杨哲 罗静静 马静如

摘 要 杏鲍菇具有很高的营养价值，而且味道鲜美，口感佳，深受广大消费者的喜爱。随着杏鲍菇市场需求量的不断上升，杏鲍菇也迎来了更大的发展空间，为满足市场对杏鲍菇的需求，提升杏鲍菇的产量就显得十分重要。为此，从杏鲍菇的生物学特征出发，探究杏鲍菇高效栽培技术，并提出相应的技术要点，仅供参考。

关键词 杏鲍菇;高效栽培技术;病虫害

中图分类号：S646 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.30.028

杏鲍菇除口感鲜美外，还具有改善肠胃功能、降血压血脂及美容等功效，一度被称为“平菇之王”，受到了越来越多消费者的喜爱和关注。杏鲍菇价值日益凸显，杏鲍菇的市场发展前景也越来越良好，现有的生产产值已无法满足市场需求，亟需开辟和使用高效栽培技术，提升杏鲍菇产量。杏鲍菇的保鲜时间比较久，而且可以接受长途运输，具有很大的市场发展潜力，研究和使用有效的杏鲍菇高效栽培技术，提升杏鲍菇产量，以便创造出更大的市场效益。

1 杏鲍菇的生物学特征

1.1 营养

杏鲍菇的生长需要有充足的碳源和氮源，特别是对氮源需求更大，一般来说氮源越充足，菌丝生长的越好，杏鲍菇的产量也会更高。杏鲍菇是常见的食用菌，具有很强的分解纤维素及木质素的能力，而且其可以在农副产品的下脚料基质上生长，如棉籽壳、木屑、蔗渣等，并不是一定需要借助伞形花科植物才可以进行栽培。在母种培养基中，普通的马铃薯葡萄糖琼脂（Potato Dextrose Agar，PDA）培养基也可以满足菌丝生长的需求，适当增加一定量的蛋白胨、酵母或麦芽汁，能够加速菌丝的生长。……