[摘要]新沂水蜜桃顾名思义就是我国江苏省新沂市种植的水蜜桃，是非常具有地理标志性的产品。由于新沂水蜜桃的色泽鲜艳，形状大且美，味道口感极佳，是桃子品种的上品，再加上具有极高的营养价值，颇受到消费者的喜欢，市场销量非常好。因此近几年，苏北地区大力发展新沂水蜜桃种植产业，以此来助力当地的乡村游。本文介绍了新沂水蜜桃的特点，分析了新沂水蜜桃的种植环境和栽培技术，说明了苏北地区如何发展新沂水蜜桃种植产业来助力乡村游。

[关键词]苏北地区;水蜜桃;种植

[中图分类号] F592.7

[文献标识码]A

1 新沂水蜜桃的特点

新沂水蜜桃的色泽比较好看，白里透红，其中最明显的特点是个体比较大，味道很鲜甜，口感非常好，桃子肉咬起来质感比较清脆，是桃子中的极品。而且新沂水蜜桃的营养价值非常高，能养阴生津，补中益气。新沂水蜜桃是我国江苏省新沂市所种植的品种，其品种相对还是比较多的，有新白凤、霞辉六号和八号、新川中岛、春美、中桃五号和中国砂红等。

2 新沂水蜜桃的种植环境

新沂水蜜桃的产地是新沂市，是比较有地理标志性的水果。由于新沂市具备了比较优越的地理气候条件，天时地利，非常适合栽培桃树，是我国主要的产桃地区之一。

2.1 种植新沂水蜜桃的地理环境

众所周知，新沂水蜜桃的产地是江苏省新沂市。新沂市坐落于江苏省的北部，是属于苏北地区，东经大约在118度，北纬大约是34度。新沂占据了极佳的地理位置，东部背靠东海和沭阳，西部比邻于邳州，南边和宿迁、骆马湖和新沂河相望，北边临近山东郯城县，四面环水，具备了丰富的水系，非常有利于水蜜桃的灌溉。另外新沂恰恰是处于苏北平原和鲁南丘陵的交界处，大部分地势是以平原和坡地为主，不但拥有非常宽广的冲积平原，又有大大小小众多的湖泊洼地和连绵起伏的剥蚀岗地。新沂背靠大山，而且有宽广的平原，加上有非常丰富的水系，非常适合水蜜桃的种植栽培。除了有优越的地理位置之外，新沂的地势也呈现出了极佳的发展趋勢。地势上是典型的东南低、东北高，在此地势上种植水蜜桃可以说是得天独厚。

2.2 种植新沂水蜜桃的土壤要求

新沂的土壤大体上可以分为五个土类，九个亚类、十六个土属、三十八个土种和一些变种。新沂市有非常充裕的土地资源，其中面积最大的土壤类型是潮土类土壤。潮土类土壤的形成主要是受到了黄泛区的冲击，大部分潮土类土壤都分布在西南部。此类土壤比较适合水蜜桃的种植。再加上水蜜桃树是属于浅根系的果树，因此水蜜桃的根部大多数是分布在比较浅的土壤里，通常是处于大约六十厘米的土层内，所以潮土类土壤非常适合水蜜桃的种植。新沂的气候也比较宜人，四季分明，有非常丰富的光热资源，是属于典型的暖温带湿润性季风气候区。一般情况下，水蜜桃都是生长在高温多湿的气候条件下，所以新沂的气候条件非常符合水蜜桃生长发育。

3 新沂水蜜桃的栽培技术

新沂水蜜桃能否栽培成功，除了要具备种植土壤的基本要求之外，还要注重日常的桃园管理。事实上，种植地的环境、土壤和气候都只是水蜜桃最基础的栽培条件而已，为了能得到优质丰产的水蜜桃，还需要重视水蜜桃的栽培技术。

3.1 选择优质的品种

新沂水蜜桃的品种相对比较多，例如有新白风、霞辉六号和八号、新川中岛、春美、中桃五号和中国砂红等品种。为了保障新沂水蜜桃能够丰产，最佳的做法是要选择优质的水蜜桃品种进行培育，如果有条件的话，建议选择早熟的水蜜桃品种，并搭配中、晚熟的品种进行混合种植。因为早熟的水蜜桃品种更加容易存活，而且产量高，并且有质量上的保障。如果不得已非得只能选择晚熟的水蜜桃品种的话，那么最好选择品质比较好的品种进行栽培种植。在选择种苗的时候，尽量选择根系比较发达且完整的水蜜桃苗，而且在进行种植之前，要先对水蜜桃苗进行消毒，防治病虫害的寄生。其中还有一点需要注意的是当天起苗之后就要及时完成种植，最好能在当地完成种植。

3.2 建园的基本要求

在建园的时候，首先要考虑的问题就是寻找合适的种植土地。建园的基本要求是要参照水蜜桃生长所需要的土壤条件、地势状况、交通运输等相关方面的内容。对于新沂水蜜桃来讲，所需要的土壤类型是偏向于中性的土壤，例如紫沙土或白浆土等土壤都比较适宜，另外土壤的质地要选择轻砂壤，通常这种土壤具备了排水性强以及良好透气的特性。对于苏北地区发展新沂水蜜桃种植产业来讲，由于需求发展较大规模的产业，所以需要选择较为开阔的土地来进行种植栽培，有利于后期的管理。再加上新沂水蜜桃在生长发育的过程中，需要大量的肥料进行补充，所以土壤的有机质含量要高，最好能达到百分之一以上。而通常为了能促进果实的增长，土壤里的酸碱度会选择在六到七之间，有效土层至少要高于四十厘米。

3.3 悉心的栽培管理

苗木繁育：新沂水蜜桃的繁殖方式有很多种，例如种子播种，苗木嫁接等等繁殖方式。最常选用的繁殖方式是嫁接繁殖。因为嫁接繁殖方式的存活率比较高，而且操作过程也不是很复杂。一般都是选用青州蜜桃或者是毛桃来作为砧木，春季桃树苗破土之后就开始等待，等到黄梅季节的时候才开始进行嫁接繁殖。通常是摘取所要繁殖品种的嫩芽，嫁接到桃苗上，大约过了十天左右，嫁接的芽就会逐渐转成青色的，慢慢成活下来。看到嫁接芽开始成活的时，为了能促进嫁接芽更快地成长，就要开始去除其他的芽。到了隔年的春天就可以移栽，三年左右就可以开花结果了。

建园定植：为了保障水蜜桃能够丰产，因此在建园的时候，需要对土壤进行深层次的翻耕改土，提高土壤的肥沃力。深翻土壤的深度大约在六十厘米到八十厘米之间，在翻耕土壤的时候，要不断地撒上石灰，顺便把杂草和表土等物质一起埋到土壤底层。新沂水蜜桃的定植时间一般是在每年的十一月中旬到隔年三月下旬。在定植的时候，为了保障水蜜桃在生长的过程中有充足的肥料可吸收，可以在每个巢穴施加50千克的腐熟厩肥和0.5千克的过磷酸钙作为基肥。之后每隔一年的时候就要在桃园里种绿肥压青，把土壤给熟化，每年都要进行深翻扩大洞穴，促进水蜜桃树的丰产，保障水蜜桃树的质量。

肥水管理：基肥的施加主要是以有机肥为主，建议是冬肥秋施，施肥的量要达到全年施肥量的百分之六七十。一般情况下，每亩桃园要施加2000千克的基肥，或者是施加150千克桃树专用的肥料。而追肥的时间、次数和施肥的量要根据桃树的品种、桃树的生长发育情况、栽培管理的方式、树龄和种植环境等不同而不同。不过追肥通常都是以发芽之前、结果之前以及采摘之后这三个阶段为主。另外，由于桃树对微量元素的需求量比较大，极其容易导致微量元素的匮乏，所以要及时进行根外追肥，补充土壤中的肥料，保障桃树有足够的营养可吸收。所以可以在桃树刚刚开始开花的阶段适量地喷洒0.2%硼酸水溶液。第二阶段是在五月下旬到九月初的时候，喷洒一次或两次0.4%磷酸二氢钾，不过不同的水蜜桃品种喷洒的时间不相同，需要注意一下。最后是在果实的成长期也需要施加硝酸钙，帮助桃树结出硕果。对桃树的灌溉相对比较简单，日常合理灌溉即可，其中需要注意的事项只有在采摘桃子的一个星期前要停止灌溉，避免影响桃子的品质。

病虫害防治：在水蜜桃树的生长过程中，最常见的病害有炭疽病、缩叶病、疮痂病和褐腐病等。防治病害最主要的方法是整理好冬季的桃园，冬天来临的时候，桃树会出现枯枝落叶以及病枝残叶，要及时进行清理，并且在立冬的前后要把桃树的树干给涂白，之后等到春天桃树开始萌芽之前要喷洒适量的波美5度石硫合剂，进行消毒，防止病害的产生。桃树常见的虫害有桃蛀螟、桑白蚧、小绿叶蝉、蚜虫、刺蛾、军配虫和梨小食心虫等，对虫害的防治方法是根据实际的情况采取科学合理的农藥防治。

果实管理：水蜜桃由于坐果率非常的高，为了能更好的控制水蜜桃的留果数量，确保水蜜桃的品质，所以要及时对桃树采取疏果的措施。桃树的疏果通常是分为两次进行的，一次是在四月下旬到五月上旬，另外一次是在五月中下旬。疏果的方式是比较长的果枝就保留三到五个果实，中长果枝只留下两个果实，而对于比较短的果枝往往只保留一个果实。确定果实之后，要及时喷药套袋，保证果实的品质。

4 助力乡村游

近几年，由于高营养价值的水蜜桃在市场上的销售量越来越可观，销售数据不断攀升，颇受广大爱好者的喜欢。因此，苏北地区大力发展新沂水蜜桃种植产业，力求借助新沂水蜜桃种植产业来助力当地的乡村游。对此苏北地区政府从2个方面下手，全面发展新沂水蜜桃种植产业。

4.1 开发观光采摘的新型模式

苏北地区政府以保护生态环境为前提条件，依托于新沂市得天独厚的地理环境，大力支持当地的水蜜桃种植产业，并且在传统的种植业中添加了创新的模式。在发展新沂水蜜桃种植产业的同时，也为游客打造一个休闲的乡村游。当地政府在发展传统的农耕种植的基础上，结合了当地的旅游业，开发观光采摘的新型模式，让游客体验采摘桃子的乐趣，而且还在桃园中建设农庄，给游客体验农家乐，以此来形成了集参观果园、采摘果实以及休闲娱乐为一体的乡村旅游。针对这种情况，当地政府还在桃园中建设风景区，聘请专员为游客讲解桃园中的桃子种植知识，不仅可以增长游客的水蜜桃知识，还可以让游客参观桃树种植过程，体验农耕生活的乐趣，以此来助力当地的乡村游，促进当地的经济发展。

4.2 为农户提供农业技术服务

在建立新型的观光采摘模式的时候，苏北地区政府也为当地的农户和参观桃园的游客提供了农业技术指导服务。对于农户来讲，苏北地区政府加大了扶持力度，无论是从政策上，还是从资金上，都给予一定的帮助。减缓农户的贷款利息，放宽贷款条件，引进了科学合理的水蜜桃种植技术，开设科技应用课程，帮助农户了解水蜜桃的种植知识，有助于提升桃园的产量。对于游客来讲，考虑到游客几乎没有任何农作物的种植经验和技术，如果没有专业的指导，游客会很容易失去农耕的兴趣，所以游客在开始体验种植的时候，会给予相应的水蜜桃种植指导，让游客投入到桃树的栽植中，享受桃园种植的乐趣，提升游客的体验感，从而带动当地的乡村游。

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[作者简介]王中华（1977-），男，江苏徐州人，硕士，副教授，研究方向：旅游规划与开发、乡村旅游。