张丽琴

摘    要：随着时代的发展以及社会经济水平的提升，推动了水果市场的蓬勃发展，葡萄不仅是人们较为欢迎和喜爱的水果之一，在其他领域也有着较大的需求量以及较高的加工价值。主要对南方高温高湿地区的葡萄栽培管理进行了简单阐述，并对葡萄病虫害防治技术进行了分析，希望能为南方葡萄种植提供一些参考和帮助。

关键词：葡萄;栽培管理;病虫害防治技术

文章编号： 1005-2690（2020）20-0052-02       中图分类号： S663.1;S436.631       文献标志码： B

南方地区普遍具有降水量充沛以及光照充足等环境特点，有助于提高葡萄栽培的产量和质量。但是，南方高温高湿的气候环境同样容易引发葡萄病虫害问题，这也是制约南方葡萄栽培和产业发展的重要因素之一，因此需要根据南方地区的气候特点制定出科学可行的葡萄栽培管理方案以及病虫害防治技术，进一步提升南方葡萄栽培管理水平。

1   南方地区的葡萄栽培管理措施

1.1   栽培地点的选择和整理

首先，葡萄栽培地除了应具备土壤状况良好以及光照充足等条件以外，还应尽量选在地下水位较低且水质良好的区域。对于南方地区而言，受降水量较大等因素的影响，葡萄栽培地点还需要具备良好的排灌条件以及较为便利的交通环境，如果葡萄栽培区域排水情况较差，则需要加强排灌设施的建设。其次，对葡萄栽培区域的整理也是提高葡萄栽培质量和产量的重要工作之一。第一，要对土壤进行深耕和基肥施加，目前常用的基肥主要为有机肥与钙镁磷的混合肥料，施加方法是在土壤深耕时添加基肥，并使基肥与土壤均匀混合;第二，在土壤深耕過程中完成基肥施加作业后，就可以进行土壤起垄作业，起垄栽培一方面有助于提高葡萄植株根系的透气性，另一方面也有助于提高葡萄质量和产量，起垄高度一般为0.3 m左右、宽2 m左右;第三，需要在葡萄栽培区域挖宽1 m左右、深0.5 m左右的种植沟，在种植沟底铺洒适量的农家肥，并确保种植沟与排水设施连通[1]。

1.2   葡萄架棚的结构和搭建

架棚是南方地区进行葡萄栽培中较为常用的栽培形式之一，不仅有助于缓解降水对葡萄栽培带来的影响，还有助于在高温季节对葡萄栽培区域的温度进行调节。葡萄架棚的搭建应根据畦沟的情况进行规划，并将相邻避雨棚之间的空隙设置在畦沟上方，以便及时将葡萄栽培区域的降水排除。较为常见的葡萄架棚结构主要包括T型和Y型，工作人员可以将葡萄架作为避雨棚的搭建立柱，避雨棚的拱架可以使用毛竹等材料进行制作，并将拱架固定在避雨棚立柱上。棚膜材料应以透光性好、使用寿命长的聚氯乙烯材质为主，利用尼龙绳以及铁丝将棚膜固定在拱架上。

1.3   葡萄栽培品种的选择

南方地区受气候环境条件等因素的影响，在葡萄品种选择方面不仅需要考虑露地栽培的要求，还需要葡萄品种具备一定的棚内高温适应能力以及低光照适应性等特点。目前较为适宜南方避雨栽培的葡萄品种主要包括欧美杂交品种中的京亚、巨峰以及欧亚品种中的京秀、森田尼无核、秋红等。

1.4   育苗工作

育苗工作是葡萄栽培的初始环节，常见的葡萄幼苗类型包括嫁接苗和自根苗两大类。嫁接苗方法通常是为了对葡萄苗品种进行改良，工作人员可以根据葡萄品种的实际情况进行合理选用;自根育苗方法则是目前使用频率较高、使用范围较广的育苗方法，包括扦插育苗以及压条等几种常用育苗方式[2]。

1.5   葡萄幼苗的移植

葡萄幼苗的移植应选在春季幼苗未萌芽之前进行。首先，工作人员使用清水对葡萄幼苗的根部进行浸泡，并将幼苗根部出现霉烂等问题的部分去除，避免对幼苗根系的发育以及幼苗的正常生长产生影响。其次，还需要使用调制好的药剂对葡萄幼苗根部进行消毒杀菌处理，目前常用的消毒药剂主要是由生根粉与多菌灵调制而成，不仅有助于降低葡萄幼苗的病虫害发生概率，还可以促进葡萄幼苗根部的发育和生长。最后，完成葡萄幼苗根系的处理工作后即可进行定植环节，在垄上以1.8 m的株距挖出深0.2 m左右、直径0.5 m左右的种植穴，栽植葡萄幼苗时应注意将幼苗根系在种植穴中均匀平铺，再向种植穴中填土，盖土量达到种植穴50%时，先轻提葡萄幼苗再继续填土并将盖土压实，然后浇灌定根水，并使用黑地膜对地垄进行覆盖。

1.6   苗期管理

葡萄幼苗苗期管理工作主要包括消毒、抹芽、直立引缚、打顶以及枝干增粗等环节。

第一，葡萄幼苗消毒要在完成幼苗种植作业后进行，通常使用5波美度的石硫合剂喷洒葡萄幼苗枝干，从而达到消灭有害生物的目的。第二，葡萄幼苗抹芽是在幼苗展叶期间对每个幼苗植株上的新芽进行处理，通常保留植株上最为强壮的2个新芽，避免因养分的过度分散而对葡萄幼苗的生长产生影响。第三，葡萄幼苗直立引缚在幼苗生长出5叶期开展，主要是通过人为干预的方式使幼苗枝干直立生长，直至幼苗枝干直立生长超过1 m，如果直立引缚过程中出现幼苗枝干断裂等情况，需要对备用枝干进行培育并重新进行直立引缚培育。完成直立引缚培育后，应将葡萄幼苗其他备用枝干剪除，避免对幼苗主干的生长产生影响。第四，葡萄幼苗打顶工作需要分不同阶段开展，第1次打顶主要是在葡萄苗主干生长进度超出第1道钢线0.2 m时进行，保留葡萄苗主干上的4个副梢作为葡萄苗产果枝干，并将其他副梢摘除，从而为保留的副梢提供更加充足的生长养分;第2次打顶是在葡萄苗副梢生长至1 m时，每个副梢各留1个新梢;第3次打顶是在新副梢生长至1 m左右时再次保留1个新梢，将其余新梢剪除并反复对新梢打顶，从而促进新梢枝干增粗。

1.7   葡萄苗水分管理工作

葡萄苗在苗期以及展叶期对水分的需求量较大，此时需要确保葡萄栽培区域的土壤水分含量在60%左右。同时，由于南方葡萄栽培大多采用避雨栽培方式，使得自然降水很难浇灌在畦上，这就要求根据土壤的实际情况以及天气情况制定合理的灌溉方案，避免因水分的缺失而影响葡萄苗的正常生长。除此之外，如果土壤中水分含量过大，很容易造成葡萄苗根系腐烂或生长缓慢等问题。所以，在降水量较大的季节还应做好葡萄栽培区域的排水工作。

1.8   葡萄苗追肥管理

追肥工作通常是在葡萄苗生出新根后进行，也就是葡萄苗新枝生长出10叶后开展，追肥以液体肥以及混合肥为主，液体肥主要使用30 kg水与30 mL沼气液进行混合，以向葡萄苗根部浇灌的方式追加肥料，通常间隔15 d左右，持续3次即可;复合肥是以酵素、硫酸铵、过磷酸钙、硫酸钾以及硫酸二氢钾调配而成，追肥方式主要是在葡萄生长期向葡萄叶背喷洒。

2   南方葡萄栽培中的病虫害防治技术

2.1   葡萄叶部常见病害防治

葡萄叶部的常见病害主要包括霜霉病以及褐斑病等，其中，霜霉病主要为害叶片，也为害叶柄、穗軸以及果实等部位，发病时间通常在秋季，5—6月间也有发病，霜霉病的防治方法主要是喷洒66.8%霉多克700～1 000倍液。葡萄褐斑病的外在表现主要是在叶片背部出现褐色霉变，其发病时间一般在每年的6—8月，防治方法是每隔7 d左右喷洒1次40%福星8 000倍液，有良好效果[3]。

2.2   葡萄果实常见病害防治

葡萄果实的常见病害主要包括黑痘病以及白腐病等。其中，黑痘病主要在葡萄生长初期对幼果以及嫩叶等部位进行侵染和损害，发病时间通常在4月，防治方法主要是在开花前以及幼果生长阶段喷洒10%世高1 500倍液进行防治。白腐病主要是对果穗、新梢以及叶片进行侵染和损害，通常在葡萄幼果生长阶段发病，雨季是白腐病的高发时期，防治方法主要是使用75%拿敌稳400～600倍液进行喷雾。

2.3   葡萄栽培常见虫害防治

葡萄栽培常见虫害主要包括绿盲蝽以及斑衣蜡蝉等。其中，绿盲蝽是对葡萄栽培为害较大的害虫之一，成虫通常会采用将虫卵产在葡萄嫩芽内的方式越冬，当外界环境条件达到虫卵孵化要求时，虫卵会孵化出若虫并对葡萄嫩芽进行损害，然后逐渐对葡萄花蕾和幼果进行侵害，从而造成葡萄叶片的不规则破损以及花蕾脱落，防治方法通常使用10%啶虫脒3 000倍进行灭杀。斑衣蜡蝉主要吸食葡萄藤蔓的汁液，从而导致葡萄植株嫩梢出现萎缩等现象，对葡萄的正常生长产生极大的影响，也是对葡萄栽培为害较重的害虫之一，其主要将虫卵产在林木枝干上进行越冬，并在每年的6月孵化、生长，药剂防治手段主要是使用10%吡虫啉2 000倍液或25%噻虫嗪6 000倍液进行灭杀。

葡萄栽培过程中的虫害防治应遵循预防为主、综合防治的原则，除采用药剂防治手段以外，还应重视物理防治以及生物防治措施的应用。如加强葡萄果园清洁工作的开展，及时剪除葡萄植株的病枝和弱枝，并带出田外集中烧毁，从而减少适宜害虫生存和繁衍的环境。还可以利用害虫的趋光性等特点，在葡萄栽培园区设置杀虫灯对害虫进行灭杀，同时，也可以根据葡萄园区虫害的实际情况，引进害虫天敌对害虫进行防治。

总之，随着我国产业调整步伐的深入以及经济的发展，葡萄种植规模也在不断扩大，特别是在我国南方部分地区，受当地气候环境等因素的影响，葡萄种植逐渐成为了当地重要的产业项目之一。加强葡萄栽培管理技术的研究与改进，切实落实病虫害防治工作，对当地葡萄产量的提升以及经济的发展有着重要的意义。

参考文献：

[ 1 ] 凌媛平.南方葡萄棚架避雨栽培技术[J].现代园艺，2018（5）：61-62.

[ 2 ] 赵勇.葡萄栽培管理与病虫害防治研究[J].南方农机，2018（4）：66.

[ 3 ] 张宝廷.葡萄栽培管理和病虫害防治技术[J].现代农村科技，2016（20）：32-33.