姜丽娟

摘要：目前，我们国家资源消耗高、浪费大、环境污染严重等问题依然存在，在全社会树立节约意识，倡导节约文化，建设节约型社会已经势在必行。在酒店行业，倡导建设低碳环保型酒店也是发展的必然趋势，低碳酒店的营造还可以降低酒店的成本，树立酒店品牌形象，提升酒店的竞争力，为酒店带来新的效益。本文通过明确低碳酒店的含义和发展意义，对国内低碳酒店的现状调查，分析了我国低碳酒店发展所存在的一些问题，最后提出酒店业低碳发展的对策。

Abstract： At present， problems such as high resource consumption， large waste， and serious environmental pollution still exist in China. It is imperative to establish conservation awareness in the whole society， advocate a conservation culture， and build a conservation-oriented society. In the hotel industry， advocating the construction of low-carbon and environmentally friendly hotels is also an inevitable trend of development. The construction of low-carbon hotels can also reduce hotel costs， establish hotel brand images， enhance hotel competitiveness， and bring new benefits to hotels. By clarifying the meaning and development significance of low-carbon hotels， this paper investigates the status quo of domestic low-carbon hotels， analyzes some of the problems existing in the development of low-carbon hotels in China， and finally proposes countermeasures for low-carbon development of the hotel industry.

關键词：绿色;低碳;环保

Key words： green;low-carbon;environment protection

中图分类号：F719;F205                                   文献标识码：A                                  文章编号：1006-4311（2020）32-0001-02

0  引言

在中国经济发展过程中，尤其是在生产生活中存在巨大浪费现象，建设资源节约型社会已提高到了国家战略的高度。为了和社会发展同频共振，酒店行业也开始对酒店的发展进行了改造，低碳酒店的产生，顺应了时代发展，是酒店业不断发展的产物。

对于酒店来说，打造节能减排、低碳环保的酒店发展之路，不只是企业履行社会责任，也是酒店以一种全新的视角来审视自身定位，从而增加酒店效益，进而创造不可被同行模仿的竞争优势。酒店自身的营运需要消耗大量的资源，在消耗大量的能源与资源同时，也排放着大量的大气污染物，已成为城市主要污染物之一。因此，在建设资源节约型社会、低碳环保型酒店方面，酒店业还有很长的路要走。

1  发展理念

低碳，顾名思义，就是较低的碳排放量，也就是在生产和管理过程中排放较少的温室气体。“低碳酒店”则是将“低能耗、低排放、低污染”的生产方式贯穿于整个生产经营活动中。它不仅对酒店资源的整体规划提出了新要求，而且对提升酒店消费者的消费理念提出了明确要求，节约能源、降低污染，以实际行动来创造节约社会、低碳社会和和谐社会。

2  低碳环保型酒店发展中的问题

2.1 环保理念不足，绿色发展落后

受酒店传统思维的影响，更多的是注重酒店的规模和档次，把顾客的需求放在第一位，打造一些奢侈品牌，提供一些过于豪华的酒店服务设施，却忽视了酒店的设施使用率，不仅造成了酒店资源的闲置和浪费，同时也加大了酒店能源的损耗，排放了大量的污染物。这是酒店管理中所存在的一个很严重的问题，因此，如何解决酒店管理中的这些问题，成为酒店管理者所需要思考的问题。

2.2 资源消耗提升，转型成本增长

从短期来看，将酒店转型为低碳环保型酒店确实是耗时、耗钱且风险较高。从低碳环保型酒店的评判规则来看，酒店转型第一件事就是申请各类证件执照。而国内对于环保、节能、卫生、食品、防疫、消防等证件执照把控较严，多数中小型酒店根本无法将所有证件执照申请到，即使具备资质的酒店在申请证件执照时也会困难重重，在此方面就受到了很多酒店业主的反对，就算耗费大量的人力和资源去申请，也需要很长的一段时间才能申请下来。

节水是低碳环保酒店最重要的环节，对于传统模式酒店来说，低碳环保型酒店需要引进节水设备，而市面上大多数节水设备和装置的价格也不便宜，而对于酒店行业来说，如果要引进节水装置，个别节水装备或装置几乎每间客房都要覆盖到，这对于业主来说是一项较大的成本，并且从短期来看节水装置并不会为酒店带来水资源成本的大幅度降低，只有通过长期的节水，才能够正真看到节水设备所带来的效益。对于中小型酒店业主来说，他们未必能够注重长远利益。

2.3 客户接受度低，影响入住体验

一些酒店中随处可见的现象就是顾客对于酒店设施、物资、服务的浪费，例如：餐饮方面，饭菜浪费现象常见;在客房住宿方面，长时间开灯，所用洗浴用品，用一半就扔了等等。有些顾客抱着一种消费就要物有所值的态度，肆意对酒店的资源进行浪费。这不仅增加了酒店的经营成本，同时也造成了大量的废弃污染物。

如果我们将酒店直接改造成低碳环保型酒店，相信有很大一部分顾客在短时间内是无法接受的，特别是对于以旅游城市为主的酒店，顾客基本都是来旅游的，其目的是以放松为主，当面对低碳环保型酒店的各类规定时，难免会觉得不适应。同时国内的低碳环保型酒店并未全面推行，顾客从未接触过低碳环保型酒店，对于酒店低碳環保的概念以及意识都未建立，当顾客第一次接触到低碳环保型酒店时必定会有不适应或者不会选择低碳环保型酒店作为自己的首选。

3  低碳环保型酒店发展对策及意见

对于低碳环保型酒店理念的覆盖任重而道远，政府及有关部门在此过程中需要扮演好其中的监督角色，适当的设置相应的奖罚措施，从改善酒店业主带动市民及游客环保意识的转变。同时对于业主方面，也可以通过适当的采用一些对策来降低在转型过程中的成本，提升自身的品牌竞争力。

3.1 采用节能设计，优化易耗品发放模式

酒店形象直接关系其在客户心中的品牌影响力。顺应当代低碳环保的主题，酒店应树立其低碳环保的形象，才能在同型酒店当中脱颖而出，获取不可模仿的竞争优势。例如：通过设施上的节能减排的设计，将酒店一部分设施打造成绿色低碳环保主题房间，使用节能灯管，利用光能、太阳能为其供电。另外，如果酒店建筑要体现节能省地，小而不局促，大而不空旷，采用环保、安全、节能的建筑材料，也可以尽可能的就地取材。

同时，酒店内的一次性用品可以采用发放到位模式，国内大部分顾客在外出时都会携带洗漱用品，当客户对一次性洗漱用品有需求时，再按照人数配备对应数量。同时可以在客房里设置床单关系牌，对于外出旅游的顾客来讲，一般都会选择五一、十一等节假日出行，在酒店住宿时间会较长，一般也不用天天换洗床单，设置床单换洗牌，当客户有换洗需求时，将床单换洗牌放在床上，客房工作人员看到牌子就将有需求的床单拆下换洗即可。

3.2 引进先进工艺，优化污物处理

酒店环境污染主要来自于废水、废气的排放，针对废水处理方面，我们可以采用污水处理AO工艺，相比设备处理污水来说，成本更低，其主要流程就是将各个区间污水集中收集到集水池，经过隔栅处理，拦截大块的呈悬浮或漂浮的固体废物，以免堵塞水泵。再经过调节池调节水质、水量后，通过提升泵进入水解酸化池，将水中的大分子有机物分解成小分子有机物，降低部分COD和BOD，同时提高污水的可生化性，为后续处理奠定良好基础。水解酸化后的污水进入下一步的两级生物接触氧化池，去除大量有机物，降低BOD、总磷等;生物接触氧化池出水进入到混凝反应池，去除大部分悬浮物、总磷等，同时进一步去除COD、BOD。混凝反应池出水经沉淀池之后，进入曝气生物填料滤池后进行消毒排放。针对于废气排放，对于整个气候环境来说，可以引用三亚的一些环保酒店采用开放式大堂，从而替代空调所带来的二氧化碳的排放。对于各种垃圾酒店可以找有资质的垃圾清运公司做垃圾处理，比如酒店产生的生活垃圾和厨余垃圾。

3.3 加强员工成本，提升服务水平

低碳环保酒店的建设，其最主要的课题就是平衡低碳环保这一理念在实际操作中与客人需求、员工实际工作的矛盾，而解决这一矛盾的关键则是加强人们的低碳环保意识。在酒店，我们应该加强酒店员工低碳环保的意识。一方面，酒店定期开展以“低碳环保”为主题的的员工培训活动，通过对什么是低碳环保，如何树立低碳环保意识，怎样在工作中做到低碳环保等知识的系统培训，使员工形成一种低碳环保的思维，树立一种环保服务的意识。只有员工有了这样的意识，才能够在各个方面来降低酒店的成本，才能在平时的工作中将该意识传递给顾客，从能达到酒店环保意识强化的目的。另一方面，将环保意识及客户服务纳入员工的绩效考核，对员工进行评比，奖励那些具有良好环保意识及服务水平较好的员工，并在工作中具体设置低碳环保且服务较好的模范员工，将环保及服务心得推广给每一位员工，进一步强化员工环保及服务意识。

4  结语

总之，在当今这个以“环保”为主题的新时代，低碳环保酒店未来的发展前景是机遇与挑战并存的。在我们国家，低碳酒店所占的比例并不大，而且我们的低碳酒店也不是很成熟，低碳环保的理念还未真正的渗透到酒店行业里，所以，低碳酒店的发展空间还很大，这是个机遇。但是，由于缺乏相应成熟的技术、管理经验，这也将是我们面临的一个很大的挑战。因此，要想实现酒店的低碳环保，我们的酒店任重而道远。为实现建设低碳酒店，酒店就要完善酒店管理模式：优化资源的利用效率，降低管理能源消耗;结合酒店自身特色，提升酒店管理服务设施;倡导全新理念，提高酒店员工综合素质，使低碳经济成为一种模式，降低成本酒店经营成本，实现酒店行业的可持续发展。

参考文献：

[1]余丹.关于饭店服务理念转型的思考[J].商业研究，2005（19）.

[2]刘秀丽，刘亚玲.创建绿色酒店遇到的问题及改进的策略分析[J].江苏商论，2012（9）.

[3]张传统.体验经济时代酒店人性化设计研究[J].商场现代化，2008（12）.

[4]李妙然，李桂荣.以人为本——酒店业创新的新生力[J].商场现代化，2006（2）.

[5]崔苗苗.人性化管理理念在酒店主要部门管理中的运用[J].产业与科技论坛，2009（2）.

[6]阎同立.河北民航大酒店营销策略研究[D].南京理工大学，2002.

[7]赵志梅.陋室宾馆服务营销策略研究[D].西北大学，2009.

[8]严华.H汽车租赁公司上海市场的营销策略研究[D].兰州大学，2009.

[9]麦毅菁.基于管理合同模式的饭店集团研究[D].厦门大学，2008.

[10]杨锦慧.呼叫中心在线营销运营管理与营销策略研究[D]. 北京邮电大学，2009.