○周华书

1 材料与方法

1.1 田块的选择与设施建设

1.1.1 田块选择

选择水源充足、水质良好、无污染、排灌容易，管理方便的田块，土质以保水性能较好的粘壤土，面积以1～2亩为宜。

1.1.2 田间的建设

修整鳅沟、鳅窝和田埂。鳅沟可开挖成“井”“田”字形，或“口”字围绕型，沟宽80～100cm，深60～80cm；鳅窝与鳅沟相通，设在田块的四角或对角，鳅窝宽2m×2m，深 50～60cm。开挖鳅沟、鳅窝的土方用于加高、加宽田埂，使田埂高出田畈80cm，宽40～50cm以上，，保证茭白田在蓄水时水深达到30～40cm，鳅沟水深达到80～90cm左右，符合泥鳅的生长条件。

1.1.3 进、排水口的设置

在田块对角位置，用硬质PVC管设置进、排水口，以有利于田间水体流动，在PVC管道上端用40目渔网套牢，防止敌害生物随水流进入茭白田。田块设置一高一低两个排水口和两个溢水口，便于水位管理和防止暴雨抬高水位造成泥鳅逃逸；同时，排水口和溢水口均用40目渔网套牢，并在排水口前增设栅栏，以防堵塞和泥鳅逃逸。

1.1.4 防护设施的建设

泥鳅养殖的敌害生物地面的主要是蛇、水蜈蚣等；空中的主要是鸟类（以白鹭为主）。所以防护设施的建设是养殖成功的重要手段之一。地面的防护可用石棉瓦或彩钢板等在种养区域四周设置围栏，一方面防泥鳅逃逸，另一方面是防治蛇等敌害生物的入侵。方法是每隔2m左右用一直立的木桩或水泥桩绑扎固定，下端深埋40～50cm左右，尽量抵达田块的硬土深度位置，用泥块压实，高出地面的部分约为60cm左右，田角用水泥柱加固，形成安全保障。空中防天敌主要对象为白鹭，可在种养区域中央位置间隔地支起数根的水泥杆，以此为支起防鸟网的支点，固定水泥杆之后，在上面撑起一张巨大的防护网，防止白鹭和其他鸟类偷食。……