摘要：对食品检验检测技术进行分析，总结浓缩仪使用及评价验收的方法，旨在通过浓缩仪的科学使用，提高食品检验检测的整体效果，保证试验过程的科学性、试验结果的准确性，从而实现食品检验检测行业的稳步发展。

关键词：食品检验检测；浓缩仪；评价验收

结合食品产业的运行状况，对食品检验检测技术进行分析，在大部分的食品检验检测中，需要提取试验样品中的有机成分，之后利用传统的浓缩技术，获取试验中所需要的物质。对于这种检测方法，虽然可以获取试验分析结果，但是整个试验过程会浪费较多的有机溶剂，增加试验成本，无法满足食品安全检验检测的需求。因此，在科学技术不断创新的背景下，将浓缩仪的评价验收运用在食品检验检测过程中，旨在通过各项试验及监测方案的完善，确定食品检验检测方法，以提高试验数据监测的科学性，避免试验数据监测不精准问题的出现，为食品产业的稳步运行提供保障。

一、食品检验检测的必要性

食品安全与人民群众的生命健康存在着紧密关联，为了保证食品的安全性，食品检验检测工作是十分必要的。首先在食品安全需求逐渐增长的背景下，相关部门建立了安全性食品检验机构，通过食品检验检测方案的落实，保证人们的食品安全。但是，在行业不断发展的背景下，出现了检测工作不到位以及食品安全频发的问题，这些现象都增加了人们对食品产业的信任危机，影响社会的和谐发展。因此，在食品检验检测中，需要及时认识到上述问题，加强对食品检验检测的重视。其次对于食品检验检测部门，在实际工作中需要对现有的食品资源进行安全检测，并在检测资源调整以及检测方案落实中，避免检测重复以及检测漏洞问题的出现，充分保障食品检验检测工作的高效性，为行业的稳步运行及持续发展提供支持。

二、食品检验检测使用浓缩仪的评价验收

（一）试验材料

购买市场上的苹果，利用乙腈进行试验检测。设备包括：离心机（Centrifuge 5810R）、旋转蒸发仪（Hei-VAP Value Digital G3）、全自动氮吹浓缩仪等。

（二）试验方法

1. 样品浓缩液

在样品浓缩液制备中，按照《食品安全国家水果和蔬菜中 500 种农药及相关化学品残留量的测定——气相色谱法》进行试验。第一，在实际试验中，选择20g苹果试样，在精确到0.01g之后放在80ml的离心管之中；第二，加入40ml的乙腈，将均值器设定为15000r/ min，进行均浆提取1min；第三，加入5g的氯化钠，放在離心机处理5min之后，获取上清液。最终将获得的上清液放在浓缩瓶内进行浓缩处理。

2. 浓缩液测试

在浓缩液检测中，试验步骤包括：第一，将浴槽内加入水，保证水没过浓缩液，之后将旋转蒸发仪开机并将温度设定为40℃，将循环冷却水的温度设定为4℃；第二，向浓缩瓶中加入3ml的浓缩液，并将其安装在旋转蒸发仪之上进行之后的试验；第三，在真空泵开启之后，需要将液体的不爆沸设定为最小值，当样品浓缩完成之后记录浓缩时间，之后进行重复测量。

3. 氮吹仪测试

首先氮吹仪安装完成之后，需要在浴槽中加水，保证浓缩液进入到水中，系统开机后将浴槽温度设定在40℃，在加热处理后保证温度恒定，之后进行试验测试。其次在浓缩瓶中加入3ml的浓缩液，并将其安装在氮吹仪之上，调节吹针高度，然后选择15ml的浓缩瓶样品进行固定处理，提高浓缩液处理的效率。之后进行重复测量。

（三）结果分析

将乙腈作为检测试剂溶液时，验收溶液试剂的RSD为0.43-3.38%之间，将其作为食品检验的浓缩仪评价标准，可以保证分析试验符合标准，具体的试验结果如表一。

三、食品检验检测中的质量控制策略

（一）优化食品检验检测环境

根据食品检验检测的过程，为了提高浓缩仪试验的整体效果，需要营造良好的检测环境。在具体的试验检测中，如果出现环境不符合标准的问题，会影响试验检测的标准性，严重的会对试验过程造成二次伤害。因此，在食品检验检测中，为了保证试验结构的标准性，需要加强对环境的监测及控制，结合食品检测的基本要求，确定食品检测中的环境标准，以保证各项试验过程的稳步进行。如在进行饮料产品的检测中，需要将环境的温度控制在10-30℃之间，通过对各项数值的精准性确定，加强试验检测的准确性。同时，在具体的食品检验检测中，应该将环境控制在无菌的环境下，以保证检测结果的标准性。

（二）提高检验人员综合素养

通过对食品检验检测工作的分析，在具体的工作项目落实中，需要提高检验检测人员的综合素养，通过专业人员专业能力的提升以及职业素养的强化，保证食品检验检测工作的稳步进行，以满足食品产业的运行及持续发展需求。通常情况下，在食品检验检测人员专业素养提升中需要做到：第一，构建完善性的技术培训方案，保证食品检验检测人员的专业性，全面提升行业的核心竞争力；第二，根据食品检验检测的工作特点，需要完善素质教育机制，通过专业性、高素质的人才队伍构建，为行业的稳步运行提供支持，增强食品检验检测企业的核心竞争力，并充分满足食品检验检测工作运行及创新发展需求。

（三）细化食品检验检测技术

为了更好地提高食品检验检测的专业性，在浓缩仪使用中，为了保证各项数据参数评价及分析的精准性，需要将技术的创新以及科学检测手段的运用作为重点，通过产品有机成分以及无机成分的分析，细化光谱检测技术、分光光度法以及离子色谱等技术，通过这些专业检测方案的完善，提高食品检验检测技术的使用效果，为食品行业的安全发展提供支持。同时，在食品检验检测中，检验人员应该根据不同食品的特点，确定科学化的检测方案，避免食品安全隐患问题的出现，提高食品检验检测中浓缩仪试验的精准性。

（四）加强对食品检验检测的过程监督

在食品检验检测的过程监督中，专业检测人员要充分发挥自身作用，通过食品检验检测工作的调整以及检验检测工作的高效开展，避免食品安全隐患问题的出现。相关监管部门在实际工作中需要加强对各项工作的引导，并通过监督责任的落实、监督工作的规范性调整等，提高食品检验检测的精准性，并发挥食品检验检测监督工作的优势，为食品行业的安全发展提供参考。

结束语

总而言之，在食品检验检测的过程中，为了提高浓缩仪使用的效果，在实际的项目分析中，应该结合食品检验检测中浓缩仪的使用状况，构建完善性的试验检测流程，以保证食品检验检测的安全性。而且，在实际的试验数据分析中，检测人员需要及时认识到以往试验检测中存在的问题，通过各项影响因素的分析，确定食品检验检测方案，以更好地提高产品检测效果，为食品行业的运行及稳步发展提供支持。

作者简介：

赵义廷（1969.01-），大学本科，高级工程师；研究方向：食品化妆品检验。