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基于电子商务平台解决农产品滞销问题

2020-12-28黄睿敏劳慧婷梁金如李仕林

商场现代化 2020年22期
关键词:节约粮食电子商务

黄睿敏 劳慧婷 梁金如 李仕林

摘 要:2020年8月,国家再次提出节约粮食、杜绝粮食浪费的号召,而节约粮食不仅仅是在餐桌上适当点餐,在农产品售卖阶段也需要融入节约粮食这一理念,使农产品有效实现其价值。此外,受到新冠疫情的影响,农产品的滞销问题越发严峻,2020年5月3日,因疫情而滞销的农产品达到了2098万吨,产销严重脱节。此次因疫情影响而滞销的情况,暴露了目前中国绝大部分农户使用的传统销售模式的缺点,即依赖中间商收购、销售渠道单一。本文在此背景下,结合对农产品售卖现状进行分析,提出构建B2C农产品售卖专用平台,以提高整体利润和实现节约粮食,希望本文的研究能为如何缓解农产品滞销问题提供借鉴。

关键词:节约粮食;农产品滞销;电子商务

一、引言

一直以来,中国虽然是一个农业大国,但我国也是世界上最大的农产品进口国。农业作為中国的第一大产业早已发展成熟,许多农业生产者拥有优质田地和成熟种植技术,农产品质量高,产量充足,但由于传统中间收购商压价和缺乏销售渠道等问题,导致农民收成好收入低以及农产品滞销等问题日益严重,对此我们不断探索解决办法。最后我们依据新电商思维,结合国家助农政策的正确引导,确定了从传统的被中间商采购向多形式的电商销售模式转变为方向,为农产品生产者寻求新出路。

近年来我国农业的发展情况好坏参半。长期以来农业整体的利润水平较低,一方面是由于受农业力量支持工业发展的国家发展政策的长久影响,另一方面也是因为大多农业生产者分散且力量薄弱,不具备产业链的议价能力;农业流通的渠道向现代渠道转变。农产品的销售不再局限于传统的农贸市场,更多地进入了商超渠道,甚至是电子商务渠道。销售方式由农贸市场的叫卖式转向商超的货架陈列式乃至电子商务的新模式,这些转变都对农产品的品牌化建设提出了新的更高的要求。再者,传统的农业生产最离不开的是“天时”,频发的极端恶劣天气或病虫害,对基础设施普遍比较薄弱的中国农业而言,其影响是致命的。此外,目前我国粮食生产处于相对过剩的状态,在部分粮食过剩的地区往往会出现粮食浪费的行为。2020年8月,央视新闻点名批评了所谓大胃王直播造成粮食浪费问题,但除此以外,粮食浪费问题不仅仅出现在餐桌上,还出现在销售过程上,每年因为滞销而导致农产品被迫处理的粮食数量庞大。针对这一现状,我们提出“农产品收购商-平台-农户”的销售模式,力求帮助农户解决因为农产品滞销的问题,在缓和我国粮食相对过剩的现状同时,缓解农户高收成低收入这一矛盾现象,促进贫困农户进一步脱贫致富。

随着社会不断现代化,第二和第三产业迅速发展,中国已经逐渐走向现代化,但第一产业农业的发展还处于初级阶段。党和政府高度重视农业的发展,近几年对农业的政策支持极大,发布了一系列的政策促农政策。2020年3月11日,国家财政部发布了关于开展2020年国家现代农业产业园创建工作的通知农办规的10号文件,鼓励现代农业的发展。同年3月23日,为了促使各类新型农业经营主体和服务主体蓬勃发展,国家出台了《新型农业经营主体和服务主体高质量发展规划(2020年-2020年)》。同年6月8日,国家发布了2020年中央一号文件,提出发展“区块链+农业”。民以食为天,农业是国民经济的基础,加强农业的发展与转型升级,提高农民收入与节约粮食的同时,也有助于社会稳定,为国家经济的发展保驾护航。

二、农业市场问题分析

中国农业市场面临的问题和痛点主要有农产品生产及开发问题、农产品销售问题、粗放式农业生产问题、农业生产分散以及线下农产品市场发展迟缓等问题。

1.农产品生产及开发问题

中国小农业的碎片化,土地分散,集约程度不高,现代化程度低,难以大规模统一生产,导致生产成本较高,而且质量容易出现参差不齐的状况,或者是在农作物收成时,出现因为工作效率低下导致农产品出现不新鲜而浪费的现象。农产品质量产量不高,专业化不够,农户在种植和决策中缺乏理论指导,部分农产品优质低产的状况也无法满足广大消费市场的需求,同时由于农产品自身较长的生产周期性特点,导致农户对农产品市场反应的不及时,甚至出现偏差,导致部分农产品在生产过程中出现生产过量的问题,过量生产的农产品只能低价卖出,甚至是农产品直接放在地里面腐烂,农民收益减少的同时,也出现了较严重的粮食浪费问题,也不利于农业的长期发展。此外,目前众多农产品种类对农副产品的开发还比较少,大多农户还保持售卖初级农产品的传统商业模式,使得农副产品市场目前仍然处于初期发展阶段,市场总体占比不高,而且发展不均衡,农副产品的产业链较短,农产品附加值开发程度低,不能适应目前增加农民收入的需求。

2.农产品销售问题

在解决了基本的温饱问题之后,中国农产品销售出现了阶段性和结构性过剩的问题。农村的互联网程度较低,农民对互联网了解较少,迫使农民在收成粮食时,只能通过简单传统销售方法售于中间商。然而中间商从中压低至少一半的价格,再以高价卖给消费者。这种传统销售模式效率低下,一般情况下都是农户将农产品收获后直接卖给中间商,中间商再将收购的产品转卖给批发商,批发商再将产品转卖给零售商,最终结束农产品流通,这种传统销售模式容易导致农户对中间商极其依赖,销售渠道单一,品质参差不齐。另外,这样的销售模式下的过程控制力不足,产品的数量不可预测,品质不一,供应量没有保证,生产的参与者,包括一些企业和农民契约精神差,订单农业履约率低,无法满足市场的需求,农户的收入也容易受到影响。

3.粗放式农业生产现象依然存在

随着我国经济的飞速发展,农业生产方式的迅速改变,原本粗放型的农业小作坊种植形式已经逐步得到改善,农业电商的推广使得农产品销售不再是农业发展的障碍,农业种植、收购企业的涌现使得部分农民转化成产业工人,部分农业将种植成果直接卖给收购企业,改善了我国大部分地区农民的生活,一定程度上促进了农业的发展。但是,农业粗放型的生产方式仍然存在,智能化的信息技术仍未得到有效推广,农业的发展存在巨大的潜力。但是,许多新兴技术并未得到广泛、有效的推广,我国的农业现代化仅仅停留在农作物种植的规范化、集中化种植,温室大棚培育、无公害农产品种植等形式。原有的农业生产技术落后,农民靠天吃饭,企业靠农民种植等现象仍未得到根治,总体上仍然处于生产效率低下农产品价格难以提升的现状。

4.农业生产分散

我国农业发展已进入了一个瓶颈期,因为小农经济表现出不太适应,无法在市场竞争中获得有利地位,规模化和集约化生产经营模式是我国未来农业的必然选择。我国农业发展离规模化和集约化完全相结合并优化的模式还有一段距离,单一规模化或单一集约化都有一定的劣势。我国正鼓励实施的合作社模式就是规模化和集约化的一个简易模型,但合作社模式一定要建立在自愿自主合作的基础之上,只有多方共同努力,才能将农业生产资源高度集中,实现农业集约化从而使多方共赢。

5.线下农产品批发市场发展迟缓

我国大部分批发市场还处于初步发展的状态,其发展规划不统一不合理,且经营设施简陋,运营成本较高,综合服务能力较差。线下农产品市场大多建设比较陈旧,农产品无法在较短的时间内进行售卖、分配资源,导致部分农产品出现不新鲜、积压受损、产品堆积卖不出去、冷庫建设不完善导致产品容易变质等问题。而互联网销售线上销售模式充分利用大数据、人工智能等技术,提高了信息化程度和运营效率,可以更好地响应各大区域对农产品的需求,价格透明、信息流通较快,农产品可以在较短时间内进行售卖到需求区域。

三、问题的解决思路及方法

本文提出结合电子商务B2C模式构建农业售卖平台,连接的是“农产品收购商-平台-农户”。平台主要功能是利用线上进行网上农产品售卖,借助互联网带动信息的流通,使剩余农产品的信息可以尽快与收购商互通,从而更快和准确地将剩余农产品尽快售卖。

1.与当地农户进行合作,整合当地资源

向有意与平台合作的农民提供播种、种植、治理虫害等方面的专业帮助,保障农产品质量的同时让农民的心理对平台产生依赖从而提高农民对平台的忠诚度,帮助农民在遇到滞销等危机时可以尽量平稳地度过。在给予农民种植技术上帮助的同时,平台还开设农产品营销相关的知识,提高农民自身的销售能力和对自己农产品宣传的能力。在保障农产品技术的同时,也保障农产品可以吸引到更多的收购商,促使农产品可以在信息交流迅速的平台上可以有效售卖,农民也获得更好的收益,形成良性循环。

同时,通过将当地的农业资源整合,有助于提升平台的规模和议价能力,以此获得更高的利润,农产品的质量也有专人进行管控、收集与分类,将不同种类和不同品质进行合理分类,有助于科学地制定价格。

2.质量统一管控,标准化生产

在能力范围内,对机械化种植进行普及,减少劳动力成本和种植成本,使生产更加标准化。统一收成后,由专人对农产品的品质进行鉴定、分类和登记,并定时将农产品拿去化验,及时知道农产品的质量、品级,再根据每一次的收获和播种提升农产品的品质。运输到城市仓库后,专人看管农产品,每日检查并登记上传,保证贮存环境湿度、温度等条件适合农产品存放,保证农产品从土地到消费者的餐桌上过程中品质的稳定。在种植的过程中注重品质的提升,完成“大路货”到“精品货”的转变,努力种植出真正让消费者喜爱的农产品,从品质上获取消费者的青睐。

随着社会的进步、国民经济的快速发展、人民生活水平的不断提高,人们健康意识的逐步加强,天然、有机、安全、多效用的食品成为饮食消费主流。且随着蔬菜产需基本平衡,人们对蔬菜的需求已经出现从数量向质量的转变,人们更倾向于购买优质、卫生、营养、保健的蔬菜。据农业农村部数据显示,近年来我国蔬菜呈供大于求的态势,在这一农业现状下,高品质的蔬果更容易冲出重围获利。

3.开发农副产品,延长产业链

目前农产品的产业链较短,大多农户还保持售卖初级农产品的传统商业模式,或者是到专门的食品加工厂进行制作,农户利润较小,主要所得利润处于中游或下游阶段的企业获取,使得最初的种植农户的农副产品生产处于初期发展阶段,市场总体占比不高且发展不均衡。通过延长产业链可以使相对剩余的农产品可以得到有效利用并获得更高的收益,平台可以构建食品加工商和农户的沟通通道,使相对剩余的农产品可以在短时间内得到利用,一方面节约了粮食,另一方面也为农民增加了收入。

农副产品的开发思路可结合目前人们的生活特点进行开发。目前我国人民正处于快节奏、追求健康的生活方式,追求便捷、健康、轻食、高品质的饮食方式,相较于以前更加精细化,农副产品可从以上角度进行开发,并且可以在类似于微博、抖音、快手等社交平台进行宣传,并结合营销方式进行推广自身的特点、提高产品知名度。

4.产销合作,增加利润率

平台将通过产销合作的新模式,实现农户与团队之间的相互合作、新媒体、品牌合作、在线直播带货等互联网销售模式,并在微博、抖音、快手等社交平台宣传。现今农户种植农产品大多以传统中间商收购的运行方式为主,基本上大规模种植农产品的农户较少,而产销合作则可以很好地解决这个问题。在销售渠道方面,平台将传统线下销售转变为互联网线上销售。2019年4月全国累计网络零售额突破3万亿,同比增长17.8%。目前网络销售还保持着快速增长,线上占比稳步提升。随着电商平台的发展,线上销售农产品已经逐渐成为一种趋势。借助成熟的物流体系,通过电商渠道等平台企业账号,吸引大量粉丝,并树立优质健康的平台品牌形象,提高客户存量,实现消费者与供应者的双赢。同时采用特色设计的包装,一方面可吸引年轻消费者,刺激消费者的购买欲望,另一方面,富具特色的包装可以刺激消费者对产品的记忆,加深消费者对品牌的印象。

目前农产品市场中,大多农产品因流通成本较高,且运输时间较长,导致农产品价格较高,且品质较低。为了给消费者更好的消费体验和保证产品质量以吸引更多的消费者,可与物流公司达成战略性合作,为农产品高效运输保驾护航,把握产品质量,为消费者提供更高的服务。

5.打造品牌形象,宣传健康饮食

艾媒咨询在2020年第一季度中国居民在线购买农货主要品类的调查数据中显示,受访者在线购买的农货产品主要是果蔬类和五谷粮食类,并且近九成受访者在购买过程中会更加倾向于购买品牌农货,在品牌农货中产地农货占六成。目前中国农产品市场还没有形成较为大型的农产品品牌,且产品同质化严重,市场售卖的农产品大多由中间商收购,品质不一,且市场流通成本较高,极易导致农产品的售卖不稳定。在这样的市场条件下,通过打造自主品牌可以更好地将品牌优势发挥出来,同时提高核心竞争力,将品牌特色与服务更好地呈现给消费者。

同时,组织与加入助农、帮农或捐赠类等的公益活动,可以塑造企业的正面形象,提高企业知名度。提高危机公关的应对能力、注重问题处理的及时度与处理方式,从消费者角度进行思考如何解决公关危机,可维护企业的形象并减少负面消息对企业形象的冲击。注重日常官方平台的运营与管理,加强与粉丝的互动、紧跟潮流,打造品牌IP形象与年轻标签,制造与粉丝有共鸣的话题从而加强与粉丝之间的交互,加强粉丝与企业间的联系。通过构建高知名度、高美誉度的组织形象,有助于提高企业的知名度与美誉度,打造品牌形象、提高消费者对品牌的信任。

随着生活品质的提高,当代人生活的重心逐渐从“量”转变到“质”,他们更加注重衣食住行中的质量提升,也比以往任何时间都关注自己的健康和身材。在进行产品宣传时,挖掘产品的特点与优点,在社交媒体平台上,企业可以发表一些推文或视频,介绍如何使用企业售卖的品牌產品进行制作美食,定期汇总菜单,以方便粉丝进行寻找心仪的菜单。菜单可以选择一些较简单操作的菜品,并且在菜单内容中,可适当与部分其他品牌进行合作,类似于食用油、餐具等,合作方式可以是共同宣传获取知名度,或者是单方面宣传换取短期的广告费用。同时还可以和部分品牌进行“联名”,结合面向消费者的特点进行设计周边或活动,提高营销带来的效益。

四、总结

“农产品收购商-平台-农户”模式能够较好解决农业生产与发展中出现的农产品生产开发效率低、滞销、资金周转难等问题。面对上述问题,“农产品收购商-平台-农户”模式不仅是与当地农户进行合作,整合生产资源,质量统一管控,标准化生产,提高农产品的质量与产量,而且还要加大农副产品的开发利用程度,实现产销合作,实现产销一体化。

参考文献:

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作者简介:黄睿敏(1983.03- ),女,汉族,广东博罗人,硕士研究生,讲师,研究方向:人力资源管理

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