张 兴

（北京中农富通园艺有限公司，北京海淀 100089）

1 园区及蔬艺世界介绍

大同农业嘉年华项目总设计面积23.69hm2，是目前山西省主体面积最大的农业嘉年华项目，目前可游览的主题场馆共有8个，每个主题场馆都是长134.4m、宽48m、高7.5m、面积6451.2m2的连栋玻璃温室，以高科技手段实现生态农业理念，分别以蔬菜、农耕文化、花卉、中草药、林果、沙漠植物、水科技为主题，并将大同市主导特色产业与平城区历史文化融合，用全新科技方式诠释大同特色农业产业、历史文化，建设成为大同市生态涵养的典范。

蔬艺世界是参观场馆位列第一，体现科技性最多的主题场馆。本馆以蔬菜为主题，结合大同黄花产业，融入北魏平城古都文化，通过蔬菜景观创意、立体栽培模式、新奇特品种展示现代蔬菜科技生产的景象，分为蔬菜工厂、自然蔬园、蔬趣小镇3个板块，全面展示围绕蔬菜生产的全产业链。引入多媒体、互动活动、科普讲堂等多元体验形式，打造一个绿色、震撼、好玩的蔬菜高科技展馆。

2 设计理念

2.1 农业产业为基础

挖掘当地农业历史，结合当地主导产业，开发当地未来产业，进行新品种展示，引领当地产业发展方向。

2.2 科技为支撑

集成展示先进农业生产技术、加工技术及衍生产品技术，农业大数据的应用，现代物联网+模式的应用。

2.3 文化为纽带

立足本土文化，展示地方特色；非物质文化遗产的传承，农耕文化的深入发掘；融入饮食文化、民俗文化、石雕文化等，使场馆内容更加形象生动。

2.4 旅游为特色

尊重温室结构及温室内场地条件；遵循植物生物、生理特性；立足于游客旅游需求；节约资源、绿色低碳,可持续发展。

2.5 乐活为目标

把旅游、消费与健康、环保、时尚、有机、天然、绿色相结合，提倡健康、可持续性的生活方式。

3 蔬艺世界内容

蔬艺世界以绿色、生态、科技、欢乐为主题，分为蔬菜工厂、自然蔬园、蔬趣小镇3个板块，场馆内有蔬菜品种200 余种，新奇特品种100 余种，栽培模式30 余种，15 项栽培技术，互动体验项目10 余项。主要是突出蔬菜的无土栽培技术，无土栽培技术按照是否有固体基质固定植物根系，可分为有固体基质栽培及液体基质栽培，不利用天然土壤，而使用含有植物生长发育所需要的营养液来提供营养，并使植物能够正常完成整个生命周期的种植技术。其中场馆中的水培、雾培则属于液体基质栽培；椰糠培、草炭土、珍珠岩等则属于固体基质栽培。本场馆通过对各种基质栽培模式的不同种创意组合，展示出现代农业科技的先进性、灵活性以及美观性。

3.1 蔬菜工厂分区内景点介绍

无土栽培蔬菜质量好，安全卫生，受自然环境影响小，立体栽培可提高竖向空间利用率，大大提高蔬菜生产的经济效益。蔬菜工厂主要展示现代蔬菜无土栽培科技和智能化无人栽培系统，通过景观艺术化造型设计和科普互动广场，展示15 种蔬菜无土栽培模式。主要景点有中控室物联网、蔬菜之春、滚动式链条栽培、集装箱农场等。

3.1.1 场馆中控室。配备有各项监控设备及温湿光传感设备，屏幕显示有相关数据，技术人员通过电脑可实时监控及收集各项实时数据，将室内控制在最佳生长条件，使蔬菜长势良好，把最好的效果呈现给游客。

3.1.2 蔬菜之春。蔬菜之春是利用PVC 管道搭建的立体水培栽培模式，超高蔬菜竖向空间，让大家感受到蔬菜绿意盎然的景象，管道之间布置有1.5m 宽玻璃栈道。从视觉上给游客震撼的感觉，并且游客可行走在玻璃栈道上，体验感十足。蔬菜纵向空间运用的就是液体无土栽培基质中的水培。

3.1.3 滚动式链条栽培。由齿轮系统、滚筒架、液池3 部分组成。将作物固定在滚筒架上，蔬菜根系和植株随着齿轮系统匀速转动，通过潮汐模式技术，使根系充足吸收营养液池中的养分，且有利于蔬菜均匀受光，有效解决水气矛盾，对研究蔬菜的生长环境系数和发展现代农业有重要价值。其结构简单，易于移动与操作，便于大规模生产。

3.1.4 集装箱农场。现在改造集装箱广泛的运用于我们的各个行业，比如集装箱酒店、餐厅、娱乐等，集装箱也可以用来生产蔬菜。通过对集装箱进行加工改造，配备室内种植架，LED 生长灯，加热、通风系统，营养液循环系统，监控系统等，打造智能化农场，让大家清楚感受到智能化无人生产。里面种植有象叶绿生菜、奶油生菜、紫叶生菜，整个集装箱设备连接中控室电脑，并可用智能手机APP 或网络远距离查看、分析数据，调整相应参数，如生长灯光照度、气温、湿度、pH 值、水流量、营养成分等，以使植物处于最佳生长环境。集装箱农场是封闭式生产，避免了环境污染和病虫害。可生产高品质蔬菜供给游客。

3.1.5 七彩蔬塔。采用直径110PVC 管道搭建4m 高的方形塔，通过水培的方式种植紫油菜、黄梗甜菜、红梗甜菜、黄金薯、生菜等五颜六色的蔬菜增加景观性及展示多种物种，增加立体空间利用率。

3.1.6 旋转式垂直栽培系统。原理同滚动链条栽培相同，但更具备智能化，蔬菜营养补充更精确。数据设定为1 天转动3 次（6～8h 转动1 次），上面种植有薄荷、紫背天葵、白背天葵，长势喜人，15d 采收1 次。这套系统也可建设成2m 高，用于阳台农业生产。

3.1.7 螺旋仿生栽培。是立柱式水培的一种栽培方式，植物根系直接浸润于流动的营养液中，营养液由顶部供给槽供给，依次流经下层栽培槽，满足根系生长对氧气的需求，适宜种植油菜、马兰、鸡毛菜等中小型叶菜。

3.1.8 螺旋管道基质培。利用管道和其他组件，对常规管道进行大胆的创新，做成双螺旋结构，一反常规管道栽培的单一化，是科学、技术、艺术的完美结合，造型新颖，立体景观效果强，能充分利用现有的空间。设施内填充珍珠岩作为基质，上面栽培小辣椒、番杏等直立性强和垂吊的蔬菜。

3.1.9 圆柱形气雾培。是立体气雾的一种栽培方式，利用喷雾装置将营养液雾化成小水滴状，直接喷射到植物根系，以提供植物生长所需的水分和营养。立体内部的植株根系直接暴露在水气饱和的空气中，采用半喷雾的方式进行间歇喷雾，保证根系得到适宜的水肥气供应。柱形表面可种植生菜、苦菊叶菜和低矮花卉等。

3.1.10 花瓣栽培。用彩色花瓣形状的种植容器串叠而成，栽培碗里填充10cm 基质种植层，配合给回液管路系统即可实现立体栽培，多用于草莓的立体无土种植，上面定植有驱蚊草、碰碰香等芳香型蔬菜，适用于休闲观光温室的立体花草、蔬菜种植与景观塑造。

3.2 自然蔬园分区内景点介绍

以大同当地的黄花产业为切入点，对蔬菜进行分类展示，通过自然梯田、折线台地、空中廊架、趣味展台等方式结合科技栽培设施打造自然生态的蔬菜园，分为黄花野趣园、袖珍奇蔬园、巨大南瓜园、奇异茄果园。通过趣味展墙、互动展板等形式展示蔬菜的营养价值。

3.2.1 黄花野趣园。黄花又称萱草，在我国有悠久的栽培历史。它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食，而且还有很好的药用价值，黄花菜有健胃、通乳、补血的功效。整体区域采用控根容器台地式种植，用滴灌形式浇水。控根容器种植黄花可防止根部病害，刺激侧根生长，促进营养物质的吸收，提高黄花长势，使产量大大提高。滴灌是目前干旱缺水地区最有效的一种节水灌溉方式，结合施肥，提高肥效一倍以上。现场馆的黄花品种除了大同黄花还有贴花、红酒、儿童节萱草、红运萱草、无明、白芷等观赏品种，周围种植羽衣甘蓝做景观。

2.2.2 高效栽培区。利用椰糠基质栽培打造出西红柿、黄瓜种植区，椰糠具有很好的保水和透气性，广泛应用于蔬菜、花卉无土栽培。种植结束之后，废弃的基质可以用于大田生产，不会对环境产生污染，造成生态负担。上面种植品种有千禧、摩斯特、百利。高效栽培连接着自动灌溉系统，能根据蔬菜长势，及时调整EC、pH值，产量是陆地的2 倍多，适合周边设施农业的推广。

3.2.3 储气储液台地。储气储液装置是果菜专用无土栽培装置，解决了无土栽培中根部供液和供氧的矛盾，让其健壮成长，是一种新型的无土栽培模式。上面种植各种新奇特辣椒，有亮剑、紫龙、子弹头、魔鬼辣椒、风铃椒等，丰富了游客对辣椒的知识了解。

3.2.4 蔬艺长廊。中国是南瓜主产国，南瓜种类丰富，具有丰富的应用价值和市场价值，该区设置互动多媒体和视频影像的展陈空间，展示南瓜属作物的产业链。通过空中廊架的形式，采用燕尾箱栽培，种植有瓢瓜、蛇瓜、老鼠瓜、手捻葫芦、农家菜葫芦、苹果葫芦等。区域内异形瓜展台区以观赏瓜为主，品种有疙瘩南瓜、龙凤瓜、飞碟瓜、香蕉西葫芦、佛手瓜等。丰富的品种展示给游客、生产者带来很强的科普性。

3.2.5 袖珍菜园。该区主要展示迷你袖珍型蔬菜品种，如拇指西瓜、拇指黄瓜、可爱多黄瓜等。以蔬菜高效栽培模式为种植载体，打造袖珍相框菜园，通过相框和放大镜雕塑形式突出迷你型蔬菜的袖珍，游客可在此处借助相框拍照留念。

3.2.6 一树多果。是以野生茄子为砧木，嫁接辣椒和番茄、食用茄子等，这种方式不仅可以培育出独特口味的果实，还能增强蔬菜本身的抗病抗虫特性，同时发展现代观光农业，进行科普教育。

3.3 蔬趣小镇

围绕蔬菜的产后环节，设置科普讲堂、黄花展厅、蔬菜超市等场所，打造蔬菜交易场景，提供蔬菜的学术交流、技术培训场所，并提供种子、资材和鲜食蔬菜的售卖，为大同蔬菜产业发展提供全程一站式服务。同时，设置蔬菜贴画、鲜食蔬菜品尝等体验活动，供游客参与。

3.3.1 科普展厅。主要展示蔬菜栽培科技相关讲座论坛，通过定期举行讲座的形式展示最新的蔬菜加工和保鲜技术。展厅周围运用的是多层链条水培、DFT 水培，更加充分地利用空间，节省土地资源，这种栽培模式可以根据需要增加层数，既适用于小型的种植，如家庭阳台等，又适用于农场大规模的种植，实用性强。设施上面种植有水培韭菜、球茎茴香，在科普的同时可以使游客切身感受到科技的力量。

3.3.2 一米菜园。它相对于传统的一行行的菜地，可以充分利用狭小的空间，实现多样性种植，也是都市农业发展的优选模式，在楼顶、阳台上，利用这种模式生产蔬菜，可解决部分蔬菜生产问题。

3.3.3 种子超市。介绍蔬菜种子保存、育苗等知识，使种植户更加专业化。

3.3.4 蔬菜超市。就是运用木格栅和植物元素设计自然生态的蔬菜超市，引入国外园艺超市设计理念，展示围绕蔬菜主题的农产品交易场景。该区为游客提供园艺资材，鲜食蔬菜、黄花产品以及蔬菜种子售卖空间。同时引入净菜加工设备，为游客提供合理搭配的蔬菜半成品。