朱轶豪

（黑龙江省畜牧总站，哈尔滨 150000）

作物残渣既可以作为补充料用于放牧方式的饲喂，又可加工为干料或制成青贮。与谷物相比较，营养价值较低，同时贮藏和饲养的成本也相对较低。当家畜仅要维持或者是略高于维持的营养需要水平时，作物残渣常常为过冬家畜提供了一种成本较低的饲料来源。本文将常用的作物残渣进行了简要介绍。

1 玉米残渣

所有的作物残渣中，玉米残渣的产量最丰富，在反刍动物的饲养中，玉米残渣提供了最大的饲料供应量。广泛地说，玉米残渣的三种交替使用方法有放牧、收刈干饲和青贮，根据饲养的背景不用来选择相应的使用方法。方法的选择应主要取决于残渣可利用的比例部分与其他农业经营如何良好地紧密配合。

玉米残渣地放牧这是将家畜直接放到稿秆地内放牧，为传统利用玉米秆方式。让家畜自己采食，是利用作物秆最简单和最经济的方法。然而，这种方法有相当大的浪费，并且不可能持续整个冬季饲养期。每1000 m2的玉米秆可喂1头妊娠母牛100～120 d。另外，玉米秆还可用联合收割机或采摘机收获后遗留下来所有的残渣。可作为干玉米秆贮存或青贮。这种处理方式是目前常用的方法，利用率相对较高。

玉米秸与玉米芯是指联合收获机收获玉米时从后面排出的饲草，它包有皮壳、玉米芯和联合收割机漏下的玉米粒，收集在运输车或在联合收割机后面的稿秆打捆机捆紧。这种联合作业花最少劳力，又不会放慢谷粒的收获，因为玉米秸与玉米芯堆可堆放在田头供补充饲养，或以后用前端装载器收拾，运往其他地方堆垛或青贮。这种物质的水分常在30%～40%，产量为1～1.5 t·hm-2青贮料。

玉米残渣使用方法：玉米残渣的成分按消化率排列的下降顺序为：遗留的玉米子、苞叶、玉米芯和玉米杆；玉米残渣对家畜提供足够的维持营养水平，但正在生长或泌乳期间的家畜须额外补充能量；玉米茎的粗蛋白质含量低，约为4.5%；饲喂玉米残渣的各种家畜都需要为其补充钙和磷，尤其是对泌乳期的家畜，其微量元素也可能缺乏，所以建议饲喂大量玉米残渣作物日粮的家畜，应自由采食矿物质料，对于妊娠反刍动物建议用钙磷比率为1:1的矿物质混合料；玉米残渣与其他作物残渣一样，维生素A含量极少，因而必须补充维生素A。

2 高 梁

反刍家畜能很好地利用高粱作为冬季料。可供放牧或刈割做干料或青贮贮存，高粱植株保留绿色到晚秋，所以优良的高梁茎秆能很好地青贮而不必另外加水。与玉米残渣相比较，高梁残渣具有以下特点：（1）蛋白质含量较高（玉米残渣平均含45%粗蛋白质，而高粱平均6.5%）；（2）适口性较差（如自由选择，母牛会选择玉米残渣，而不会选吃高梁残渣）；（3）总干物质含量的百分率比玉米低（高梁植株干物质为40%，玉米为40%～50%）。需要注意的是，在收割后，如水分适宜，高梁将会生出新芽。这些芽含有氢氧酸，对放牧家畜可能有害，所以养牛者应多加注意，这些芽在严霜冻之后的4～6 d能安全放牧。

3 大豆残渣

大豆残渣中的茎与豆荚能用于饲喂家畜，大致可产250 kg·hm-2。茎的消化率相对较低，为25%～35%，这是因为它们含有大量的木质素。相对于茎秆，豆荚消化率要高很多，大概在58%～63%。大豆残余物只能用作填充料或一种高质量的料砖。据报道，母牛采食大豆残渣作为一种能量来源时，可使其体重下降明显。

4 小粒谷物残渣

小粒谷物残渣包括谷壳与联合收割机遗漏的谷粒。在收割打捆机与脱粒机工作期间，堆垛的稿秆被广泛用作牛的越冬饲料，已经是很普遍的事了。随着联合收割机的出现，许多稿秆中遗留在田地内腐烂掉，在干草缺少而又高价的期间，稿秆常常用作种“干草的填充料”或“干草的代替料”。在一般的谷物稿秆中，燕麦秆是最可口的和富含营养价值，大麦秆列于第二，小麦秆第三。稿秆属于大容积饲料，必须适当地补充精料。其蛋白质含量低（小麦秆平均含3.6%左右的粗蛋白质），磷和维生素A含量低。未妊娠母牛喂稿秆供应5～6 kg·d-1优质首蓿干草，或1～2 kg·d-1含30%～40%的蛋白质补充料，并且自由采食高磷的矿物质料（至少含磷12%），就能越冬。如果没有豆科干草饲喂，应饲喂维生素A 或注射维生素A。当油饼稀缺，价格又贵时，可采用缓慢释放性的非蛋白氮。