牛自勉 赵旗峰 蔚露 李全 王红宁 廉国武

摘 要：以山西省现代农业产业技术体系建设项目和国家苹果两减项目课题苹果新品种新树形试验基地为平台，连续多年进行了本省水果新品种和国内外引入新品种（及矮化砧木）生长发育特性评价分析，系统比较了参评的苹果、梨、葡萄等水果新品种的特征特性、产量表现、栽培要点等内容，通过综合评价推荐提出了2020年山西省水果发展5个主导品种。

关键词：山西省;苹果;梨;葡萄;主导品种

文章编号：2096-8108（2020）06-0087-04  中图分类号：S602  文献标识码：A

High Quality and Efficiency Major Fruit Cultivars Suitable for Shanxi Province in 2020

NIU Zimian1， ZHAO Qifeng2， YU Lu3， LI Quan3， WANG Hongning2， LIAN Guowu4

（1.College of Horticulture， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031， China;

2.Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taigu 030815，China;

3.Shanxi Agricultural University，Taiyuan 030031，China;

4.Shanxi Fruit Industry General Station， Taiyuan 030001， China）

Abstract：Based on a systematic study on the distribution of various apple， pear and grape cultivars bred in Shanxi province or abroad in recent years， and the characters in plant growth， fruit quality and cultivation characteristics of these cultivars have determined the high quality and high efficiency major fruit cultivars （and dwarf rootstock）suitable for Shanxi Province in 2020 by Fruit Research and Extension Group in the Modern Agricultural Production System of Shanxi Province and in the National Apple Chemical Fertilizer Pesticide Two-Reduction Program.

Keywords：Shanxi province; apple; pear; grape; major fruit cultivars

我國水果栽培面积大，产出总量高，已经成为不少省市的特色农业产业和农业主导产业，因此水果新品种选育与应用和地方特色农业发展密不可分。长期以来我国各地比较重视果树新品种的选育[1-5]及国外新品种的引进工作[6-7]，并根据不同产地的环境条件，进行了新品种及矮化砧木生长发育特性、果实主要特征评价[8-15]和应用效果分析，促进了我国水果产业的快速发展。

山西省位于我国黄土高原特色优势产业带，其水果苹果、梨、葡萄的栽植规模逐年扩大，已成为我省中南部很多县区的农业主导产业。为了支撑水果产业的持续发展，近年来本省一方面积极选育抗逆适应性强的特色水果新品种[16-22]，同时也通过项目合作，引进了省外、国外优良水果品种进行试验示范。作者在上述育种与引种基础上，于2019年在山西省主产区进行了果树新品种及苹果矮化砧木的综合测评，推荐提出了山西省2020年水果优质高效生产主导品种。

1 晋富4号苹果

来自‘晋富1号苹果的自然芽变。适宜山西省中、南部以及国内同类气候产区栽培。

由山西农业大学（山西省农科院）选育，2016年通过山西省林木品种审定委员会审定。审定编号：晋S-SC-MP-012-2016。

1.1 品种特征特性

1）果实着色鲜亮。无袋栽培条件下果实采收前3周开始着色，成熟时果面完全着色，连续片红，色泽浓红，色泽鲜亮。2）果实品质优良。标准成熟期果肉淡黄色、多汁，SSC含量14.5%以上，风味浓郁、酸甜适口，综合品质由于同期成熟的红将军和晋富1号。3）果实成熟期适宜。太原地区9月下旬果实标准成熟，填补了金冠、红星苹果以后我国中晚熟苹果品种的市场空白，将成为省内外国庆、中秋两大节日苹果消费的重要品种。4）适宜无袋栽培。在山西省中南部海拔600 m以上的苹果产区，树形管理整齐的果园采用该品种进行无袋（不套袋）栽培，能够保持品种着色特性和优良品质，具备无袋栽培潜力，为我国及我省苹果省力栽培提供了品种选择。

1.2 产量表现

采用SH、SC系苹果矮化砧木栽培，幼树早果丰产性强。密植果园第2年普遍成花，第3～5年的产量分别为510、1 300和2 060 kg/667 m2，比同期对照品种‘晋富1号分别增产12.4%、15.0%和16.3%。

1.3 栽培要点

1）栽植密度。在山西省中南部丘陵、平地果园，如果采用乔化砧木，果园株行距3 m×4 m，定植密度为55株/667 m2;如果采用矮化砧木进行密植栽培，果园株行距3.5 m×2 m，定制密度95株/667 m2。2）树形模式。乔化果园，采用小冠开心树形，并配合长枝修剪技术整形修剪;矮化密植果园采用细长纺锤树形、高干纺锤树形或主干树形修剪，并配合短枝修剪技术整形修剪。3）配置授粉品种。晋富4号为异花授粉品种，比较适宜的授粉品种有凉香、金冠、嘎拉、美国8号等品种。主栽品种与授粉树的比例为82。

2 维纳斯黄金苹果

来自“金冠”苹果的自然芽变。2015年通过日本引入我国栽培。由山西农业大学（山西省农科院）选育，适宜在山西省主要苹果产区以及国内同类气候产区栽培。

2.1 品种特征特性

1）果面光洁漂亮。该品种果面与金冠苹果相似，果面淡黄，皮薄，蜡质层中厚，果点细小，果面光洁，有金色美人之称。在花期冻害或后期多雨年份，部分果实梗洼和萼洼部有不均匀果锈。2）风味品质优良。果实标准成熟后果肉淡黄色、肉质紧密，汁液偏多、有特殊的苹果香味，口感风味浓郁、SSC含量18%以上，嫁接在SC、SH苹果矮化砧木上，SSC含量19%以上，风味品质极佳。3）果实耐贮藏。果实成熟期和晚熟红富士接近，运城产区10月下旬果实标准成熟。在0℃恒温冷藏条件下贮藏200 d，果实硬度、SSC及风味品质和贮藏入库时无明显变化;在低温气调库贮藏，能够实现果实周年贮藏。4）早果丰产。该品种极易成花，当年生枝条拉枝后大量形成腋花芽，2年生枝条短枝成花率70%以上。矮化果园第3年大量结果;高接树第2年大量结果。由于腋花芽比例高，易坐果，果个较大，在花期冻害年份能够依托腋花芽形成经济产量，故品种的抗花期冻害能力很强。

2.2 产量表现

采用SC1、SC3、SH5苹果矮化砧木密植栽培，幼树早果丰产性极强。当年生枝条通过拿枝、拉枝等生长季整形，第2年腋花芽普遍结果，并形成一定的经济产量。在运城产区，第3～5年果园平均产量分别为1 083、2 307和4 650 kg/667 m2，比同期对照品种‘长富2号分别增产60.7%、48.6%和17.3%。在运城苹果成龄树高接果园，高接树通过生长季拉枝处理当年大量成花（腋花芽），第2年普遍结果，第3年平均產量3 000 kg/667 m2以上。

2.3 栽培要点

1）选择授粉品种。该品种为异花授粉品种，但自花结实能力较强，果园配置1～2个授粉品种即可，通常选用富士系、嘎拉系、元帅系等品种，并保持授粉树总数10%～15%。2）矮化果园管理。平地灌溉果园行距4～4.5 m，株距1.5～2.5 m，采用高纺锤树形整形修剪;丘陵半干旱果园行距4 m，株距1.5 m，采用细长纺锤树形整形修剪。3）乔化果园管理。平地灌溉果园定植时行距4 m，株距3.5 m，期间通过2次隔行及隔株间伐，最终永久行距8 m，株距7 m，采用高干开心树形整形修剪;丘陵半干旱果园行距5 m，株距3 m，期间通过1次隔株间伐，株行距变换，最终永久行距6 m，株距5 m，采用小冠开心树形整形修剪。

3 SC1苹果矮化砧木

来自于SH3自然授粉后代。由山西农业大学（山西省农科院）选育，2009年通过了山西省林木品种委员会新品种审定，审定编号：晋S-SC-MH-010-2009。适宜在山西省中、南部以及国内同类气候产区栽培。

3.1 特征特性

1） SC1苹果矮化砧木嫁接红富士品种，树体矮化或半矮化，成龄树高3.11～3.43 m，平均枝展1.99 m，矮化特性稳定，树体株间差异较小。2）嫁接树的枝条成花结果能力强，1年生长枝，2年平均每个枝条形成4.8个短果枝;在盛果期富士系嫁接树上，53%的果台副稍可连续结果。3）嫁接长富2号苹果品种通常定植后2～3年结果，5年进入初盛果期，7年后进入3盛果期。4）果实着色较早，色泽较浓，外观鲜亮，风味品质优良，可溶性固形物含量、果肉硬度和果皮花青苷含量均显著高于M26嫁接树。5）树体抗冻性及抗越冬抽条能力强，除山西省中北部地区1～2年生幼树越冬保护外，3年生以上苹果树及山西南部地区幼树均可自然越冬。6）嫁接树对苹果轮纹病、苹果斑点早期落叶病有一定的抗性。在山西省中南部和北京北部果园土壤条件下（pH7.7～8.1），SC1嫁接树在新梢快速生长期，未出现季节性叶片黄化现象。

3.2 产量表现

SC1苹果矮化砧木早果丰产，嫁接晋富2号、烟富8号苹果品种后通常2年成花，3年结果，4年丰产，5年进入盛果期。盛果期树产量比对照M26果园增加50%左右。

3.3 栽培要点

1）适宜树形为细长纺锤形，每株20个左右结果枝，树高3.5 m;也可采用小冠开心树形，4个永久性主枝，树高2.8 m。栽植密度与果园立地条件、管理水平及树形有关。2）在果园肥力中等的环境下，细长纺锤形果园株行距2.5 m×4 m，栽植密度66株/667 m2;小冠开心树形果园株行距3 m×5 m，适宜密度45株/667 m2;在丘陵旱作果园，行距可减少0.5 m左右。3）盛果期果园需要严格疏花疏果，因树定产;正常情况下，盛果期每株留果200～250个，平均20 cm左右留1果。

4 玉露香梨

来自“库尔勒香梨”ד 雪花梨”的常规杂交，由山西农业大学果树研究所选育，2003年4月通过山西省农作物品种审定委员会审定，审定编号：晋审果（认）2003001，适宜在山西省主要梨树产区及国内同类气候梨树产区栽培。

4.1 特征特性

1）风味品质优良。标准成熟期果肉白色，肉质酥脆，汁液极多，石细胞少，果肉香甜，具有库尔勒香梨的清香，果肉SSC含量12.5%～14.1%，口感品质上等或极上。2）果实外观比较漂亮。果皮较薄，底色绿黄色，果实成熟后阳面有红晕，呈红色纵向条纹。在高海拔果园，果实阳面红晕比例高，纵向条纹明显，色相浓红，果面光洁细腻，果形较端正，综合外观漂亮。在低海拔果园，树冠外围果实阳面有红晕，但纵向条纹不明显，色相暗红，果形不太端正，难以体现玉露香梨的典型外观特征。3）果实耐贮藏。标准成熟，且无任何磕碰伤、挤压伤的果实，在冬季自然通风的土窑洞可贮藏180 d，在0 ℃恒温冷库贮藏240 d以上。

4.2 產量表现

在运城玉露香梨乔化密植丰产示范园，采用细长纺锤树形整形修剪，并按照“1年壮树、2年促花、3年丰产、以果控冠”的技术方案，控制了玉露香梨等强势品种的徒长，促进了幼树早果丰产，果园第3～5年果园产量分别为2 310.3、3 860.3、5 039.5 kg/667 m2，实现了“1年扩冠、2年结果、3年增产、4年丰产、5年盛果”的技术目标。在隰县玉露香梨高光效开心形树形示范果园，通过“提干落头、精简主枝、培养长轴果枝”树形改造整形修剪，盛果期果园每667 m2产量保持2 300～2 800 kg。

4.3 栽培要点

1）选择授粉品种。由于该品种花粉量不足，不适宜为其他品种授粉，因此果园需要配置2～3个授粉品种。山西省梨树生产上常见的酥梨、雪花梨、龙宝梨、鸭梨、皇冠梨、黄金梨等品种均可作玉露香梨的授粉品种。2）精细疏花疏果。花序膨大后进行第1次疏花，疏除过密的花序，平均15～20 cm选留1个花序;花朵膨大后进行第

2次疏花，疏除花序上过量的花果，每个花序保留1～2个边花;果实套袋前进行疏果，疏除过密果、残次果及畸形果，平均25～30 cm选留1个端正果。

5 无核翠宝葡萄

来自“瑰宝×无核白鸡心”的常规杂交。由山西农业大学果树研究所选育，2011年通过山西省农作物品种审定委员会审定，审定编号：晋审果（认）2011001，适宜在山西省及西北、华北地区种植栽培。

5.1 品种特征特性

1）该品种长势较强，枝条成花容易。芽眼萌发率较高、果枝比率大，结果系数高，早果丰产性能较好。2）果实成熟期早。该品种果实完全成熟期在8月上旬，挂树时间长，果品供应期长，能够避免鲜果集中上市，低价销售的弊端。3）外观与内在品质优良。该品种穗形整齐，无核，果粒大，肉质硬脆，味甜，具玫瑰香味;品质优雅，独具特色。4）抗病能力较强。该品种易生根繁殖，抗病性较强，适应性强，对修剪反应不敏感。适宜在西北、华北地区推广种植。

5.2 产量表现

2007年开始进行品种区域比较试验，分别在运城绛县中阳乡、太原清徐、大同新荣区进行。区试结果表明：‘无核翠宝在中部地区表现生长势强，8月上旬果实成熟，早果性好，定植第2年每667 m2产200～300 kg，3年以后每年产量应控制在1 000 kg左右，才可保证果实品质优好;在晋南绛县生长势强，果实7月20日完全成熟，定植第2年每667 m2产量为400～500 kg，3年以后每年应控制在1 200 kg，才能保证品质优良;在晋北大同地区表现生长势中等，果实8月20日左右成熟，每667 m2产量一般应控制在800 kg左右。

5.3 栽培要点

1）建园与架式。该品种长势较强，适宜篱架、棚架、V形架栽培。篱架栽植行距为2.3～2.5 m，株距为0.8 m;棚架栽培行距为2.8～3.5 m，株距为0.5～0.8 m。V形架栽培行距为2.8～3 m，株距为0.5～0.8 m。2）产量控制与花果管理。该品种萌芽率较高，结果系数高（每果枝平均果穗数达1.46个），成花容易，因此应根据各地气候、生长期情况控制产量。3）肥水管理。葡萄出土后，浇水时配施氮肥15 kg/667 m2，花前、花后浇水时配施磷酸二铵20 kg/667 m2，果粒开始着色时，浇水配施磷酸二氢钾或硫酸钾10～15 kg/667 m2，果实采收后及时施入有机肥3 m3/667 m2。

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