自去年10 月份以来，全国能繁母猪存栏量持续回升。 养殖场户前期补栏的后备母猪陆续产仔， 新生仔猪数量增加， 基础产能恢复的效果开始显现。

长期看， 鸡肉对猪肉的替代将会持续下去。 过去30 多年来，猪肉在肉类消费中的比重一直在下降，从高于90%下降到目前的62%。 禽肉消费比重则从上世纪80 年代初的不到10%，上升至22%。

4 月1 日，农业农村部畜牧兽医局发布了3 月份第4 周畜产品市场价格情况。据农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测，3 月份第4 周（采集日为3 月25 日）猪肉、牛羊肉、禽肉产品价格下降。

一直以来，猪肉价格备受关注。数据显示，3 月份第4 周全国活猪平均价格为每千克35.44 元，比前一周下降2.0%。 其中，河北、辽宁、福建、广西、陕西等27 个省份活猪价格下降，内蒙古持平，云南、甘肃有所上涨。 全国猪肉平均价格为每千克55.77 元， 比前一周下降2.0%。 北京、黑龙江、湖北、四川、陕西等27个省份猪肉价格下降， 内蒙古、海南、甘肃上涨。

猪肉价格之所以环比下降，主要是因为生猪生产形势持续好转。“自去年10 月份以来， 全国能繁母猪存栏量持续回升。 养殖场户前期补栏的后备母猪陆续产仔， 新生仔猪数量增加， 基础产能恢复效果开始显现。 ”农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示， 据对全国400 个定点县监测，2 月份能繁母猪存栏环比增长1.7%， 连续5 个月环比增长，比去年9 月份增长10.0%。 全国有27 个省份能繁母猪存栏环比增长，比1 月份增加5 个省份。

新发地市场统计部门负责人刘通认为， 生猪产能自去年9 月份以来，进入逐渐恢复进程。……