周之苗

暑假，我们一家去了新疆旅游，除了新疆的美景，让我印象最深刻的就是新疆的美食了。

说起新疆的美食，那可是三天三夜也讲不完啊……

第一个想到的就是新疆菜的主食——馕。馕在新疆的历史悠久，古代称之为“胡饼”“炉饼”。馕的外皮呈金黄色，中间略薄，外沿略厚。我见到最多的也是最普遍的是格吉德馕，它有甜馕和肉馕之分。把做好的馕放在馕坑里，烤熟后，十里飘香，轻轻咬上一口，香酥满嘴，那味道在唇齿间久久不散。

新疆的美食代表就是羊肉串了。它是极具维吾尔族民族特色的风味小吃。当地人先把肥瘦相间的羊肉切成小块，肥瘦间隔穿在红柳枝上，然后放在炭火上不停地翻动烘烤，不一会儿工夫，羊肉被烤得金黄油亮，还往外“滋滋”地冒着油。一拿到烤好的羊肉串，我赶紧咬上一口，肉质鲜嫩软脆，再撒上一把孜然，那味道让我今天想起都还垂涎三尺呢！据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史，但是在新疆仍然保留着最传统的炭火烤制的方法，难怪新疆的羊肉串格外的香呢！

新疆还是著名的瓜果之乡，所以瓜果也是顶呱呱的，像阿克苏红通通的糖心苹果、库尔勒水津津的香梨、吐鲁蕃甜滋滋的水晶葡萄，还有叶城亮晶晶的石榴……

新疆是个好地方，有美食，有美景，更有热情好客的少数民族朋友。瞧！他们正唱着歌、跳着舞期待着客人们的到来，大家也快去新疆看看吧！相信你们一定会不虛此行。

（指导老师：赵  莉）