蔡俊冲 卢慧苏 朱晓红

（1缙云县双溪口乡农业技术综合服务站，浙江丽水321408；2缙云县农业农村局，浙江丽水321400）

秀珍菇出菇期在4―10 月，这期间7―9 月是高温季节。虽然秀珍菇是高温型菇类，但当室外温度35 ℃、棚内温度30 ℃以上时，就容易出现生长不良，表现为菇体颜色灰白发黄，菌盖变薄，菇蕾易枯萎。尤其当室外温度超过37 ℃时，大大增加出菇管理的难度，容易出现“闷棚”现象，严重影响秀珍菇产量和品质。秀珍菇一般出菇6～8 潮，其中7—9 月高温期出菇4～5 潮，占到总出菇潮次60%以上。如果能降低高温期秀珍菇棚内温度，将可显著提高秀珍菇产量、提升品质，提高栽培效益。笔者经过三年多时间的试验，摸索出一种投入产出性价比高的大棚温控设施建造方法，并形成了一套较为成熟的管理技术。

1 大棚温控设施设计原理

秀珍菇是好氧性食用菌，出菇期间需要良好的通风条件，通风不足易造成子实体生长不良、枯萎。秀珍菇此特性决定了不能采用封闭空间方式进行降温。如何在常规敞开式出菇环境下实现有效降温，为秀珍菇出菇关键时期提供适宜的温度条件，笔者经过生产实践摸索出了一种基于水冷机为冷却机器的大棚温控系统，解决了高通风与有效降温的矛盾，实现了节能与低成本。其设计原理：在大棚内菇架上方布置金属管网，采用水冷机将水制冷降温，将降温后的低温水压入管网内循环流动以吸收棚内空间热量，达到降低大棚空间温度目的，为高温期间秀珍菇出菇提供较为适宜的环境条件。……