徐晓敏， 吴学军， 文安元

(上海电机学院 商学院, 上海 201306)

中国是烟草税大国，烤烟是我国重要的经济产物之一。云贵高原地区气温适中，降水适量，分布着广阔的黄壤和红壤，适合烤烟的生长特性，因此，烤烟的种植也成为云贵高原特色经济产物。烤烟质量不仅与青叶质量相关，还与烘烤的工艺流程息息相关。在贵州许多农村地区，烟农仍在使用传统的黄土烤房烘烤烟叶，对于烘烤温度仍是凭师傅的经验来判定，这样很容易造成烟叶质量不稳定，高等级烟叶少甚至出现坏房，给烟农造成了重大的经济损失。

1 烤烟质量改进相关研究

为了提升烤烟的质量，曾昭松等[1]从烟草种植的标准化出发探究烟叶采收集成化，对烟草行业的可持续发展提供了思路，从烤烟工艺流程所涉及到的各个环节和材料，探索改良的方法和工艺；石雨晨等[2]发现烟叶在烘烤过程中，在烟叶变黄阶段不同的稳温时间对烤后烟叶质量有重要影响。研究发现，下部叶T1(38 ℃稳温24 h、42 ℃稳温12 h)，中、上部叶T2(38 ℃稳温24 h、42 ℃稳温16 h)烤后烟叶质量表现最好；李沁怡[3]从烤烟外观质量、化学成分、物理特性、感官质量4个方面出发，发现密集烤房烘烤烟叶时，中部烟叶，上部烟叶和下部脚叶在干筋期阶段最适宜的组织温度和相对湿度，并经过分析得到在此条件下烟叶物理特性较好，橘黄率高，香度浓郁，含筋率低；王怀珠等[4]通过对比不同材料在建筑成本，人工成本和能源消耗上的优劣性试验，得出了不同的墙体材料对烘烤鲜干比、初烤叶中苯含量影响不显著，初烤叶中甲醛和氟含量与板材之间有一定的相关性，但未达显著水平，秸秆材料和彩钢板材料在这三方面的性能能够满足烟叶烘烤需要；……