加拿大和美国研究人员通过分析来自三项大型长期跨国研究的数据得出结论，每天吃一个鸡蛋不会增加心脏病风险。

鸡蛋是物美价廉的必需营养素来源食物，但是过去的一些营养指南建议每周食用鸡蛋不要超过3 个，因其可能增加患心脏病的风险。

研究人员通过对大数据的分析得出了确切结论，即每天摄入一个鸡蛋对身体健康没有负面影响，这个水平是安全的，即使对有心血管疾病史和糖尿病史的人来说，也不会增加心血管疾病的发病或死亡风险。另外，鸡蛋的摄入量与血液胆固醇水平之间也没有发现关联性。

对于之前关于鸡蛋与疾病的研究结果，研究人员解释说，可能是因为研究规模相对较小、样本来源地区比较局限所致。