房丽莎 徐自恒 刘 震 李 志 耿晓东 蔡齐飞 翟雯婧 周海清 王艳梅

(1. 河南农业大学 郑州 450002； 2. 河南伏牛山国家级自然保护区黑烟镇管理局 南阳 474550)

近些年，我国年食用植物油消费量在3.8×107t左右，排名世界第一，而国产食用油自给率仅占31%，这就意味着我国约69%的食用油依赖进口。新型、特色或功能性食用植物油的开发生产有助于满足对食用植物油不断增长的需求，而木本油料是食用植物油的开发生产重要来源(吴晶晶， 2020)。

山桐子(Idesiapolycarpa)是大风子科(Flacourtiaceae)山桐子属(Idesia)落叶乔木。果实(浆果)含油率高且营养丰富，其种子、果肉、果实的含油率分别可达28.17%、48.35%、39.40%，不饱和脂肪酸含量可达90.68%、86.66%、88.67%，亚油酸分别在80%、60%、70%以上(代莉， 2014)。山桐子果实高产高质，可作为开发高档食用植物油的优良原料，有利于维护国家食用油战略安全； 食用山桐子油可预防多种心脑血管疾病； 山桐子果实可入药，其深加工提取的亚油酸和共轭亚油酸是医药和保健食品的良好原料(代娟等， 2016)； 山桐子油不但可用作制造肥皂、制漆及防水涂料等，也可被加工利用制备生物柴油和润滑油； 榨油后的油饼可以加工做饲料，也可提取驱虫剂。山桐子作为木本油料树种，抗性强、耐贫瘠，适应范围广，具有“不与人争粮、不与粮争地”的优势，在食品、医药、化工及林业等多领域具有巨大的的开发潜能及应用前景。

光合作用不仅是植物生长发育和干物质积累的基础，而且与果实的生长发育和产量有着密切的关系(王瑞等， 2013)。研究果实生长发育过程中光合生理的变化，掌握果实不同生长发育时期对光环境的适应变化规律，可为后期采取合理的栽培管理措施及充分利用光合潜能实现优质增产的目的提供理论依据(彭邵锋等， 2012)。……