文欣伟，王学君

（河南畜牧规划设计研究院，河南 郑州 450008）

所谓“超规模”是指饲养规模超出业主技术、管理、融资能力的养殖场，除采用先进设施设备、综合技术外，还需要聘用职业管理、专业技术人员和工人。“超规模”不是以存栏或出栏量大小来定义，即便是成千上万的规模，只要社会化服务足够完善、机械化和智能化程度足够高，业主可以轻松应对就不算“超规模”，但是“超规模”养殖场存栏或出栏量一般不会很小。

中国肉羊产业至今，超大型规模化肉羊养殖企业成功的案例很少见，其实这并不是肉羊行业本身的问题，而是企业管理与规模化、综合技术存在脱节。2019 年至2021年初，中国肉羊行情以及肉羊养殖行业整体盈利水平均创造历史新高。中国肉羊养殖行业的“家庭农场”大多获得了高达30%以上的年度投资回报率，然而诸多超大型肉羊养殖企业却依然稳定地处于亏损状态。事实证明，过去十几年肉羊养殖行业的盈利水平是相对稳定可观的，平均年度投资回报率达15%～20%，是比较理想的投资项目。

真正的盈利主体一直都是个体经营者，个体户经营的养羊项目大多数都是盈利的，因为家庭经营模式完全是在经营家庭命运，所以责任心极强，基本是不存在派系斗争等问题的，所以个体经营者即使在基础设施、技术水平方面有不足之处，也依然可以获得比较好的经营效益。

超大规模羊场的管理需要划分多个部门，在多个部门的衔接过程中，任何环节衔接点出现瑕疵都会给生产运营造成障碍与损失。

在这些失败案例当中不乏各路大资本，很多项目都是第1 年声势浩大，第2～3 年金碧辉煌、荣誉满墙，第3～5 年乱象难掩、痛苦挣扎，以后大部分企业进入了“维持—勉强维持—难以维持—倒闭”的轨道。少数企业或经过战略收缩，浴火重生，或被资本抄底控制。

繁殖率较低是超大型规模自繁自养场的通病。中国肉用繁育母羊的饲养主要有全年放牧、半放牧半舍饲、全年舍饲3种养殖模式，草原牧区以及农牧交错带历来都是规模化繁育母羊养殖的优势产区。农区如山东、河南农户小规模繁育母羊养殖占主导地位。

当前中国超大型规模化自繁自养场的年度平均产羔率不足150%，而个体户繁育母羊养殖的年度平均产羔率水平为200%以上。据测算，规模化全舍饲自繁自养场平均产羔率低于160%就会赔钱。实际上，在当前的中国超大型规模化自繁自养项目中，有大约10%的繁育母羊是在“吃闲饭”的，还有近50%的母羊是一年一胎。

根据中国的地理及自然资源条件大致可将肉羊养殖带划分为3 个大的阶梯带，3 个阶梯带的“秸秆类干草资源”价格差异巨大，北方粮食主产区主流价格区间为350～600 元/吨，中原及华北地区主流价格区间为600～900元/吨，长江两侧省份以及粮食种植业面积较少的西部大部分地区主流价格区间为1 000～1 400元/吨。

粗饲料资源状况是超大型规模化自繁自养项目的命运基础。粗饲料资源极度匮乏的地区坚决不要幻想去从事规模化繁育母羊舍饲养殖，粗饲料资源匮乏或者粗饲料资源价格较高的地区从事大型规模化繁育母羊舍饲养殖，一定是被“吃倒闭”的结局，这一结果毋庸置疑。如海南东山羊肥羔的活重售价80～100元/千克，由于粗饲料需要从河南等地购买，所调查的几家规模化自繁自养场都在亏损状态。

中国肉羊行情连续几十年都在持续曲折上涨，使整个行业都处于极度狂热的氛围之中，全国各地都出现了外行资本疯狂投资大型养羊项目的盲目过度布局现象。得意必忘形，众多盲目过度布局的外行资本持续处于亏损状态注定难以为继，肉羊行情的连续上涨短暂地掩盖了很多的问题与隐患，待行情出现理性回落之时，这些问题与隐患都将集中暴露出来，甚至会出现集中“暴雷”的场景。

虽然肉羊产业的根源在于繁育母羊养殖环节，但是我们不得不承认与面对一个残酷的现实，繁育母羊养殖主要存在资金占用率高、资金积压周期长、资金周转效率低、生产繁育系数低、变现速度极慢等综合特点，令人感到极度煎熬。这也是中国肉羊行情能够持续居高不下并连续多年持续上涨的根本原因，并不是这块所谓的蓝海没人发现。

无论是在粗饲料资源相对匮乏的南方地区以及西部大部分地区，还是粗饲料资源相对充足的北方粮食主产区，规模化繁育母羊舍饲养殖企业要想健康地生存下去，就必须要将自繁自养技术本身的每一个环节都做到精细化，但事实却是目前存在技术障碍和瓶颈，无法真正将养羊饲养管理本身做到极致。

超大型规模化自繁自养项目是令人煎熬的一项事业，不仅仅是有钱就可以解决的问题。按2年3胎，每胎平均2羔计算，平均年度产羔率的理论极限值约为300%，但是这仅仅是理论上的可能性，可行性研究报告都是基于这个理论根据做出财务分析的，投资者也是根据这个盈利预算去憧憬美好的未来。然而，超大型规模化自繁自养场未来渺茫，遍布中国各地的家庭经营群体依然是中国养羊产业的主力军。超大规模自繁自养场在资本、管理的加持下可以辉煌一时，但很难可持续发展。□