李瑞

【摘要】在学前教育过程中，课程的有效建设与改革是进行教育教学的关键手段，而课程资源的有效选择是实现课程改革的重要因素。以生活中常见的教育资源“节日”作为课程改革的根据，同时让幼儿在生活中体验传统节日的渊源，逐步增强民族自豪感，以陶行知“生活教育”思想作为主导思想，我园特甄选腊八节作为载体，将其与五大领域活动做了有机渗透，进行与开展了主题式的实践研究，从而加深了幼儿对传统节日的了解，促进了幼儿的多元智能发展。

【关键词】学前教育;传统节日;主题;课程

一、引题——传统节日课程开发的价值分析

皮亚杰提出： “中班阶段的幼儿还处于具体运算阶段，他们的一切思维需要借助具体事物的支持”。作为教师的我们应抓住中班幼儿的年龄特点，为幼儿创造一个可以与客观环境相互作用的情境。在创设情境中我们可以让幼儿亲自动手制作，也可与家长进行共同收集，让幼儿在一个充满着节日氛围的环境中，感受节日的特征，了解节日的文化。

腊八节即将到来，在腊八节的那一天我们都要吃腊八粥，于是我请孩子们来说一说心中认为的腊八粥是什么呢？针对这一问题，孩子们各抒己见。龄龄说： “腊八粥是超市里买的罐子里的粥。”汐汐说： “腊八粥是红豆做的粥。”瑶瑶说： “腊八粥就是一个粥吧。”宸宸说： “腊八粥会不会是辣的粥。” ……我接着问孩子们： “你觉得，腊八粥里有点啥？”莹莹说： “腊八粥里有肉、青菜、黄豆、黑豆……”汐汐说： “我吃到的腊八粥里有红豆、枣子、桂圆的。”瑶瑶说： “腊八粥里有青菜、芸豆、小米、玉米粒……”方方说： “腊八粥里应该有黑米、黑豆、团子、花生米吧！”辰辰说：“放菜和肉。”腊八粥到底是什么呢？里面可以放些什么食材呢？让我们一起回家问问大人吧。第二天来园孩子们就各自分享了自己打听到的腊八粥。成成说： “腊八节就是要吃腊八粥的。”龄龄说： “腊八粥是很多豆子混在一起煮的。”茜茜说： “腊八粥里要放八样东西。”博博说： “好像是，过了腊八就是年。”琪琪说： “腊八粥有甜的，也有咸的。”悦悦说： “吃腊八粥是祝福的意思，腊八粥表示丰收、健康、平安、吉祥。”孩子们交流的很热烈，没想到孩子们了解的还真不少！既然孩子们对腊八粥有了一定的了解，于是，我和孩子们一起开启了美味腊八之旅，一起动起手来制作腊八粥。

二、实践——传统节日多元整合，助乐幼儿成长

（一）有效利用家长资源，提高幼儿对传统节日的认识

传统节日是幼兒园和家庭同步开展亲子活动的有效抓手。活动前，教师给家长布置任务，带领孩子去购买腊八粥食材，给孩子讲解关于腊八粥的故事等。通过耳闻目睹的亲身经历，让幼儿加深对节日的了解。家长的积极参与和倾力相助使此次腊八活动开展得有声有色，构成了我园传统节日教育的有利因素。通过有效利用社会、社区及家庭资源，不但增加了幼儿对传统节日的认识，开阔了幼儿的视野，增进了家园共育的意识，而且使活动内容和形式丰富多样，教师、幼儿和家长都在活动中受到启迪和提高。

在制作腊八粥之前，我先和孩子们讨论了腊八粥里有些什么，孩子们表达了自己的想法。瑶瑶说： “我喜欢吃黄豆和肉，腊八粥里要放黄豆还有肉。”汐汐说： “我想在腊八粥里放些黑豆、芸豆、青菜。”然然说： “腊八粥里要放枣子、红豆、小米，这样才好吃。”辰辰说： “我比较喜欢吃花生和青菜，要在里面放一些花生和青菜。”莹莹说： “我希望在腊八粥里放一些黑米、黑豆，芸豆，花生，青菜，这样肯定会很好吃的。”既然每个小朋友都有自己的想法，那大家就把最想放的食材带来吧！在爸爸妈妈的带领下，孩子们走进了超市，一起寻找做腊八粥的食材。

第二天孩子们带来了各种各样的食材，可是各自带来的后果就是品种太多了。于是我就让孩子们开动脑筋想一想，怎样合理的选出八样食材。文文说： “我们可以把想吃的食材画出来，看一看哪些食物想吃的人最最多。”妍妍说： “这样比较的麻烦吧！有没有简单一些的方法呢？”玺予： “要不我们用投票来决定吧！这样又简单又方便。”雯雯： “对，这个方法比较好，那我们用什么来投票呢？”媛媛： “我们可以用雪花片呀，哪个食材雪花片多就说明它最受欢迎呀。”……最后孩子们决定用雪花片进行投票，不一会儿八种食材诞生啦！它们是米、黄豆、黑豆、芸豆、肉、青菜、团子、花生。

（二）引导幼儿发现问题、i动探索，激发兴趣

古语说：授之以鱼，不如授之以渔。也就是说，教孩子记住十个问题，不如引导他们自己思考一个问题。在活动中，幼儿不断地发现问题、解决问题。片段二中，由如何选择食材的问题引发了一次大讨论。孩子们根据自己的经验发表了自己的看法。面对孩子的讨论，我并没有直接做出评价，而是让孩子自己去发现方法的优劣，充分体现了“幼儿在前，教师在后”的理念。

“青菜，我们幼儿园里可是有很多的，走，我们一起拔菜去！”说完，便和孩子们一起拔了起来。涵涵说： “老师，快看，我只拔了一片叶子。”宸宸说： “我把两颗一起拔下来了，有一颗好像还没长大。”哲哲对我说： “青菜根好厉害呀！土都被抓起来了。”萱萱说： “原来，拔青菜也这么有趣呀！”看孩子们拔的不亦乐乎，不一会儿就拔了两大筐的青菜。我说： “拔下来的青菜上有好多泥呀！我们一起来把它洗干净吧！”在洗青菜的过程中孩子们还发现了一个小诀窍：水龙头开小一点，身体离远一点，叶子不对着自己，这样水就不会溅到自己的身上啦！

洗完菜孩子们就开始挑豆豆啦，他们发现有的豆豆被虫虫咬了一口，有的豆豆上面黑乎乎的，也不知道是什么东西，这样的豆豆应该不能吃吧。于是孩子们就将“坏”豆豆挑了出来。仔细地挑完豆豆，再把豆豆洗干净，再淘米，泡豆豆;接着搓小团子;最后再倒入食材……静静等待，过了好久，美味腊八粥终于出锅啦！

（三）激发幼儿的五感，促进智力发展，体验成功的快乐

此次的腊八节活动，孩子们通过自己动手制作腊八粥，激发了他们的五感，1视觉：各种不同类食物的器具的颜色、形状。2听觉：制作时，切割、烹煮食材时所发出声响，3味觉：各种不同类食材做出的不同类美食的口味，4嗅觉：在烧制食物时的食材优生烹煮至熟的过程中的气味的变化，5触觉：对各种不同食材或食物触摸的感觉，通过触摸可以辨别各种食材的软硬。

在每个烧制过程中几乎都会使用到手，这会提升手、眼的协调能力。孩子在烹饪过程中自然而然地发展出这些技能，在揉、搅、撒、切、等动作中发展手劲和协调能力。孩子的大脑发育和运动及触觉等紧密相连，五感的发展刺激脑神经发展更多的联结，这是智力发育的基础。所以美食制作也非常有助于孩子的智力和大脑的发育。对于孩子们来说，还有一项最重要的收获，那就是自己体验了制作过程之后再品尝，远比买

份食品来的有意义，热爱劳动并享受劳动后的满足感。

孩子们开心地品尝着自己的劳动成果，自己亲手做的腊八粥吃起来更香了呢。品尝完了美食后，孩子们一起分享了感想。子嫣说： “觉得吃了腊八粥，长大了想开腊八粥店！”宸宸说：“我一边吃，一边想，等一下还要再吃一碗！”文文说： “吃了腊八粥觉得很开心，比白粥好吃。”瑶瑶说： “腊八粥好好吃啊！”……

三、结语

通过中班幼儿传统节日课程教学活动的开展，激发幼儿对传统节日的兴趣，培养幼儿对传统文化的热爱情感，增强幼儿的探索能力，提升幼儿的多元智能发展并在此同时加强幼儿的组织性、参与性与协调性。

参考文献：

【1】李汉秋，传统节日的奥妙[M].北京：中华书局，2015.

【2】刘洪霞.幼儿园节日活动精彩设计方案[M].北京：中国轻工业出版社，2013.

【3】高野纪子.四时物语（秋冬卷）[M].北京：中国文联出版社，2015.

【4】林幼莲.开展传统节日教育活动培养幼儿“爱”的情感[J].时代教育，2013.（04）.