文李晓木

“选择面包之路会有前途吗？”写下这段话的那一年，他还不到18岁。谁都不会想到，这个初中毕业就出来打工的“95后”男孩，会在短短几年之后，成为享誉全球的世界冠军。就在今年，他还当选了第十三届“全国青联委员”。

2017 年，他代表中国出征阿布扎比，一举拿下了第44届世界技能大赛烘焙项目的世界冠军。这是中国在堪称“技能奥林匹克”的世界大赛烘焙项目上取得的首金，可见含金量之重。在夺冠之前，他独自经历了605天的练习，无数斤面粉的反复捶揉……如果你问他成功的秘诀是什么，他会告诉你四个字：耐心，坚持。

到底是什么样的精神，让他可以沉下心熬过了那么多不为人知的日日夜夜？到底是什么样的经历，让这个男孩子早早完成了自己人生的逆袭？让我们一起走进面包师蔡叶昭的故事。

择一事，终一生

出生于1995 年的蔡叶昭，来自安徽芜湖的一个小村庄。8 年前，刚初中毕业的他特别迷茫。家里人因为他年龄太小，都支持他继续求学。他却有着自己的想法，深觉自己不是学习那块料：与其每天在课堂上昏昏欲睡，还不如学习一技之长，将来也好养家糊口。

到底学什么？在父母的认知里，一技之长无非就是机械和理发之类的工种。他虽然没有明确的规划和方向，却知道自己不喜欢这些。后来，表哥向蔡叶昭推荐了自己的母校——一家咖啡西点西餐学院，并告诉他“只要掌握一门技能，就可以自强自立”。

这一次，蔡叶昭动心了。

他进入学院后开始学习蛋糕裱花。