李 冰，姜东辉，刘树军

（德惠市园艺特产工作站，吉林 德惠 130300）

大家对藜麦可能并不熟悉，它是一种珍贵的多样性的食物，同时含有多种营养元素，可以满足人们对营养物质的需求，所以在人类的生活中起到了至关重要的作用。藜麦为双子叶植物，高度从几十厘米到3米不等，种子为片状圆形。由于它对土壤、气候、水肥条件的要求极为苛刻，所以被誉为“超级谷物”和“印加黄金”，所以藜麦的价格也一直很高，下面跟着我们一起来了解下藜麦的种植吧。

1 藜麦的种植条件

藜麦在原产地是南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，食用的品种主要种植在安第斯山高海拔降水量在300mm以上山区。藜麦的生长条件包括土壤、土壤的pH值、气候、水、降雨、温度、辐射和海拔高度等。藜麦生长最适宜的温度为15～20℃之间，最高温度不得超过32摄氏度，海拔高度在1500m以上，土壤pH值为5.5～8.5，土壤湿度至少相当于田间持水量的3/4，以促进种子发芽。

2 麦的播种

2.1 选地、整地

2.1.1 选地。藜麦主要种植在浇灌比较方便的地方，在上一季作物收割后，对土地进行耕地，在土壤夜晚微冻，白天即可化开时即北方11月初前后进行浇灌，也被称为冬水地。同时要将地抹平，为了减少水分蒸发。

2.1.2 整地。将土地上的土块细碎化，深耕改良土壤，土地深耕30cm左右。播前整地的要求是：透、细、实、平、足，即：耕透耙透、表土细碎、上虚下实、土地平整、墒情充足，打埂作洼，做好灌溉准备。

2.2 选种、播种

种子的选择至关重要，应种植产量高、耐寒、耐旱、抗倒伏、耐盐碱的品种。种子颗粒要饱满，品质好，无病粒和瘪粒的种子，挑选好后进行晒种。将药剂和种子进行搅拌，在进行种子包衣，从而提高品种病虫抗性和抗旱能力。

5月份为藜麦的播种时间，在雨水达到30mm左右的时候播种，有利于种子出苗，一般在种植的时候会选用人工推式，或者专门的机械播种，这需要做到，播种孔深度一致，一般会在2cm以内，在播种的时候可以每个空穴，放2～3粒，苗的间距控制在40cm×20cm，差不多就每亩是8000多株，株行距控制在45cm×20cm，在土壤质量良好的地块一亩土地基本苗以不低于7500株为宜。

3 合理的施肥

先施底肥，根据情况追肥，对比产量进行定肥。必须肥力有中等以上，在种植苗的时候需要施比较好的复合肥，施40～50kg的肥料，施肥适中最好，根据苗的情况而定，施肥方法，先把尿素均匀的抛撒入田中，随即向田中灌水，也可以在浇灌水后一天内，田中有一定余水时，进行撒施。

4 田间管理

4.1 苗期管理

苗期一般是在50到60天之间，如果出苗的时候有草，苗太小，这个时候可以考虑不除草，等到苗长到8到12公分的时候，可以考虑一边移苗和一边去除草。如果在苗期，对于田间有断垄缺苗的现象，应将间下来的苗补栽到缺苗点或补种措施。一般藜麦生长到70厘米时会出现分叉，同时在秧苗上可以看见花蕾，这个阶段也是管理的关键时期，如果苗看起来水分不足，应及时浇灌，根据苗情，如果秧苗弱不禁风应追施尿素15公斤/亩，灌溉后必须结合除草进行一次中耕培土。

4.2 除草

藜麦播种30～40天左右苗长到15～20厘米开始锄草。藜麦要人工锄草，不可使用除草剂，第一次锄草加间苗，保证株距，株距20～30厘米，留单苗，行距45～50厘米。第二次锄草时可进行根部培土，促根生长，防止后期倒伏。每亩40公斤复合肥，原则上不进行追肥，但土壤肥力太差时可考虑追肥。有灌溉条件时土壤又干旱时，可在40～70天期间灌溉一次。

4.3 中、后期管理

对于这个阶段的关键是合理的施用水肥，要按时施肥，对长势不好且已经使用过苗期水肥的田地，根据秧苗的缺水情况和秧苗的长势可适当的调整施肥的时间。对有可能发生倒伏的秧苗可在藜麦开花灌浆前后灌水肥。

籽粒形成和灌浆是藜麦生长中重要阶段，这个阶段也是决定颗粒重量和颗粒大小的关键时期。如果在藜麦籽粒灌浆高峰期之前出现气候干旱，导致土壤干旱，要及时浇水灌溉，以满足藜麦生育后期对水分的需求，提高籽粒的质量。

5 病虫害防治

种植藜麦的主要害虫是地面害虫，其中金龟子类是必须预防的，也是最为严重的，像刚出苗或者长出嫩芽的幼苗，都很容易受到这种危害，严重的时候会造成田间的大量的苗的死亡，通常在这种情况下需要进行全面的预防。如果地下害虫严重，需要在播种时撒施杀地下害虫生物农药。其它常见的虫害如芜菁，在藜麦长到60cm以上开始危害叶片或花序，初发时芜菁相对集中，经常会聚集在几株藜麦上，最简单的办法是初发时观察到有芜菁，进行人工捕捉。

6 及时收割

藜麦在成熟的时候，需要及时收割，通常成熟的，它的叶片是变黄色和红色，并且有大部分的脱落，茎秆，也开始变干，籽粒坚硬无水分表示完全成熟，这个时候可以进行收割了。收货前准备塑料布（用于收割天气不好时覆盖、脱粒及晾晒时，铺地使用），山区用镰刀收为好。