文/中国农业大学食品学院副教授 范志红

对于我国很多地区的人来说，新冠病毒疫情似乎已经逐渐远去，生活慢慢恢复了正常。但是，北京在56 天无病例，风险降级、毕业生返校、高考即将来临之际，突然爆发了新发地疫情；香港在国安法实施，市民人心逐渐安定，餐饮业逐渐恢复之际，最近也突然爆发了疫情。不要以为只有北京和香港有这种危险！树欲静而风不止，病毒随时都可能在任何地方卷土重来。

最近多地海关发布消息，从厄瓜多尔进口的南美白虾集装箱和产品外包装样本中检出新冠病毒。这个消息让人大吃一惊，因为很多人都买过这种又便宜又新鲜的虾。

其实，南美白虾一定会大呼冤枉。因为虾肉里根本就没有检出这种病毒！

很多人问“我家的冻虾还能不能吃”，这是搞错了要点！从此不吃虾，也是用错了力！样本检出病毒，只是因为外包装和运输的集装箱内部被那些携带病毒的人污染了。但是，这件事情细思极恐。

虽然南美白虾也好，北欧三文鱼也好，本身都不是病毒的感染对象，但它们是人捕捞的，是人处理的，是人包装的，是人装箱的……在疫情高发国家中，这些处理食品和运输食品的人，很可能携带病毒。他们如果没有严格戴口罩，那么在说话、咳嗽、打喷嚏的时候，病毒很可能会喷到冷冻、冷藏货柜里面、食品包装上，甚至是食品表面上（很多国家本来就没有要求强制戴口罩，生产线上工作强度大，戴医用口罩妨碍呼吸，就算有要求，工人也可能不遵守操作规程）。