张利

随着中国社会发展和经济水平提高，人们的生活水平显著提高。对健康生活的追求越来越显著，人们更加注重饮食安全，特别是蔬菜质量。无公害蔬菜越来越受消费者欢迎，对无公害蔬菜需求量也越来越大。然而目前一些无公害蔬菜基地不仅缺少栽培经验，还缺少科学的栽培技术，在基地建设和栽培技术上存在很多问题。因此，一定要加大无公害蔬菜基地建设和栽培技术推广的力度。

一、无公害蔬菜基地建设

为了确保蔬菜能够健康生长，需要根据不同类型蔬菜对生长环境的特定要求，选择不同的基地建设环境，制定不同的环境改造计划。科学研究表明，空气、水分和土壤是无公害蔬菜的生长关键因素，需进行专业的检测。

1、土壤检测分析

抽样检测法已广泛运用于现阶段中国无公害蔬菜基地对土壤的检测分析过程。虽然检测技术科学，但是由于在采样、鉴定等过程存在不规范，具体应用中，土壤检测还是有很多需要特别注意的地方。（1）土壤采样时应从地表0～20cm深度，20～40cm不同深度内分别取出不少于10份样本，采样时应使用符合规定的采样技术和设备;（2）采样后应送到专业的检测部门进行专业分析，通过使用科学的检测方法，专业技术人员检测农药及重金属残留;（3）不同地区对土壤成分的标准要求不同，不同蔬菜对土壤成分的需要也不同，要综合考虑相关因素，对照基地建设标准，如果各项指标都达标，才可以作为基地建设的备选地。

2、水质分析

高品质的蔬菜质量需要优质的灌溉条件和灌溉水源。（1）确保灌溉水源达标，特别是水源中有损人体健康的重金属含量，一定要达标;（2）影响蔬菜生长质量的氯化物、氨氮、总磷、悬浮物等也要科学检测;（3）检测工作最好在基地现场开展，由于减少了样本运输过程，检测结果更加准确;达不到现场检测条件时，必须将样本送到专门的检测机构，注意在运输过程中对样本的保护。如果检测结果中各项指标都达标，则该水源可以作为无公害蔬菜基地的灌溉水源;若不达标，应该针对不达标的指标进行专门研究。

3、空气质量分析

蔬菜生长对大气质量的要求同样严格。在无公害蔬菜基地选址时需要考虑空气质量分析结果。基地的大气质量分析主要指检测大气中影响蔬菜健康生长的二氧化硫、粉尘颗粒等的含量。如果这些有害物质含量略高与合理指标，可以考虑一些空气质量改善措施，经过改善后的空气质量如果达标，也可以作为无公害蔬菜基地。如果空气质量距离合理范围过大，由于空气影响范围广，周边地区空气质量也很难满足要求，建议在距离较远的地方另行选址。

4、其他因素

在土壤、空气、水源等关键指标达标的同时，需要考虑以下因素：（1）交通条件尽可能便利，方便后期运输;（2）基地位置尽可能平整，方便灌溉和排水;（3）周围尽量不要有较高的建筑或植物，保证光照充足。

二、无公害蔬菜栽培技术应用

在选定蔬菜种植基地后，要优化蔬菜的栽培技术。无公害蔬菜与普通蔬菜不同，要采用更加精细化、科学化的栽培技术。

1、科学合理灌溉

由于选址时对灌溉水源进行了筛查分析，排除了使用污染水源灌溉的可能。但仍需注意要结合不同蔬菜品种的不同生长周期，制定不同的灌溉计划，既不能灌溉过早也不能灌溉过晚，灌溉水量既不能过涝也不能过旱，灌溉过早过晚，旱涝不均都将会对蔬菜根系的正常生長造成影响，进而影响根系吸收养分，不利于蔬菜的健康生长，最终影响蔬菜产量与蔬菜质量。

2、科学施肥

土壤成分分析保证了土壤中有害成分不会伤害蔬菜生长，但为了提高蔬菜产量与质量，科学施肥是一种有效措施。结合多位从事农业工作者的工作经验，认为施肥过程应注意以下几点：（1）基肥供应主要肥力，适当追肥可以加大蔬菜产量，有机肥能够使土壤中气、水、热、肥等要素搭配比例更加合理，改良土壤结构;（2）科学使用化肥，针对不同土壤结构和蔬菜生长特性选择合适的肥料，全面均衡精准地科学施肥，避免施肥过多或过少影响蔬菜生长;（3）使用纯氮肥时，建议大部分作为基础肥料，少部分作为追加肥料;（4）红糖液对蔬菜叶片的生长具有明显促进效果，建议每7d使用1次，在叶片生长的旺盛期使用3～5次。

3、病虫害防治

不论是普通蔬菜还是无公害蔬菜，病虫害原因已经成为影响蔬菜健康生长的最重要因素。必须要加强病虫害防治工作，特别是幼苗时期。目前病虫害防治有两种主流措施：（1）生物技术防治。生物技术防治的特点是不会影响蔬菜正常生长，真正体现无公害，但杀虫效果见效较慢，不适用于病虫害较严重的情况。比如频振式杀虫灯，利用害虫较强的趋光、趋波、趋色、趋性信息的特征，引诱成虫扑灯，灯外配以频振式高压电网触杀落入网袋，晚上自动开灯，白天自动关灯。实践证明频振式杀虫灯的杀虫效果显著，对多种常见害虫有效，还不会破坏土壤结构，保护了蔬菜生长环境;（2）药剂防治。药剂防治的特点是见效快，在短时间内就可以消灭蔬菜病虫害，但会造成农药残留问题，且针对药剂对不同虫害的杀虫效果不同，针对性强。由于近年来人们比较注重饮食安全问题，所以要减少使用药剂。在不得不使用杀虫药剂时，需要注意区分并细分不同的蔬菜病虫害，及时有效地给予相应的杀虫药剂，而且还需要选用毒性较低类药剂，这样才能最大限度减少蔬菜上的农药残留，让广大消费者放心食用。

综上，无公害蔬菜基地选址时要注意到土壤、水源、空气等关键因素，还要注意到交通，地势等因素;栽培过程中需要注意到灌溉、施肥、病虫害防治等问题，从方方面面快速增加无公害蔬菜种植的数量并提高无公害蔬菜的品质，确保蔬菜健康安全，为提高绿色无公害蔬菜栽培技术水平提供了参考和借鉴。

（作者单位：236000安徽省阜阳市颍州区农业技术推广中心）