陈 玫 马 玲 杨毅坚 罗琼仙 蒋红旗

（云南省农业科学院茶叶研究所 云南西双版纳 666201）

茶叶生产作为我国农业生产的重要内容，其发展对提升我国农业水平具有重要意义。但是自进入21 世纪以来，世界茶叶种植面积锐减，茶叶产量逐年下降，茶产业的发展面临着重大危机。面对这种局面，我国茶叶生产行业要想取得长远发展，就必须坚持绿色生产原则，同时不断追求创新，通过不断优化产业链，推动茶产业的可持续发展。推出相关推动产业可持续发展策略，需要以茶叶绿色生产现状的分析结果为基础，因此，为促进茶产业的可持续发展，对茶叶绿色生产现状进行探析十分重要。

1 茶叶绿色生产概述

1.1 绿色生产的概念

绿色生产是农业在发展过程中，为实现农业的可持续发展所提出的一种新型农业生产方式。绿色生产的目标是生产过程中减少对能源的消耗，降低生产排污量，同时保证产品质量安全，以此实现农业可持续发展。践行绿色生产理念，主要通过应用标准化生产模式，提升生产效率，同时最大限度保护生态环境，可以有效提升生产活动的社会效益、经济效益以及生态效益。

1.2 茶叶绿色生产的重要性

现阶段，世界茶园数量锐减，茶叶生产行业面临着重大的发展危机[1]。我国作为茶叶生产大国，茶叶种植面积在世界上最大，产量位居世界之首。在世界茶产业发展困难的形势之下，我国茶产业要想有所发展，就必须重视茶叶质量的提升，加强茶叶品牌效应建设，加大中国茶叶在世界市场中的宣传力度。同时，随着社会的发展，茶叶消费市场的导向也发生了一定变化，消费者在购买茶叶时，不再是简单地关注茶叶的色、香、形、味，而是更多地重视茶叶的品质安全。但是，现阶段我国茶园生产的茶叶种类和质量都难以满足市场需求，茶产业的发展举步维艰。因此，为保障茶叶生产质量，增加茶叶品类，提升中国茶叶在世界市场中的竞争力，必须发展茶叶绿色生产，优化茶叶供给侧结构。

2 现阶段茶叶绿色生产概况及存在的问题

2.1 现阶段茶叶绿色生产概况

近年来，随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，消费者对茶叶的质量也提出了更高的要求。现阶段，世界茶叶市场的竞争重点已经由茶叶的品质向茶叶的质量安全以及健康功能等方面转移，茶叶种植及加工也在逐步实现绿色发展。我国作为农业生产大国，茶叶的种植和加工是重要的产业链，在这条产业链中的每个环节实现绿色生产，不仅能够提升茶叶的质量，保证中国茶叶的市场竞争力，而且对中国农业的发展具有重要的推动作用。基于此，当前茶产业的发展特别关注绿色生产，茶叶的绿色生产技术水平也在不断提升。现阶段我国大部分茶园在茶叶的种植和加工过程中，已经有效实现了对生态环境的保护，实现了绿色生产[2]。

2.2 茶叶绿色生产存在的问题

虽然现阶段我国的茶叶生产和加工已经开始落实绿色生产，但在实践过程中，茶叶绿色生产还存在诸多问题。首先，茶叶生产和加工缺乏完善的品质安全监管体系，使得流入市场的茶叶质量难以得到保障，茶叶质量参差不齐，进一步导致了中国茶叶在世界茶叶市场中的竞争力低下[3]。其次，茶叶生产企业的管理水平较低，这使得茶叶绿色生产存在较多纰漏，茶叶生产中的多个环节并未能真正实现绿色发展，这对我国茶产业的可持续发展十分不利。此外，在茶叶的加工环节，不同的茶叶生产企业在对茶叶的加工过程中，清洁化水平参差不齐，排烟、除尘等设施不够完善，同时多使用煤炭、木材等作为生产能源，并未能够实现绿色生产。

3 茶产业可持续发展相关策略建议

3.1 从多方面进行科技创新

（1）加强对茶叶育种目标的创新。针对现阶段市场对茶叶新品种需求较为强烈的现象，茶产业生产过程应该重视茶叶育种目标的创新，以推动茶产业的可持续发展，进而推动我国农业的进步。具体来说，可以利用分子生物学技术，培育抗病、抗逆能力较强的茶叶新品种[4]，减少农药的使用量，在实现茶叶绿色生产的同时，降低种植成本。同时，在中国茶叶的品牌打造方面，要采取必要措施充分发挥小众品种的优势。我国地域辽阔，生物种类丰富，茶叶品种众多，除家喻户晓的大红袍等名茶外，还有许多小众茶种，如白茶、黄茶等，这些小众茶种具有较大的发展潜力。因此，在中国茶叶的市场打造方面，可以通过加强小众茶种的宣传力度，推动中国茶叶的差异化发展，打造中国特色茶叶品牌，促进茶产业的可持续发展。

（2）重视对茶园病虫害防治技术的创新。病虫害防治是农业生产过程中的重要环节，在茶叶生产中也不例外。在实际的农业生产过程中，病虫害防治技术的水平将直接决定农产品的生产质量[5]。因此，在茶产业的发展过程中，必须重视对茶园病虫害防治技术的创新，提升病虫害防治水平。当前茶园中常见的虫类主要有假眼小绿叶蝉、茶毛虫等。不同种类的害虫生理习性、爆发时期都有所不同。因此，在落实绿色生产的同时，需对病虫害进行有效防治，有关茶园种植人员可以根据害虫习性等，有针对性地采取防治措施防治虫害，并且可以结合茶园管理措施等，提升防治措施的准确性，提高防治质量。

（3）强化茶叶种植技术。在茶叶的生产过程中，种植技术水平对茶叶的质量同样具有决定性作用。在实际生产过程中，可以根据土壤所含化学元素的不同，合理选用化肥进行施肥，降低化肥对茶园环境的破坏，同时有效节约施肥成本。进行针对性施肥，不仅能够高效促进茶树的生长，还能够提升茶树的抗逆能力，有效减少农药使用量，对实现茶叶绿色生产，推动茶产业的可持续发展具有重要意义。

（4）重视茶叶精深加工技术的创新。虽然我国是世界上茶叶种植面积最大的国家，茶叶产量也稳居世界第一，但是我国茶园的单位面积产量却不理想，茶叶的利用率较低。因此，为促进茶产业的发展，必须提升茶叶精深加工技术水平，提高单位面积茶叶利用率。首先，要加强茶叶加工理论的研究，为茶叶精深加工技术的创新奠定基础。同时，要完善相关机械设备，保障茶叶精深加工技术的实施。通过应用茶叶精深加工技术，提升茶叶的品质，进而推动延长相关产业链，提高茶叶的有效利用率，保障茶产业的健康可持续发展。

3.2 加强企业管理创新

（1）加强茶园绿色防控技术的宣传力度。为使得茶叶的绿色生产可以在全国范围内得到应用，各级农业科学院以及农业技术推广中心应该对茶园的绿色生产进行宣传，通过建立茶园绿色防控示范区，向全国茶园展现先进绿色防控关键技术。在这个过程中，要让茶园种植户切实体会到茶园绿色防控的优势，促使茶叶种植户主动学习和应用绿色防控技术。同时，要重视开发相关技术培训课程，培养绿色防控技术骨干，进而提升茶叶生产的质量安全。

（2）完善茶叶生产制度。完善茶叶生产中的标准化生产制度，是提升茶叶质量安全的关键。因此，在茶叶的生产过程中，有关部门要重视完善生产标准实施保障体系，主要包括茶叶品种、生产技术规程等多方面管理的规范化，将茶叶的标准化管理落实到茶叶生产的每个环节，提高茶叶生产的质量。同时，在标准化生产制度的建立过程中，要重视结合相关制度与法律法规，以此提升茶叶标准化的执行力度。

（3）重视对茶叶生产的质量安全管理。保证茶叶生产的质量安全是茶叶绿色生产的关键目标之一，也是茶产业持续健康发展的重要保障。因此，在茶叶的生产过程中，茶叶生产企业应该重视茶叶生产的质量安全管理。企业应该将优质茶叶认证工作落实到位，这不仅能够保证流入市场的茶叶的质量安全，而且有助于打造中国茶叶品牌，对推动中国茶叶品牌建设具有重要意义。同时，为提高茶农生产高质量茶叶的积极性，有关政府部门要积极推动建立优质茶叶价格激励制度，强化茶农的质量安全意识。

（4）重视茶产业人才的管理。任何产业的发展都离不开人才。因此，为推动茶产业的持续发展，茶叶生产企业就应该重视相关人才的管理。可以通过各种人才奖励机制，积极引进优秀的技术人才、茶叶种植以及管理人才[6]，以人才推动茶叶绿色生产的发展，进而实现茶产业的可持续发展，同时提升我国农业生产水平。

4 小结

针对目前世界茶产业发展困难的局面，茶叶生产企业应该积极探寻可持续发展的有效策略。在我国政府大力推动行业绿色生产的大背景下，茶叶生产业应该坚持绿色生产原则，并且重视当前产业绿色生产存在的不足，不断探究促进产业可持续发展的有效措施。而在这个过程中，茶叶生产企业需要不断创新，不仅要对生产技术进行创新，还需要重视企业管理创新，双管齐下，才能够有效推动茶产业的可持续发展。