何卫东

又到了麦收季节。还记得去年的此刻，家乡麦地里一排排金黄色无边的麦浪顺风招摇，饱满的麦穗压弯了枝头，放眼望去，满眼尽是黄金甲。

记得小时候，烧麦穗可是农村孩子一年到头为数不多的美味零食，我们随手摘来烧着吃的东西很多，唯独烧麦穗被我视为最好的烧烤。从立夏开始，我们熬啊熬，熬青了柳条，熬红了桃花，熬甜了樱桃，熬得麦子抽了穗、灌了浆，终于可以大开吃戒了。

端午前后，麦穗进入成熟期，此时的麦穗青里透着黄，黄里又夹着青，正适合吃，烧着吃更美味。每天放学铃声一响，我们几个要好的伙伴便飞一般奔向田野——烧麦穗。大家来到麦田里，挨家挨户寻觅着麦穗长得好的人家，但有一点，我们是绝不会碰自家麦子的。几个大点的伙伴去麦地里采黄黄的快熟没熟的麦穗，小一点的在地头儿捡柴火。“烧麦穗”开始了，我们找来干草根、小树枝，点起火，各人就各拿一把麦穗放火上，麦穗的芒刺迅速消亡，慢慢变黑变小，小伙伴们个个眼睛盯着火里的“美餐”，生怕提前让别人抢了去。

两三分钟后，听见啪啪响也就闻到了清清香，麦穗烧好了。大家不管三七二十一地疯抢起来，顾不得朋友之情，顾不得火苗烫手，多抢一根是一根。两手一搓，用嘴一吹，吹走麦壳，剩下黄灿灿的麦粒在手心，顾不得手是黑黢黢的，一把捂在嘴里，还有点烫，就赶忙搅动舌头吸气，然后慢慢嚼着，不仅香还有嚼劲，甚至还可以嚼吹出泡泡糖的效果。……