谁和谁一样

谁有火眼金睛

科学小实验

能吸收和反射光线的淀粉

人们总以为淀粉是会溶于水的，其实不然。我们从淀粉能吸收和反射光线的实验中证明了这一点。

【准备材料】

淀粉 筷子 清水 报纸 电筒 砂糖 小锅 勺子 水杯 加热器具

【实验步驟】

（1）在小锅中倒半杯水，取一勺淀粉放入锅中，再将小锅放在慢火上加热，并用筷子搅拌，待水开后，淀粉变成了糊状。在一杯水中，倒入一点糊状的淀粉，用筷子搅拌，直至淀粉消失不见。

（2）在报纸上开一个小洞，把报纸放在电筒光之间，你能看到通过洞口的光线。

（3）在一杯水中溶解白糖，也把开一个洞的报纸放在电筒和这杯白砂糖溶液之间，你几乎看不到有光线从洞口通过。

【科学奥秘】

白砂糖很容易溶于水，它在水中会分解成一个个水分子，因为分子太小了，所以无法吸收和反射光线。而淀粉不易溶于水，它在水中的浓度大约只有1%，因此其他未溶解的淀粉在水里只能分解成微小的颗粒，即便是这些颗粒小得肉眼都看不见，但它还是比糖分子要大，仍能吸收和反射光线。

（王宝琪）