乳制品知识科普系列宣传(十七)
2021-01-06
河南畜牧兽医 2021年3期
关键词:儿童
儿童每日饮奶量
儿童指满2周岁至不满18周岁的未成年人,包括学龄前儿童(2~5 岁)和学龄儿童(6~17 岁)。学龄前儿童每日液态奶推荐摄入量为350~500 g,学龄儿童每日摄入量不少于推荐摄入量。
儿童选择哪种乳制品
儿童应该从小养成食用乳及乳制品的习惯。可以选择液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等,也可以进行自由搭配,比如早晚各一杯液态奶或奶粉,课间补充液态奶、酸奶和奶酪,还可以选择强化DHA、维生素A、维生素D、益生元等的儿童牛奶或奶粉,保证营养的全面摄入。
牛奶中有助于提升儿童免疫力的营养成分
免疫球蛋白:牛奶中含有丰富的营养物质,如优质蛋白质等。牛奶蛋白中除了酪蛋白和乳清蛋白含量比较高外,还含有免疫球蛋白、乳铁蛋白等其他蛋白类免疫物质,其中免疫球蛋白是牛奶中重要的活性蛋白。目前已确认奶牛乳腺中主要有4类免疫球蛋白,即IgG1、IgG2、IgA、IgM。
乳铁蛋白:乳铁蛋白能抑制抗体依赖的细胞介导反应,增强单核细胞和NK细胞活性。
维生素A:维生素A 及其活性代谢物具有抗炎、抗氧化、调节免疫等功能。
维生素D:维生素D 是一种重要的免疫调节剂,它可以调节固有免疫和适应性免疫。
维生素E:维生素E 能增强抗体和补体的产生以及抗体对抗原的应答反应,促进淋巴细胞的增殖、分化和细胞因子的产生。
低聚糖GOS/FOS(9∶1):GOS 是一种具有天然属性的功能性低聚糖,可以显著提高肠道中益生菌的增殖生长,同时还有与膳食纤维相似的作用,促进肠胃蠕动,改善肠道功能;……
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