刘思榆

（湖北大学，湖北 武汉 430000）

一、“吃播秀”界定及特点

网络直播是指用户使用手机、摄影机、电脑等工具，在直播平台上将周围发生的事情或自身的状态展示给视频观看者的一种互动性方式。“吃播”即“吃饭直播”，是网络直播中的一种传播活动，2015 年进入中国后，不少人会通过网络观看各平台主播大快朵颐，开启了“吃播秀”在中国的发展热潮。

（一）“吃播秀”直播类型

“吃播”直播大致可分为“食音直播”、“吃饭直播”、“速食挑战”这三类。“食音直播”在日本和韩国比较受大众追捧，是指用ASMR 声控器录入吃食物的声音在直播中和粉丝分享，最有名气的食音吃播是由主播SAS 所录制的视频。在视频中，主播SAS 常常会咀嚼一些会发出清脆声音的食物，如蜂蜜块、酥饼等，这类视频主要以“听”为主，人们在夜间打开视频伴随这类声音睡去，因此“食音吃播”也被称作“助睡眠直播”。在我国，大部分吃播播主将直播类型定位为“吃饭直播”，以分享美食的方式进行直播。

（二）“吃播秀”主播定位

随着各大网络视频直播平台的增多，“吃播秀”逐渐火热。近几年来，我国吃播播主的数量在不断增加，“密子君”、“朵一”、“大胃mini”等吃播播主迅速走红网络。我国“吃播秀”主播定位各有不同，主要呈现出以下两种类型。一类主播是以居家状态进行直播，轻松的直播环境往往能够引起独在他乡一人吃饭这类粉丝的情感共鸣，成为了陪伴大多数年轻人进餐的角色；另一类是主打“多吃不胖”的大胃王定位，主播长相靓丽，吃相优雅，不仅能为观众带来视觉上的焕然一新，也能够满足大家想吃不怕胖的心理。在“吃播秀”中，主播的定位是影响视频点击率增长的主要原因，以“大胃王密子君”为例，其定位就是“食量大，体重轻，高颜值”，且出道较早参与的美食类比赛较多，积累了大批粉丝，她个人就为其所在的公司带来了很大的流量与商业合作。

（三）“吃播秀”传播渠道

网络直播拥有入驻门槛低、交互性强、发布便捷等特征，直播平台对于主播的年龄、性别、职业等没有明确的限制，直播只用一部手机或一台电脑便可实现。自“吃播”这一网络直播形式传入中国后，便迅速在各大视频直播网站中掀起浪潮，斗鱼、战旗等平台出现了很多的“吃播”类直播，A 站、B 站、优酷、爱奇艺等平台均有录制下来的视频。

吃播秀作为网络直播背景下衍生出的直播分支，吸引了越来越多人的关注，网络直播平台上入驻了大量的吃播主播，其传播渠道更为多元。直播的地方和时间不再受限制，使得直播的影响不断增大，传播范围更加广泛。吃播播主首先在一些直播平台上进行直播，与粉丝进行互动，直播过后会将直播视频整合并配上文字、加速特效，放在社交网站上供他人观看。主播mini 的团队就将其直播视频进行剪辑，投放在微博、微信公众号等平台，吸引更多的粉丝观看。

二、“吃播秀”热成因

据新华网报道，截至2015 年，我国独居人口数直线上升，其中青年群体中独居人口数上升率最大。大多数人在吃饭期间往往无人陪伴，“吃播秀”刚好成为这一时期人们的最好消遣，在这种背景下，“吃播秀”受到越来越多人的喜爱。除此之外，参与直播互动的便利性，主播的自我实现与粉丝变现也是引起“吃播秀”火热的主要原因。

（一）“吃播秀”满足受众心理需求

从受众心理分析，孤独的群舞心理、寻求认同感、猎奇等心理是观看这类吃播视频的主要原因。传播者满足受众不同的心理需求，使得传达效果进一步增强。

首先，网民在物质需求得到满足后，一方面不想与外界接触，想要找寻自我真实的一面，另一方面又希望得到他人的认同，找到属于自己的圈子。这种心理被人们称为“孤独的群舞”心理，即“孤独是一个人的狂欢，狂欢是一群人的孤独”。在“吃播秀”的网络直播模式和录播模式中，一些主播的居家装扮和日常食物的展示，让观众有了归属感与陪伴感。

其次，受众获得认同感。人们生活中存在不同的圈子，每个人在自己的圈子里不断地寻求归属感的认同，在互联网时代，网络填补了人们的精神世界与物质世界之间联系的空缺。“吃播秀”就是借用人们乐于分享的特质，来塑造自身的产品或思想，从而达到口碑传播的目的。

最后，网民的猎奇心理得到满足。人们往往会对新事物充满好奇，吃播播主多以“多吃不胖”的形象出现，颠覆了人们“体型较胖的人其食量要多于体型偏瘦者”的认知，充分调动了受众的好奇心理与探索心理。如主播密子君和mini 都是颜值较高，身材偏瘦的主播，在直播中所吃的食物量却多于常人。在猎奇心理的推动下，许多观众都会去观看这类视频并进行评论。

（二）“吃饭直播”体现“吃”的艺术

1.“吃播秀”内容尽显“吃”文化

随着“吃播秀”直播的不断发展与行业竞争加大，除了主播自身的定位吸引，内容的创新也很重要。“吃播秀”的内容不再只是简单的向观众介绍食物和表演吃饭，而是呈现出特点与话题，让观众产生兴趣与共鸣。在“吃播秀”中，主播们将美食作为窗口，让观众在观看直播的过程中领略到中华饮食之美，从而感受中华文化传统和我国的社会变迁。例如大胃王朵一的“高校料理系列”，将直播的背景换成各大高校的食堂，直播吃食堂饭菜；大胃王密子君的’“各地美食系列”，去往湖南、香港、南京、北京等地寻找当地的美食，在直播过程中向观众展示当地美食的制作过程以及食用感受。这些吃播播主用内容不仅展示给观众不同的文化背景，也让直播的过程变得更加有趣。

2.“吃播秀”模式与场景体现“吃”乐趣

网络直播的优点之一就是互动性强，即时性高。因此，为了不让直播过于枯燥，主播们通常会和粉丝进行互动。大部分吃播播主在直播开始之前，通常会进行一个简单的自我介绍，在直播过程中，会用语言来描绘食物的味道或介绍一些地方的美食特色，告诉观众自己的食用感受。

此外，观众进入直播间首先会注意到主播及其周围的场景布置，我国直播中“吃播秀”的直播场景可分为三类：住宅直播、饭店直播、街头直播。住宅直播与饭店直播都属于室内直播，其不同点在于所处环境的物件摆设不同。住宅直播是主播在自己所居住的房屋内进行直播，通过摆放毛绒玩具等物件给观众一种温馨的感觉，让观众在观看直播时更有亲近感与归属感。而饭店直播则是在主播所吃食物的饭店里直接直播，在直播过程中可以看到饭店内其他客人的场景，食物加工过程等，会让直播更加有氛围感。街头直播是主播走上街头，寻找各地美食的主要直播方式，直播过程中常常与他人互动。

（三）粉丝经济推动“吃播秀”发展

“粉丝经济”是指在粉丝参与的品牌受众群体基础上，粉丝与品牌相互信任，并在其信任关系之上开展的商业经营行为，也是一种追求精神与情感方面诉求的精神消费。通过呈现粉丝所喜欢的内容，提高关注度，产生商业价值与经济收益的口碑营销。以近几年的“口碑双十二”活动为例，口碑APP 邀请了众多大胃王进行“食力挑战”直播，其目的就是扩大节目的影响力，起到推动品牌热度的效果。

在粉丝经济的推动下，吃播秀不断的被创新，直播中的商业化模式也在不断的进化变革。在粉丝经济中，品牌商以消费者为主角，从其情感方面出发，制定相应的节目来吸引受众，从而达到目的，为品牌增值。“吃播秀”的火热，开启了一种新的广告模式。例如新希望乳业在2019 年11 月推出了与大胃mini 的联名款牛奶，并邀请主播大胃mini 进入工厂拍摄牛奶制作全过程，进行产品推广。比起将大量的金钱与人力投资在效果不稳定的电视广告中，拥有众多粉丝的吃播播主深受广告商的喜爱。

三、“吃播秀”直播的问题分析与应对

从本质来看，网络媒介传播的“虚拟陪伴”所带来的温暖和安全感，是受众内心空虚所滋生的幻象。“吃播秀”一方面聚集了许多热爱美食的人，形成了一个独特的网络社群，满足了受众的需求，并体现出巨大的商业价值，为美食商业的发展以及中国美食文化推向世界具有重要的意义。另一方面这种传播形态呈现出泛娱乐化的趋势在新媒体时代，由于直播平台门槛过低、缺乏一定的网络监管，容易使直播内容朝低质化方向发展。因此，社会上下共同努力，做好把关工作，逐渐使“吃播秀”发展成为内容健康积极向上的网络直播秀。

（一）“吃播秀”相关问题分析

1.吃播主播为吸引眼球表演畸形吃播

目前，直播平台的注册非实名制、低门槛性为全民参与直播提供了机会，让普通人具有快速蹿红的可能。在人人都是传播者的环境下，随着受众数量的增多，主播直播内容中所传递出信息的影响也在不断扩大。随着网络直播平台的不断完善和发展，“吃播秀”的内容不再同质化，直播不断走向商业化。“吃播秀”直播的火热不仅为平台增加了流量，也为主播们提高了曝光率和丰厚的利润，平台分红、粉丝打赏、商业植入等让主播名利双收，使得更多人想要加入“吃饭直播”的行列中分一杯羹。

“吃播秀”这类表演形式中，主播所播出的内容不仅仅是面向直播间的粉丝，而是传播在互联网的大环境下，随着“吃播”行业的人数增多、竞争加大，在直播过程中为了抓住观众的猎奇心理，一味的表演畸形饮食方式，污染了网络环境。例如一些主播会直播狂饮白酒、生吃辣椒粉，更有主播被爆出为了在直播能够吃大量的食物而催吐，这种方式是为了迎合一些有虐待欲望、追求刺激的人的关注，但同时也带来了严重的社会问题。

2.法律监管缺失，前景受到各方质疑

“吃播秀”最初以分享美食为主题，主播们在介绍美食的同时也在不断地丰富直播的内容。但消费主义和娱乐需求充斥在直播的内容中，其前景受到了来自社会各方面的质疑。我国关于直播平台的相关法律尚不完善，负面信息监管缺失，直播中“三俗”内容的不断出现，在某种程度上阻碍社会主义核心价值观的传播。部分吃播播主打法律擦边球，故意制造一些刺激性的内容来赚取眼球博关注。这些行为对社会文化的发展造成不良影响，也使年轻一代的价值观受到错误引导。

(二)健康直播才是“吃播秀”之义

以吸引眼球为目的的不健康“吃播”，做出了错误的饮食消费示范，因此有关吃播乱象的影响不能忽视，而解决此类问题需要一个长期的过程。我国关于网络直播中乱象问题的应对要与时俱进，政府部门应制定相应的治理政策，对“吃播秀”做出明确的内容规范，根据相关的法律法规对平台和主播进行严惩，加强执法力度。在发展网络直播的同时，也要健全对主播及平台的监管，对于违规直播加大处罚力度，对网络主播所发出的内容进行区分。

此外，网络直播平台本身不能一味的追求利润而对吃播乱象问题置之不理。直播平台自应加强监管，主动承担起相应的社会责任，做好“把关者”的角色。对涉事主播不能仅仅只是书面上的警告，必要时进行封号处理，尽量避免和杜绝此类现象的再次发生。网民也要理性的看待“吃播秀”，不应一味的追求刺激性的内容，对于部分主播的违规内容要及时举报，营造健康的网络环境。在文化传播与网络监管等方面共同努力，营造健康的网络直播环境，让“吃播秀”发展得越来越好。