据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109400），来自德国汉诺威莱布尼兹大学园艺生产系统研究所的研究人员研究了雨水导致甜樱桃裂果的原因。降雨导致的裂果限制了全球甜樱桃的生产。研究人员比较了采后浸入水中的甜樱桃、仍挂在树上但暴露于模拟雨中的甜樱桃以及摘下后放置在铁丝网笼中并置于树冠中且被暴露在模拟雨中的甜樱桃的开裂程度。

研究人员确定了吸水率和开裂率。对于仍挂在树上的甜樱桃，研究人员通过使用线性可变位移传感器测量的直径变化来计算吸水量。对于摘下的水果，水分摄取量通过重量分析来定量。通过定期检查果实来确定是否开裂。摘下的挂于树上的果实中的吸水率呈线性增加，表明吸水率大致恒定。摘下的浸于水中的果实的吸水率最高，暴露于模拟雨中的挂在树上的果实处于中间水平，而暴露于模拟雨中的铁丝笼中的摘下的果实最低。裂果的百分数随时间呈“S”形增加。摘下的浸于水中的果实的开裂明显快于挂在树上的果实，而不是笼中摘下的水果。与树上及笼中的果实相比，摘下浸入水中的果实破裂通常需要更少的水分吸收。挂在树上的果实大部分在花梗腔区域开裂，而离体的浸没在水中的果实大部分在茎疤痕区域开裂。

研究表明，开裂主要与湿度持续时间和润湿面积有关。摘下的浸没的果实的湿润时间最长，润湿面积最大，其次是挂在树上的果实，最后是摘下的暴露于模拟雨中的果实。