王 涵，司函瑞，焦玉凤，刘金平，李平亚

吉林大学药学院 吉林大学天然药物研究中心，长春 130021

大白菜(BrassicarapaL.ssp.pekinensis)为十字花科(Cruciferae)芸薹属(Brassicas)二年生草本植物，又名结球白菜、黄芽菜，原产于中国[1,2],最早历史记载始于西晋，古时称之为“菘”。大白菜中含有多种微量元素、维生素、无机盐、纤维素、蛋白质、氨基酸、糖苷、黄酮、生物碱、三萜皂苷、挥发油等成分[3,4]，民间有“百菜不如白菜”的说法，可见大白菜在居民蔬菜供应中占有重要地位。元代食疗专著《饮膳正要》记载其“通利肠胃，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》记载：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”且“冬汁尤佳”。可缓解肺热、咳嗽、咽干、口渴、头痛、大便干结、丹毒、痔疮出血等病症[5,6]，是清凉降泻兼补益之良品，适合大部分人群食用。查阅文献发现，对大白菜的研究以栽培育种以及防虫害为主，对其化学成分的提取分离鲜有报道，为进一步明确大白菜中的化学成分，以期为其食用价值和药用价值提供参考依据，本课题组对吉林产大白菜的化学成分进行研究。

1 仪器与材料

大白菜于 2017年10月采购自吉林省长春市，由吉林大学药学院李平亚教授鉴定为十字花科芸薹属植物大白菜(BrassicarapaL.ssp.pekinensis)。

Xevo G2-XS QTOF四级杆飞行时间质谱仪(美国Waters公司);Acquity UPLC超高效液相色谱仪(美国Waters公司);Acquity UPLC BEH C18色谱柱(50 mm × 2.1 mm，1.7 μm，美国Waters公司);半制备高效液相色谱仪(Waters 1525二元 HPLC泵，Waters 2998二极管阵列检测器);SunFire Prep C18半制备色谱柱(10 mm×150 mm，10 μm，美国Waters公司);Bruker DRX 500、600核磁共振波谱仪(美国Bruker公司)；旋转蒸发仪(上海豫康科教仪器设备有……