李 洁

（吉安职业技术学院，江西吉安 343000）

引 言

近些年来，随着“大众创业、万众创新”概念的提出，国家积极支持大学生进行创新创业，希望大学生通过创业为社会创造更大的财富，实现自身的价值。江西茶文化作为中国传统文化的重要组成部分已经融入了中华民族的血液之中，随着中国经济的发展，茶产业进一步壮大，茶叶市场的发展需要有更多专业人士的支持。高职院校适应了这一需求，开设了茶学专业，并积极进行茶学专业创新创业教育，以期为社会提供更多的专业人才，创造更大的价值。

1 高职院校开展茶学专业创新创业教育的优势

1.1 国家政策大力支持

李克强总理在2014年提出“大众创业、万众创新”的概念。此后，国家积极支持社会大众进行创业，鼓励通过创业开创美好生活。同时，国家积极鼓励大学生在努力学习、掌握好专业知识之余创新创业，通过创业为自己创造更大的财富，为自己提供更多的就业机会，从而实现自身的人生价值[1]。例如，自主创业大学生可享受高校实行的持续帮扶、全程指导、一站式服务，满足条件的自主创业大学生可以申请额度为10万元的创业担保贷款等。国家政策的支持使得高职院校开展茶学专业创新创业教育有了有力的支持。

1.2 产业条件发展优势

江西茶叶历史悠久，可追溯至东汉时期，在漫长的历史发展过程中，茶已经由一种单纯的饮料变为了一种文化，江西茶文化的核心是“禅”，即品茶达到身心合一的境界。随着我国社会的发展，饮茶已经成为了人们生活中必不可少的部分，由此就带动了茶产业的发展。售卖茶叶是最容易、最直接的工作，每年仅仅是茶叶的交易量就是一个非常可观的数字，而其中，江西茶由于品种多样、质量上乘，在茶叶销售中处于翘楚。此外，从茶叶的种植到最后的采摘阶段都需要大量的人力、物力，这为社会提供了大量的就业机会。同时，目前市场上流通的很多茶树精华、减肥茶等等也都与茶叶息息相关。经过多年的发展，茶已经形成了自己的产业链，可以带来巨大的经济价值。而高职院校开展茶学专业创新创业教育顺应了茶产业发展的这一趋势，在为茶领域培养相关的专业人才的同时，还提升了学生的就业率。

1.3 专业发展前景较好

随着中国经济的发展，人们生活水平逐步提高，人们在物质生活得到满足的情况下，开始追求精神生活的丰富多彩，饮茶成为了普通民众追求文化生活的方式之一，这就在很大程度上促进了中国茶经济的发展。据《中国茶产业发展报告（2019）》显示，我国茶叶产量呈稳步上升趋势，且出口量不断增加，2014年我国茶业出口量为30.1万吨，到2018年增至36.6万吨[2]。由此可见，茶叶拥有广大的国内国际市场，这是我国高职院校开展茶学专业创新创业教育的客观条件之一。

2 高职院校开展茶学专业创新创业教育的重要性

2.1 有利于强化学生对茶学专业的理解

虽然我国是茶的故乡，江西茶文化在我国历史悠久，但是一直以来，茶叶种植都没有受到重视，更多的是当地茶农依据得天独厚的地理条件“靠山吃饭”，茶叶售卖也以“小门小户”为主。但是随着江西茶产业的发展，茶叶显示出了巨大的经济价值，吸引了大量的企业纷纷进入茶领域。目前，在市场上，江西茶叶已经形成了完整的产业链，其市场规模也逐年扩大，这就要求大量的专业人才进入市场，促进茶产业继续发展[3]。当地高职院校顺应了市场的这一需求，开设了茶文化专业。但是，高职院校开设茶学专业后并没有引起强烈的反响，因为很多学生认为“茶学无学”，所谓的专业知识都是在实践中积累的经验，所以没有以科学的态度对待茶学专业。为此，学校开展了茶学专业创新创业教育，创新创业教育可以帮助学生更好地理解本专业的重要意义。

2.2 有利于深入开展创新创业教育

我国的创新创业教育可以追溯到二十世纪末，是为了提升学生们的创业能力而开设的一种课程。近年来，随着国家大力倡导大学生创业，创新创业教育再一次进入了大众的视线。在全球化浪潮中，各国文化进行碰撞与融合，这为江西茶文化的发展提供了契机，江西茶文化已经走向了世界，开拓了属于自己的国际市场，这也带动了我国茶经济的发展。随着我国茶叶市场的不断扩大，越来越多的大学生将创业的目标转向了茶产业，这就要求他们拥有相关的专业知识，而我国的高职教育就是培养学生的专业操作能力，帮助他们更快地进入工作岗位[4]。所以，高职院校积极开展茶学专业创新创业教育，不仅有利于更多的专业人才进入茶叶领域，而且有利于我国深入开展创新创业教育。

2.3 有利于提升茶文化品牌知名度

所谓的品牌就是通过强化人们的视觉印象、心理感受来达到营销的目的。树立品牌有助于产品形成自己的核心消费群体，从而更快地走向市场。品牌营销其实是一种诚信经济，它把自己的产品种类、产品质量以品牌的形式确定下来，通过人际传播渠道告知给更多的人，以此来增加产品销量。江西茶文化虽然在我国具有悠久的历史，并且随着社会的发展已经进入人们的日常生活，但是在文化概念的映射之下，更多人注重的是茶文化本身，对茶文化品牌鲜有关注，这就不利于进一步提升茶文化的经济价值。高职院校适应社会的发展开展茶学专业创新创业教育，有利于吸引更多的学生进入茶领域，这样不仅能够提升人们对江西茶文化本身的关注，而且通过在学校的教育，可以让更多的学生了解到江西茶文化品牌，从而提升江西茶文化品牌的知名度。

3 高职院校茶学专业创新创业教育中出现的问题

3.1 茶学专业宣传力度较为薄弱

近些年来，江西茶叶产销的发展取得了傲人的成绩，茶叶总产量稳步增加，形成了完整的产值链，“颜色碧而天然、口味香而浓郁、水叶清而润厚”是人们给予江西茶叶的美誉。为了适应社会发展的需要，当地高职院校开设了茶文化专业，并且积极进行茶文化创新创业教育活动，以期为江西茶叶产业提供更多的专业人才。但是，高职院校开设茶学专业后疏于宣传，教师认为学生只要学好相关专业知识就足够进入职场了，所以在课堂中很少会涉及到茶学专业创新创业教育的宣传；学校对茶学专业创新创业教育的宣传也只停留在文件层面，没有真正将创新创业的理念传达给学生，这与学校开设茶学专业的初衷还有距离，直接限制了茶学专业创新创业教育的发展。

3.2 人才培养模式不够健全

我国高职院校的教育目标是为社会提供技能型人才，所以，注重实践操作是高职教育的特点。但是，这一教育模式有其明显的劣势。注重实践方面的教育可以培养学生的动手能力，帮助他们更好更快地走上工作岗位，但是，任何学科、任何专业的发展都有其理论基础，只侧重于实践操作、忽视理论知识不利于学生深入理解本专业的内容。同时，高职院校虽然侧重于锻炼学生的实践能力，但是由于资金不足，学校难以修建与学生所学专业相关的实训基地，教育更多地停留在课堂教学阶段，这与高职教育的初衷不配搭，不利于其教育目标的实现。高职院校人才培养模式不健全，没有突破传统教育的瓶颈，直接限制了其创新创业教育的发展。

3.3 课程体系缺乏茶学特色，实践性不足

高职院校根据市场需求开设了茶文化专业，吸引更多的学生了解江西茶、学习茶文化，但是，很多学校却没有形成体系化的茶学教育模式，其课程设置随意、并且与其他专业开设的课程重复率高，茶学专业更多的是有其名而无其实，缺乏茶学特色。而且，高职院校在培养茶学专业学生时大多以课堂教学为主，不利于学生对茶学知识进行深入了解。虽然理论知识的学习离不开课堂教学，但是对于茶学专业而言，实践教学也是非常重要的。比如说，江西的茶叶种类有很多，如果只是简单地在课堂上对各类茶叶进行讲解，很难给学生留下深刻的印象，但是如果在茶叶种植园进行实践教学，学生们则会更容易记住各类茶树品种的特点，进而认识更多的茶叶种类。高职院校的茶学专业缺乏茶学特色，实践性不足，直接导致了学生专业性不强，不利于茶学专业创新创业教育的进一步发展。

3.4 缺乏创新创业意识引导

虽然我国的创新创业教育可以追溯到二十世纪末，近些年来，国家也大力倡导大学生进行创新创业。但由于高职院校没有在茶学专业教育中加强对创新创业的宣传，导致大部分学生对创新创业的认知依然停留在口号阶段，没有真正意识到创新创业能为自己、为国家带来的好处，这就在一定程度上造成了国家政策与学生之间的脱节，不利于高职院校茶学专业创新创业教育的发展。

4 高职院校茶学专业创新创业教育实践与机制探索

4.1 加大茶学专业宣传力度

过去，高职院校对茶学专业的宣传力度较为薄弱，致使社会大众对茶学专业处于多元无知的状态，限制了茶学专业创新创业教育的进一步发展。所以，为了提高社会大众以及学生对茶学专业的关注度，增强对茶学专业的了解，高职院校应该加大对茶学专业的宣传力度，让茶学专业成为一个有较高知名度的新兴专业，更好地实现为江西茶领域提供更多专业人才的教学目标。

4.2 建立健全茶学专业人才培养体系

虽然我国高职院校的培养目标是为社会提供更多的高技能人才，帮助学生更好更快地走上工作岗位，但是理论与实践相结合才是正确的人才培养模式。所以，高职院校应该在注重茶学专业实践教育的同时加强对理论知识的教育，这有助于学生的进一步发展[5]。同时，对于高职院校来说，拥有属于自己的实训基地是非常重要的，因为这能更好地提升学生的实际操作技能。所以高职院校茶学专业在以后的发展中应该积极建立实训基地，加强理论知识教育，建立健全人才培养体系。

4.3 突出茶学专业特色，推进校企合作

随着江西茶文化、茶经济的发展，越来越多的人把创业的目光转向了茶领域，这就要求有更多的专业人才进入茶叶领域以促进江西茶经济的进一步发展，高职院校响应社会发展的需要，开设了茶文化专业。江西茶文化在漫长的历史发展中形成了自身特有的茶体系，所以高职院校在培养茶学专业的学生时要注重突出茶学专业的特色。同时，由于开设茶学专业、培养学生的最终目的是进入市场，更好地促进江西茶经济的发展，所以高职院校应该与企业进行合作，联合培养学生，使茶学专业的学生能更好地适应市场的需求[6]。

4.4 加强创新创业意识教育

在高职院校开展创新创业教育不仅有利于强化学生对相关国家政策的了解，而且可以帮助学生更好地理解创新创业带来的好处。我国是世界第二大经济体，是制造业大国，但是在创新能力方面却远远落后于西方国家。若想改变这种现状，就必须从学生抓起，提升他们的创新创造能力。学生积极创新创业不仅可以为自身带来更多的财富，同时可以为社会创造更大的价值，所以高职院校应该加强创新创业意识教育，提升学生们的创新创业能力。

5 结语

随着江西茶经济的进一步发展、茶市场的进一步扩大，当地高职院校开设茶文化专业并推行茶文化创新创业教育已经成为了一种趋势。虽然目前在推行茶文化教育中存在一些问题，但随着高职院校加大对茶文化专业的宣传力度、建立健全茶文化人才培养模式，积极进行茶文化创新创业教育实践与探索，茶文化专业一定会沿着健康的道路继续发展，为茶领域培养更多的专业人才。