吴海军（宣城职业技术学院）

■ 选题背景与目的1

（一）选题的背景

近几年，安徽省白酒酿造行业竞争十分激烈，但宣酒集团在这激烈的竞争环境中获得了优秀的成绩。截至2015年底，宣酒集团冲刺到全国白酒酿造行业内的前40名，而在5年前排名在一千名以外；并且连续5年成为“安徽畅销白酒”。但是，宣酒集团供应链管理的建设才刚刚起步，管理上还存在着较多漏洞。

（二）研究目的

本文以宣酒集团为例，重点剖析了白酒酿造行业在供应链管理中存在的不足，有针对性地进行优化，显得十分必要。本文的研究成果既为宣酒集团供应链管理提供了优化策略，也对整个白酒行业的供应链管理的发展有一定借鉴价值。

■ 宣酒集团供应链管理现状及问题分析

（一）宣酒集团供应链管理现状

基本情况介绍：安徽宣酒集团股份有限公司地处安徽省宣城市，靠近宣城的标志性风景“江南诗山”——敬亭山，毗邻水阳江。公司在1951年进行了公私合营，在2004年底通过改制，引成为了现在的股份制企业。到现在为止，集团占地面积910亩，拥有9000多个固体小窖发酵罐，1万吨的白酒储存设备，19个现代化的包装生产线，年酿造白酒的能力300万吨，是中国最大的小窖酿造白酒生产基地，跨入中国白酒工业50强行列。

（二）宣酒集团供应链管理存在的问题

由于宣酒集团的供应链管理仍处于初级阶段，因为商业习惯，思想和品牌认知不匹配企业和市场环境，经营管理模式，相关领导对供应链管理不熟悉，人力成本和前期投入的设备成本太高，带来了很多的问题，主要有以下几个方面：

1.组织机构管理混乱

目前，宣酒集团所采用的管理模式仍是较为简单的直线式的事业部结构，虽便于集中管理和指挥，但组织管理不协调，并且长久以来，由于集团一直沿用旧的管理模式，导致对供应链管理缺乏正确认知，将供应链管理简单的理解为物流管理、运输管理，这最终导致了宣酒集团在供应链管理组织架构上混乱。

2.生产工艺工序缺乏全面管理

宣酒集团短短的5年时间的发展和增长，业务量的逐渐增加，人员也陆续增多。增大的企业规模，带来了企业各部门间在沟通时无法及时高效，部门间合作时矛盾无法及时解决，在白酒行业竞争日益激烈的市场环境下，商品生命周期越发短暂，品种越发增多，企业对生产过程中无法做到全面管理。

3.经销商销售策略不当

在实行直线职能制的管理模式下，宣酒集团各职能部门的管理者目光缺乏长远考虑，仅仅局限在各自具体的职能领域，经常陷于日常的经营管理，根本无暇顾虑市场环境的变化。近年来，由于政府限制高端白酒消费行业，致使宣酒集团推出的高端白酒“芝麻香”型宣酒销量大减，并且由于各职能部门的各自为政，企业发展处于盲目状态，无法形成自身的核心竞争力，产品缺乏亮点，使企业处于市场竞争的无序阶段。这种无序的管理模式也导致宣酒集团的产品无法针对市场变化及时采取措施，无法开展个性化的经营。最终，宣酒集团的销售策略无法适应市场外部的变化。

4.信息沟通环境差

宣酒集团集团内部和外部之间信息的沟通传递不使用新买的办公室自动化系统，还是采用传统的“上报、下达”模式，市场需求和生产计划信息的无法及时高效传输，甚至在传输过程中出现失真，产生逐级放大的“牛鞭效应”，导致采购部门无法按照真实的市场需求及时备货、补货；生产部门无法针对市场需求的紧急性安排优先顺序，灵活性很小，很难满足供应链内部信息沟通的要求，更不用说外部信息的高效沟通[2]。

■ 优化方案

（一）建立宣酒集团一体化供应链管理组织机构

现阶段存在的最重要问题是供应链结构不合理，需要进行全面的供应链管理机构再造。首先是从集团长远发展角度，以全面整合供应链里面的商流、物流、资金流和信息流为基础，形成一个完整的供应链管理模式；其次，制定供应链生产管理，将宣酒集团内部的生产和仓储部门同供应链上的所有外部企业进行统筹管理，形成一个统一的产品生产计划；最后，构建一个高效的供应链沟通方式，实现横向的供应链联合模式和纵向的上下游节点企业的协调模式。具体宣酒集团内部一体化供应链管理模式见图1。

由此图可见，对宣酒集团的合作伙伴的供应链优化的最重要的手段是整合节点企业间的物流、信息流、资金流等，建立一个长期的供应链战略联盟。针对其中的可以在附近购买到的商品或者经常需要配货的供应商，采取就近选择或者建厂，这样就可以满足需求或者是减少交货费用。

（二）建立完善的生产工序管理体系

改变供应链运作方式，将推动型供应链改造成拉动型（Pull）的模式。现有白酒市场为消费者需求导向的市场，核心驱动力为消费者需求。拉动型供应链模式中产品的生产严格按照消费者需求，在市场需求的指导下，由产品驱动生产。而在产品生产的每个环节中，宣酒集团可以运用生产工艺优化(Optimized Production Technology，OPT )来解决各式各样的问题。其原理为：面对需要生产的产品，努力寻找影响生产进度的最为薄弱的环节，集中精力保障满负荷地工作，进而缩短生产周期，并降低在制品库存。

（三）销售渠道扁平化策略

针对集团的现状，宣酒对其销售渠道策略采取扁平化策略，大大减少了商品从企业到消费者手中的障碍。由于宣酒集团市场的扩大，所涉及的地区经济发展水平和人文历史情况不同，集团不可能将一种渠道模式应用到全部地区。因此，我们在进行渠道设计时，应考虑到不同地区的情况，区别对待。通过多对渠道的优化、注重实效、点面结合，有针对性的开展渠道优化。

（四）建立供应商考评制度

当前，供应链管理作为企业甚至是整个社会经济发展的重要基础，是企业或者社会解决日益激烈的竞争的重要手段；而供应链管理中的重要组成——供应商的考评制度的建立，可以确保供应商的价格，质量，生产交付能力是否能继续满足公司的要求，并可以提供高品质的售后服务，以确保该公司的正常生产；同时也可以不断优化企业的供应网络。

■ 供应链管理保障措施

（一）引进新的管理理念和人才

其实，宣酒集团供应链管理存在的问题的核心就是对供应链管理认识不足。供应链管理中要求从集团高层到普通员工，改变传统管理认识，树立以客户为本的经营理念。这些都需要宣酒集团应在职员工培训，建立和完善现代企业制度，提高企业适应市场能力等方面进行改革，为企业实施供应链管理奠定基础。可以从外部引进供应链管理方面的优秀人才；也可以和高校开展合作，举办各类关于供应链管理的高级经理培训班，积极创造有利的条件引进并存储相关人才。

（二）企业间建立高效的信息系统

要使供应链管理能高效运转，各节点企业间的信息及时正确交流十分关键。只有实现各节点企业间的无缝化衔接，才能使供应链上的所有节点企业间紧密配合，同步管理最终实现供应链管理的整体最优。在供应链管理中节点企业的信息沟通要严格遵守公平、公正、公开这一基本原则。

（三）完善企业规章制度

宣酒集团于2004年股份制改革后制定了《宣酒集团规章制度》《宣酒集团员工守则》《宣酒集团岗位职责》等。由于在制定过程中没有切合宣酒集团的真实情况，都是直接从其他企业借鉴过来，未做任何修订，并且在日常生产经营过程中，这些规章制度并没有得到切实的履行；因此我们可以根据企业现状及时完善企业规章制度，并建立考评体系，确保规章制度的落实。

■ 结语

本文结合宣酒集团实际情况，调研了宣酒集团供应链的各个节点部分现状，分析了宣酒集团供应链管理过程中存在的一些问题，但供应链管理在实际操作中还有很多内容，如物流路线规划，配送中心选址、节点企业布局等本文都未涉及。文章中给出了一定的改进建议，但是因为没有全面掌握宣酒集团全部的供应链管理实际情况，需要宣酒集团在实际操作过程中做出相应调整。