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学校食堂“明厨亮灶”宜尽快全覆盖

2020-12-07

文萃报·周二版 2020年44期
关键词:供餐学校食堂食堂

为全面提升学校食品安全保障水平,今年年底,河南省中小学食堂将实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖,到2022年底将扩大覆盖到其他学校食堂。近年来,学校食品安全问题频发,如媒体时常曝光有学校的“营养午餐”存在卫生等方面的问题。一些学校食堂食品安全问题频频出现,往往与校园厨房不透明有很大关系。另外,一些校园餐饮被“关系户”承包,学生及家长对学校食堂经营情况缺乏监督权、“否决权”,也是学校食堂食品安全问题难以得到有效遏制的重要原因。

早在2017年,教育部要求,鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置,实现食品制作实时监控,公开食品加工制作过程,自觉接受学生及家长监督。2019年年初,市场监管总局联合教育部,推动学校食堂和供餐单位实施“明厨亮灶”。虽然相关要求不少,但仍有一些地方的中小學食堂没能实现“明厨亮灶”。

(摘自《新京报》11.16)

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