乔晓英 张邓灵

摘 要：果农始终是推动果品生产的主角，面对日益激烈的市场竞争和变化，重新审视和理性看待果品市场、看待产业发展、看待自己前程很有必要的。变则通，通则达。只有转变思想观念、转变生产方式、转变发展模式，才能适应新时代，应对新常态，保护自己不断增强抵御风险能力和经济效益。

关键词：果农;转型;探讨

文章编号：2096-8108（2020）01-0066-03 中图分类号：S-01 文献标识码：A

Abstract：Fruit farmers are always the main role in promoting fruit production. Facing increasingly market competition and changes， it is necessary to re-examine and rationally view the fruit market， industrial development and their own future. They can adapt to the new era， cope with the new normal and protect from risks.

Keywords：Fruit farmers; Transformation; Discussion

近年来，受国际、国内两个市场诸多因素的影响，果品价格有起有落，果农也是有喜有悲。什么原因引起滞销，什么原因引起大涨，果农将何去何从，如何走出生产困境、抵御市场风险、加快转型步伐，成为全国各地果农深入慎重思考的重大课题。今天，就和大家共同探讨果农转型的有关话题，愿对大家有所帮助。

1 认清社会变化的形势

市场变化莫测，市场跌宕起伏。广大果农如何适应市场新形势，如何维护好自身利益，发展好现代果品产业，这就要以市场为主导，结合各自实际，紧跟时代潮流实现自身转型。这既是水果市场形势的倒逼，也是现代果业发展的需要。主要基于以下两点因素：

1.1 农业发展趋势

随着工业化、城市化快速发展，大批农民离土离乡进城，“明天谁来种田”是农业发展需要正视的问题。那就是发展农业现代化。农业现代化的主要特点就是机械化作业，减少人工投入，降低人工成本。同时，为提高机械作业效率，农业用地加快了流转步伐，土地资源优化整合，农业科技创新驱动，形成了便于机械化、智能化、规模化作业的科技生产基地。未来的农业，是一个有奔头的产业。

1.2 农村经济态势

在国家逐步完善宅基地制度改革、生活待遇同等化、公共服务均等化等利好政策下，农民转身从事其他作业另当别论，单就发展农村经济产业而谈，有些不愿出门、不能出门、比较恋家的农民，依然留在农村务农，但多数是“389961”部队。现代化作业在农村遍地开花，少数年富力强的农民则成为农村最活跃的主力军，他们用先进的思想、先进的科技、先进的方式正在引领者农村前进的方向，甚至有经济能力的在农村发展企业。

1.3 果农变化走势

河南省灵宝市作为以苹果为主的果品产业特色农业优势区，果农在农村占有很大比例，因此重点探讨一下果农在农业农村经济发展中的变化走势。农民如何成为有吸引力的职业？那就是生产上轻松、生活上富裕。笔者认为，果农要充分发挥优生区的区位优势，加强果园树上树下管理，应用省工化生产技术，发展新模式新技术新品种，推动果品产业提质增效。一是在种好果品的基础上，自产自销或收购供货;二是加入专业合作社，报团取暖，提高苹果品质，从而进一步培育自家品牌;三是联合龙头企业建立合作关系，实行专业化、精准化生产，为企业公司化经营提供优质果品;四是流转果园，到果品经济实体务工，务果不收果，离土不离乡。

2 找准市场不变的规律

市场宏观形势任何人都难以把握，果品价格有涨有跌，跌的时候卖果难、果难卖，行情惨淡效益不佳，果农要痛定思痛、深入思考;涨得时候销得俏、没果卖，加强管理等待来年，果农要居安思危、防患未然。水果作为人们生活中不可或缺的农产品，果农要寻找经验，探索规律，把准脉搏，才能实现果品经济较好发展。笔者认为，应该做到两点：

2.1 保证果品质量

按照做果品就是做人品的要求，不断提高果品质量，保证果品最本质的内在指标和外观指标不能变，原产地口感、口味纯正。通俗点说，就是要在苹果规格档次管理上下功夫，生产出好吃又好看的果子，才能增强市场竞争力。有必要时，引进智能分拣线，对看不见的指标进行检测，确保苹果内在品质一样，消费者忠诚度不变。比如苹果，对糖度、硬度、酸度、霉心病等实行检测，一批苹果始终一个品质、一个味道。

2.2 稳固销售渠道

加强与客商联系，特别是大公司、大客户，要建立长期供货关系，培养固定的消费区域和消费群体，形成利益链条，共同抵御市场风险，信息共享、合作共赢，无论果品价高还是价低，都有源源不断的客源来消费，销售渠道始终畅通。

2.3 创新发展模式

果农种果树的最终目标，是要卖个好价钱，有个好收成。既然有好产品，就要大力宣传，搭乘有机、生态、原产地、地理标志品牌的“快车”，广为传播，让大家有所耳闻、有所行动。买卖的方式有传统大路销、直接供货销、电子商务销（含电商微商）、提前预订销等，大家结合各自实际，都可以参考借鉴。

3 重新定位可控的方向

3.1 重新定位自己

广大果农要顺应社会发展变化，适应市场经济潮流，按照“有文化、懂技术、会经营”的基本要求，通过参加政府“阳光工程”、农广校等渠道培训，尽快成为具有专长的新型职业农民。一是职业型农民。按照企业（合作社）工作职责分工，专业从事果品生产管理方面、技术推广应用方面、市场营销方面、电商发展方面的“技能型”農民;实施农产品精深加工，培养自主经营创业能力的“创业型”农民;培养具有技术专长、人格魅力和群众威望的“带动型”农民等。二是企业型农民。经过多年发展壮大，成为具有一定规模实力的企业家，带领千家万户分散经营农户对接大市场的企业化农民，能够与各类龙头企业形成良性互动。三是合作型农民。通过土地流转适度规模经营，建立了果品专业合作社，加强社员培训，提高果农融入合作社并依靠合作社实现发展的能力，成为合作促进农业生产经营的新型农民。

3.2 重新定位生产

生产说到底就是保证果子好看、好吃、新鲜、安全。以苹果为例，好看可以采取树下铺设反光膜、果实套纸袋等技术，提高苹果果面光洁度、着色度等;好吃就是要增施有机肥、农家肥，提高土壤有机质含量，增加苹果糖度和个头;新鲜要保证水果不脱水，延长水果保鲜期;安全就要不使用农药、化肥，采用生物和物理方法防治果树病虫害，生产出生态、有机苹果，让消费者放心。

3.3 重新定位模式

传统的单打独斗式生产模式已无法抗拒市场风险，新型生产经营主体在国家政策引导下越来越多，专业化、规模化、机械化、标准化、品牌化的运作模式初步显现，现代化产业发展体系深入人心。在果树建园上，要选择省工化、机械化栽培模式;在生产技术上，要实施肥水一体化、智能信息化管理技术;在分级包装上，要根据需要引进智能分拣线、选果包装线等。这些都是从源头上改进果品产业发展方式。重要的是，要根据市场供需关系，建立“公司+合作社+农户”等运作模式。陕西果业探索的“公司+基地+会员果农”“龙头企业+专业合作社+职业农民”等模式，形成企业管两头、农民管中间，既有效规避市场风险，又有力对接市场，从而实现果业稳步良性持续发展。韩国的水果经营模式，所有果农都加入农民协会，果农种完水果之后，经过农协加工车间加工，分别送到农协在城市设立的农贸市场和超市，水果从田头到餐桌都由农协统一运作，形成完整的市场流通体系。这些成功的运作模式，都很值得广大果农学习借鉴。在果园里是果农，加入协会是会员，进入企业是工人，融入市场是商人。在这条产业链上，尽可能的把自己从某一个环节解放出来，投入到另一个发展环节中，不断增加果品经济效益。每一个果农，都要与时俱进，适应新社会新特点，主动融入新形势下农业现代化发展大潮中，争当时代的新农人。只有思想转变、行动转变，才能创开新的局面、打开新的境界，才能实现华丽转身、转型发展。