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节约粮食从改变心态做起

2020-12-23庄艳

心理与健康 2020年12期
关键词:主人家凉菜节约粮食

庄艳

目前国家提倡节约粮食,减少浪费,在经济困难的时候如此,在人民富裕的时候,一样如此。因为每一份粮食从种植、收割、运输、贸易到厨房里进行加工,变成美味的食物,甚至包括残羹剩食的处理,都包含着每个劳动者的付出和资源的消耗;这不是你消费多少钱的事情,这是一个关乎劳动力和国家资源的大事,所以从每个人每顿饭开始,节约粮食,就等于节约公共资源,而且也为每个家庭的孩子树立良好的榜样。

现在国家已经从餐饮的购买量上制定更精细的标准,我们可以选择更少的份量来减少浪费,国家也对打包行为进行鼓励,餐厅提供免费打包盒,甚至还有一部分奖励计划。

那么另一方面,我们可以从心态上做出哪些调整与改变,来实现节约粮食、减少浪费呢?

“有面子”的

虚荣心理要放下

这个心理尤其会出现在宴请宾客的场合下,不管是家宴还是酒店宴席,总觉得不点多一点就是不礼貌的,好像招待不周;客人把盘子里的菜都吃得光光的,是不够吃吧,担心客人没有吃饱,也害怕客人说主人“小气”“抠门”。

可是,大家也许都有这样的经验,弄了那么多菜招待客人,最后剩下来很多,自己吃又吃不完那么多,存放也不可能存很久,好多食物还是倒掉了,或者喂猪喂狗了。

自己吃打包剩下的食物,也觉得索然无味,当然没有新鲜的好吃啦,要是万一吃了保存不当的食物,拉了肚子那就更加不划算了。

客人们也未必觉得满桌子的菜吃不完是一种幸福和礼待。笔者参与过多次这样的酒宴,好多菜摆在桌子上,看看就饱了,有好几个菜就没有人动一筷子。

因为现代人普遍比较讲究养生了,所以对于菜的品质比较讲究,对于吃的多少也比较有控制,所以不太会大吃大喝、吃撑了,因为都知道健康比较重要了。

所以传统的“点多”“剩下”是要革新了,人们不会因为“多”就觉得好,而是会因为“味道美”,没有打包负担而觉得轻松又享受。

所以主人家要改变这样的心态和思考问题的方式,请客吃饭为的是心情好,吃得饱又能吃得轻松,大家都好,客人开心,主人舒心而且还省钱,不要做吃力不讨好的事情。

“面子”这个东西有时候不是用“多”买来的,而是质量、人脉、情谊、服务、地位、人格等多种因素综合作用的。希望不要再为了“面子”苦了自己。

“豪吃”的补偿心理要改变

现在人容易在什么情况下大吃特吃一顿呢?得了奖励、获得荣誉、有开心喜事值得庆祝,那是一场庆功宴,不管几个人吃,主角都有一种补偿心理,犒赏自己好长一段时间的辛苦与所承受的压力;或者失恋了、被解雇了、郁闷委屈了,总之任何心情不好的时候,也会胡吃海吃一通,同时还会喝酒,甚至喝醉,这时候方有一种“一醉方休”“一醉解千愁”的豪爽与痛快,生活中经历不顺,还不能让我饮食上痛快一些?

是的,这就是当时的痛快、当时的轻松而已。之后呢,吃多了胃难受,喝多了肝难受,喝醉了会吐,而且花了比计划还要多的钱来吃饭,这何尝不是一种“花钱买罪受”呢!

高兴的事情值得庆祝,难过的时候需要疏导和减压,通过饮食未尝不可,但是要适可而止,过度了,你不仅没有处理好之前的压力、委屈和难过,还平添对身体的伤害,对肠胃的不爱惜。

很多人长期用这种方式来排遣压力,就会带来身体上的慢性病,从而就成了“治不好”的老毛病了,殊不知自己有个老习惯,老毛病是跟随老习惯的啊!

打包的自卑心理要突破

一个人吃饭,吃不完打包,没什么,和家里人一起吃饭,吃不完打包也是可以的,但是如果一群人去吃宴席,好像打包是很丢人的事情。因为买单的人不是你,你打包算怎么回事呢?可是不打包又觉得浪费,打包又怕别人觉得自己寒酸。

本来不穷,不寒酸的,就是舍不得浪费,但是却有一种无形的舆论摆在那里,悄悄在耳边响起,犹豫半天还是觉得不要让别人看不起的好。

如果以前有这种风气,那么相信现在这种情况要好很多了。因为全社会都在倡导不浪费,所以一起打包也是可以的。主人家也不会吃得完好几桌打包的菜,打包以后让主人家知晓便可。

打包,如今是一种时尚了,是不浪费粮食的优秀行为,是值得鼓励和欣赏的,不再像以前那样了;打包也不证明你家里穷,吃不起饭,恰恰相反,说明你有素质,有涵养,懂得做一个好榜样,让孩子们也学会珍惜粮食,不浪费。

“图吉利”的老传统要更新

这个同样应用于宴请宾客上。酒店订桌,一般都有“四平八稳(四个凉菜,八个热菜)”“六六大顺(六个凉菜,六个热菜)”“十全十美(十个凉菜,十个热菜)”之说,所以婚宴、生日宴的时候,主人家就想图个吉利,定得满当当的,而且也显得主人家热情好客,礼数周到,不寒酸小气等,其实这个完全没有必要了。

现如今,能体现吉利的方面有很多,选婚宴日期、婚礼仪式、婚纱礼服、生日蛋糕、酒水名目,包括红包礼仪、主持风格等都可以体现吉利,沒有必要非要在食物这方面过于执着。

传统的东西固然好,但随着时代的发展、环境的更替,我们也要在思想上做一些更新,与时俱进是我们新时代每一个人都需要具备的能力。

真正的“吉利”是互敬互爱、相濡以沫、不离不弃、彼此成就、共同成长。

“吉利”不就是为了这些吗?

所以说节约粮食、减少浪费是一个满足自己食欲和营养的行为,吃对了、吃得正好才是滋养,吃错了、吃多了,就变成万病之源;它同时也是一个持戒、突破和利他的修心行为,心越大,格局就越大!

粮食以小见微。

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