郭向荣 王迪轩

菠菜（图1）适应性和抗逆性均较强，通过采用设施栽培可达到周年生产。在长江流域，菠菜的栽培季节有：大棚早春菠菜栽培（一般在12月初催芽播种，翌年3月中下旬采收）、春菠菜露地栽培（2月下旬至3月上中旬播种，4月中旬至5月中下旬上市）、夏菠菜（5～7月分期排开播种，6月下旬至8月下旬采收）、秋菠菜（8月上旬至9月中旬播种，10～11月收获）、越冬菠菜（一般9月下旬至11月上旬播种，若利用大棚进行越冬栽培，播期可延后到11月中下旬），栽培面积较大的是秋菠菜和越冬菠菜，春菠菜对缓解春淡，夏菠菜对充实高温季节的绿叶蔬菜花色品种起到重要作用，同时也能卖上好的价钱。

一、菠菜需肥特点

菠菜是速生绿叶蔬菜，产量较高，生长需充足的速效性养分。氮肥充足时，叶部生长旺盛，产量提高，品质提升，供应期延长；缺氮时，植株矮小，叶片发黄、小而薄、纤维多，易抽薹。缺硼时，心叶卷曲、失绿，植株矮小。

一般中等肥力地块，亩产2 000～2 500千克菠菜，需施纯氮8～11千克、五氧化二磷3～4千克、氧化钾5～7千克。

二、菠菜基肥施用技术

1. 大棚早春菠菜栽培

大棚早春菠菜栽培（图2），可在秋茬蔬菜收获后开始，不用去掉棚膜，直接施肥、整地、作畦。一般每亩施充分腐熟农家肥3 000～5 000千克（或商品有机肥400～700千克）、磷酸二铵20～25千克、硫酸钾10～15千克，或三元复合肥40～50千克，做成宽1～1.5米的平畦。

2. 春菠菜露地栽培

春菠菜露地栽培（图3），应选择背风向阳、肥沃疏松、排水性好的中性偏微酸性土壤地块，结合深翻整土，每亩施充分腐熟农家肥4 000～5 000千克（或商品有机肥550～700千克），将肥料撒在地表后深翻20～25厘米，然后耙平作畦，深沟、高畦、窄垄，一般畦宽1.2米左右，并用薄膜将畦土盖好待播种。……