刘华阳

山东省生猪和蛋鸡自配料现状及建议

刘华阳

（山东省饲料质量检验所 山东 济南 250022）

《山东省动物养殖者自行配制饲料质量安全使用规范(试行)》(以下简称《规范》)已于2019年12月23日实施，农业农村部畜牧兽医局2020年3月下发了征求《关于养殖者自行配制饲料的规定(征求意见稿)》意见的函，不久正式《规定》将公布实施。这表明部省两级饲料管理部门为确保自配料质量安全可控，加强了对自配料的监管。山东省自配料以生猪和蛋鸡自配料为主，2018年和2019年，山东省畜牧兽医局先后组织对生猪和蛋鸡养殖场自配料进行了调研并对质量安全进行了风险评估。

1 生猪和蛋鸡自配料生产现状

（1）原料、添加剂和自配料未按区域存放，均堆放在加工车间内，药物添加剂未单独存放。（2）加工车间环境卫生条件差，原料、添加剂和自配料产品等堆放无序。（3）安全隐患严重。一是电线凌乱、部分开关裸露；二是无除尘设施，粉尘较厚。（4）混合机简陋、混合效果不佳(要求混合均匀度变异系数不大于7%)。（5）跨阶段配制。个别养殖场(户)用小猪浓缩饲料或预混料配制育肥猪自配料。（6）维生素、微生态、酶制剂等对温度敏感的原料没有阴凉保存设施。

2 生猪和蛋鸡自配料质量安全现状

2.1 生猪自配料质量安全现状 （1）黄曲霉毒素B1含量超标对育肥猪和仔猪的危害最大。黄曲霉毒素主要是黄曲霉和寄生曲霉产生的，其中黄曲霉毒素B1毒性最大。所有的动物对黄曲霉毒素敏感，在家畜中以仔猪最为敏感。依污染的严重程度，造成的损失包括饲料效率下降、生长延迟、屠体品质不佳、死亡。在20~200ppb的低浓度时，黄曲霉毒素减少饲料摄入量、降低饲料利用率、免疫抑制、肝脏和免疫系统及造血功能受损。育肥猪自配料中黄曲霉毒素B1含量超标率达到20%，含量高的达到96.2ppb，仔猪自配料的超标率也达到11.8%,含量高的达到46ppb，饲喂这些黄曲霉毒素B1含量超标的饲料必将导致饲料利用率降低，生产性能下降，严重影响养殖场(户)的经济效益。（2）脱氧雪腐镰刀菌烯醇(呕吐毒素)含量超标对母猪和仔猪及育肥猪的危害较大。呕吐毒素会强力抑制猪的采食量和生长速度，在呕吐毒素的含量在0~14mg/kg的试验中发现饲粮中每增加1mg/kg呕吐毒素，生长肥育猪的采食量即减少6%，在含毒量10mg/kg以上即完全拒食。母猪自配料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(呕吐毒素)含量超标率达22%，含量高的达到2.71mg/kg，仔猪和育肥猪自配料超标率均为10%，含量高的达到2.35mg/kg，饲喂这些脱氧雪腐镰刀菌烯醇(呕吐毒素)含量超标的饲料必将导致采食量减少，效益下滑。（3）商品猪自配料中超剂量和超范围使用喹乙醇和金霉素的安全隐患依然存在。（4）种猪和商品猪各阶段自配料中锌超限现象严重，育肥阶段的铜超限现象严重，高锌和高铜导致的环境污染治理工作加剧。（5）四分之一的母猪和育肥猪自配料中VA超限，导致饲料成本增加和猪慢性中毒，最终导致效益下降。

2.2 蛋鸡自配料质量安全现状 （1）黄曲霉毒素B1含量超标对蛋鸡的危害最大。黄曲霉毒素主要是黄曲霉和寄生曲霉产生的，其中黄曲霉毒素B1毒性最大。产蛋鸡能忍受较高水平的黄曲霉毒素，但不能超过50ppb。蛋鸡黄曲霉毒素中毒后产蛋率大幅下降，蛋重变小，软壳蛋和砂皮蛋增多，采食量下降，严重者出现死亡。蛋鸡自配料黄曲霉毒素B1含量高的达到176ppb，饲喂这些黄曲霉毒素B1含量超标的饲料必将导致饲料利用率降低，产蛋性能下降，严重影响养殖场(户)的经济效益。（2）铬含量超标对蛋鸡的危害较大。产蛋鸡配合饲料(自配料)中铬含量超标近6%，超标1倍的占3%，超量的铬会对胃肠道及肝、肾功能造成损害，进而影响产蛋性能。

3 建议

（1）基层饲料管理部门加大《山东省动物养殖者自行配制饲料质量安全使用规范(试行)》的宣传力度，加强对自配料生产者的培训。（2）自配料生产者严格按照《山东省动物养殖者自行配制饲料质量安全使用规范(试行)》要求进行整改和完善，并自觉接受管理部门的监督检查。（3）通过农民工培训或其它方式向生猪和蛋鸡养殖场(户)讲解霉菌毒素的危害知识、快速筛查方法及控制措施，鼓励使用快速筛查方法或委托周边饲料生产企业检测等手段达到自配料中霉菌毒素不超标的控制目标，确保生猪和蛋鸡健康。（4）养殖场(户)严格按照各阶段的营养需要量进行配制饲料，杜绝小猪料一直喂到出栏的现象。（5）基层管理部门应加大监管力度，发现违法行为坚决按《山东省动物养殖者自行配制饲料质量安全使用规范(试行)》等有关法律法规进行处罚。

（2020–05–07）

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