王俊珍，李发良，朱剑锋，沈阿衣，孟群英

(四川省凉山州西昌农业科学研究所，四川 西昌 615000)

燕麦是禾本科燕麦属一年生草本植物，喜凉爽湿润的气候条件，耐旱、耐寒、抗盐碱，生育期短，是西南高寒、高海拔地区重要的粮、饲兼用作物。燕麦在禾谷类作物中蛋白质含量最高，燕麦的脂肪含量是大米、小麦的2～6倍，祼燕麦中的脂肪含量居于谷类作物的首位。燕麦中β-葡聚糖含量为3.2%～6.8%，β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，有降血脂、控制血糖，调节肠道菌群，促进有益菌群生长。国外研究表明，β-葡聚糖能有效抑制血清中胆固醇含量的增加。燕麦麸皮中含有燕麦生物碱，有较强的抗氧化、抗动脉硬化和抗炎症作用。裸燕麦麸皮中具有较强抗氧化活性的燕麦皂苷。燕麦饲草的蛋白质含量高是牲畜的优质饲料。

燕麦按其籽粒带稃与否，分为皮燕麦和裸燕麦2种类型。皮燕麦和裸燕麦的植株特征相同，只是籽粒不同，籽粒不带稃的燕麦，称为裸燕麦，我国主要栽培的是裸燕麦，是产区重要的小宗粮食作物，也是燕麦加工的主要原料；籽粒带稃的为皮燕麦，由于外稃坚韧难退除，食用不方便，主要用于饲料和轻化工行业，国外种植较多。长期以来，很多人把燕麦当做一种“低产作物”，大田生产产量50～80kg，但从燕麦的生理特征看，它与小麦、水稻等谷类作物一样，都是无限花序作物，只要种植条件和方法得当，就可不断进行穗分化，增加穗数，从而增加产量。

1 选地

燕麦对土壤要求不严格，粘土、壤土、坡地、滩地都可以种植，但有机质含量高，养分丰富，土壤结构疏松的土壤较好。燕麦忌连作，连作会提高燕麦田病虫害的发病率，增加杂草，养分失衡。西南高寒山区的轮作方式：马铃薯-燕麦-荞麦-马铃薯。

2 整地

燕麦是需氮肥较多的作物，配合磷肥，增施氮肥可以显著增产。西南地区燕麦多种植在海拔2500m以上的二半山及高寒山区，无灌溉条件，多为旱作，提倡一次性施肥。施农家肥1500～2000kg/667m2，磷肥20～30kg/667m2,尿素3kg/667m2，3种肥料拌匀，在土壤深耕前均匀地撒施到大田里。耕翻深度25～30cm，做到深耕、细耙、镇压。

3 选种

选择高产、抗病并适宜本地气候条件种植的优良品种，如川燕麦1号、白燕2号、白燕11号、坝攸13号、坝攸18号等。由于燕麦是圆锥花序，小穗内籽粒发育不均匀，成熟期不一致，籽粒大小和粒重差异较大，小穗基部的籽粒大而饱满，发芽率高，小穗上部籽粒小而瘦秕，发芽率较低，因此，在播种前应进行筛选，选用粒大、饱满的籽粒作种子，保证筛选后种子的纯度和净度达到98%以上，发芽率85%以上。在播种前选择晴朗天摊晒3～4d，以达到杀菌、提高发芽率，保证苗齐苗壮。

4 播种

4.1 适时播种

西南地区立体气候复杂，雨量分布各地区不尽相同，一般春燕麦在3月上旬播种，冬燕麦在11月中旬播种。

4.2 播种方式

在西南地区有5种传统方式。①人工条播，行距25～30cm,深度15cm，盖土深7～8cm。②人工点播，行距30cm，窝距15cm，盖土深7～8cm。③用牛犁沟条播或牛犁沟点播，边犁边丢种边盖土。行距30cm,深度15cm。④人工撒播，在已整理好的地块上均匀撒种后，人工盖土。⑤轻简化播种，在已整理好的地块上人工定量均匀撒种后，用微耕机再耕旋一遍。

4.3 播种量

轻简化播种、人工条播、人工点播方式种植，用种量5～6kg/667m2；用牛犁沟条播或牛犁沟点播方式种植，用种量6～7kg/667m2；人工撒播方式种植，用种量8～9kg/667m2。

5 田间管理

西南地区燕麦种植在海拔2500m以上的二半山及高寒山区，无灌溉条件，多为旱作，田间管理主要就是中耕除草。

5.1 人工除草

在2叶1心期进行第1次中耕除草，要求浅锄、细锄，达到灭草不埋苗。在4叶至5叶期进行第2次中耕除草，做到深锄除大草。以后视情况可进行第3次除草。

5.2 化学除草

燕麦田应用除草剂，尤其是用于防治禾本科杂草的除草剂，在国内目前还处于尝试阶段。在播种后苗前使用异丙甲草胺和苯达松除草剂，使用效果较好。在燕麦生长期间，尽量不用除草剂除草，如果必须使用，在燕麦4～5叶期进行药剂除草，要严格控制剂量，防止抑制穗分化。

6 病虫害防治

6.1 燕麦的病害主要是锈病和黑穗病

防治方法：①选用抗病良种。②消灭田间病株残体，清除田间杂草寄主。③实行轮作，避免连作。④药剂防治：播前用种子量0.3%的粉锈宁进行拌种处理。

6.2 防治粘虫

粘虫是麦类季发性害虫，要抓住粘虫3龄期以前，每667m2用5%来福灵乳油15～20mL对水60kg喷施。

6.3 防治蚜虫

燕麦进入孕穗期、出穗期，用溴氰菊酯进行防治。

7 适时收获

燕麦籽粒成熟期不一致，常常是穗上部的籽粒已成熟，而穗下部的籽粒仍在灌浆，在同一个小穗上也是基部籽粒先成熟，上部籽粒后成熟，因此，穗上部籽粒达到完熟，而下部籽粒进入腊熟期时，即麦穗由绿变黄，上部籽粒变硬，表现出籽粒正常的大小和色泽，进入黄熟期，应及时收获。脱粒后及时进行晾晒和清杂，含水量达12.5%以下方可入库。