张吉勇

(安康市蚕桑产业发展中心，陕西安康 725000)

蚕桑产业是安康市传统优势产业，经过数代人的传承发展已经形成了育苗栽桑、制种养蚕、收烘缫丝的产业化经营格局。栽桑养蚕具有“短平快”的产业发展特点，在安康的新农村建设、产业扶贫、乡村振兴中占有极大优势。安康市现有桑园2.667万hm2，目前有1.33万hm2桑园用于养蚕，年养蚕20万张，其余1.34万hm2桑园利用率较低。据资料介绍，每667 m2桑园年产干物质675 kg，其中桑枝300 kg、桑叶375 kg，养蚕过程中消耗桑叶240 kg，产生蚕粪约为150 kg，生产茧丝约22 kg，按此计算茧丝与桑园年产干物质的比例，蚕桑副产物占总量的97%左右，茧丝仅占桑园总生物量的3%左右[1-2]。蚕桑资源开发利用就是充分利用桑枝、桑果、桑叶、蚕粪、蚕蛹等生物资源和蚕桑文化资源，推动蚕桑产业转型升级。

1 安康市蚕桑资源开发利用的现状

1.1 桑园的套种套养

桑园的套种套养，就是利用桑树与其环境内其余生物互利共生的生态学规律，在桑园以生产桑叶为主的同时，利用桑园中剩余的光能、时间、土地、空间等开展其他种植业或养殖业，提高桑园光能、土地空间的利用效率。目前，安康市在石泉、汉滨、平利等县(区)开展了桑园养鸡、桑园套种蔬菜和中药材等，均取得较好效果。桑园套种蔬菜和中药材可改善桑园土壤结构，桑园养鸡可以减少桑树虫害，这些措施还有效地降低了桑园除草等管理成本，增加了蚕农收入。据统计，安康市目前在桑园套种套养方面年产值达6亿元以上。

1.2 桑果的利用价值及利用现状

桑果的开发利用是蚕桑资源综合利用的一个重要方面。……