武文利

（河北省唐山中红三融畜禽有限公司，河北 唐山 063500）

饲料质量中的营养价值是最重要的，这涉及到牲畜的生长状况，也影响饲养牲畜的品质和相关养殖户和养殖企业的利益。饲料的加工过程一般主要是粉碎、膨化、制粒工艺。其中的加工参数不同就会影响饲料的营养价值。

一、饲料加工工艺对营养价值的影响

目前，不同地区的环境不同，养殖方法也有差异，饲料加工和使用方法也不尽相同，比如很多地区饲料都进行青贮处理，青贮饲料的原理主要是微生物发酵，其中主要是乳酸菌的发酵过程。通过乳酸菌的发酵过程使得糖类变成更有营养的小分子物质，增加了营养价值。

一般加工过程主要是先进行粉碎化处理，之后进行膨化和颗粒化处理。粉碎过程能够促进牲畜对营养物质的吸收效率，减少动物咀嚼过程，也能够减少动物牙齿的磨损。所以粉碎颗粒的大小和品质对饲料品质有直接的影响，锤片式粉碎、辊式粉碎对饲料的水分保持率也不同，最终也影响饲料的品质。饲料的粉碎一般是加工的第一步，也是重要一步，这影响之后的加工工艺，所以不同的原料和不同的牲畜要采取最合适的粉碎方式和参数，确保饲料的品质最佳。

制粒工艺也是重要环节，该过程需要高温高压的处理，该过程不同的处理方式对营养物质的影响不同，水热处理会影响不饱和脂肪酸的比例，高温能够是蛋白质变性，更容易被消化和吸收。……