□ 冯韶辉 山东省烟台市产品质量监督检验所

食品安全问题所受重视程度越来越高，在针对食品安全问题进行分析时，除食品本身问题之外，在运输以及储藏过程中，因包装材料性能不佳导致的食物霉变和腐烂是最严重的问题。所以提升食品包装材料性能，已经成为当下针对食品安全卫生进行质量提升的最主要举措。因此，在下文中将就现如今食品用塑料包装材料的卫生安全性进行论述。

1 塑料包装对食品安全卫生的作用

自从进入20世纪80年代以后，塑料制品因为轻质以及高强度和透明性好等特点，在包装领域当中被迅速应用，而且得到了飞速的发展。尤其是随着近些年来的经济发展以及科技的进步，塑料包装科技发展非常迅速，功能性塑料包装材料得到了极大的发展，在粮油作物运输以及储藏过程中，PET塑料包装桶发挥了保质功能。同时在一些具有保鲜要求的肉类和果蔬的运输储藏过程中，塑料包装同样发挥了重要作用。通过塑料包装的应用，使食品在运输储藏以及生产过程中，不必担心因为发霉和腐烂变质等导致食品浪费，延长了食品的保质期[1]。

2 食品用塑料包装材料卫生安全性问题

2.1 监管存在的问题

食品用塑料包装制品在生产过程中使用的树脂材料有均聚物也有共聚物，除此之外还包括一些微量单体或者是添加剂，这些物质本身具有易挥发性，所以在塑料包装安全标准GB 4806.6—2016《食品安全国家标准食品接触用塑料树脂》及GB 9685—2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》中，对塑料包装原料中特定迁移量或者残留量制定了相应的标准要求，需要加强监管[2]。

2.2 使用过程中存在的问题

对于塑料包装本身来讲，不同种塑料包装具有不同的使用要求。而且在食品安全事故当中，因为包装使用不当或者是不科学使用所导致的问题频出。比如一些聚氯乙烯保鲜膜用于覆盖食品，在微波炉加热过程中会引发安全问题。如果在正常状况下以及正常环境中使用，塑料包装本身对人体健康来讲是安全的，不存在威胁。

2.3 生产过程中的问题

在生产过程中，因为操作不当或者采购的原材料出现问题从而导致生产过程中出现一些问题，这些问题都是最初的问题。造成这些问题的原因主要为一线人员的操作不当、管理缺失以及安全法规体系不全面等。

3 塑料食品包装材料安全体系建立和完善

3.1 提高政府关注度

近年，我国政府针对食品安全性问题的关注程度非常高，同时在食品包装监管以及检测工作当中，投入了大量精力以及人力和物力，从而使得我国食品包装材料，尤其是塑料食品包装材料的安全性管理工作得到了极大的推进，使塑料食品包装材料安全性管理工作进入了更加合理的轨道。

3.2 安全法规体系建立必要性

通过建立标准化以及科学化的安全法规体系，能够防止甚至是抑制食品包装材料的安全性问题，通过标准化以及严格的监管手段和措施，确保食品包装材料自身从生产环节到使用环节的安全性。通过这样的方式，既能够使塑料食品包装材料本身的安全性能够得到更多人的认可，同时也可以将塑料材料对人体的危害降至最低。

3.3 食品包装材料安全管理及风险控制

对于塑料食品包装材料，安全管理及风险控制工作具有复杂性，所以为了使监管力度以及监管效果得到加强，我国在2006年发布了《关于食品用塑料包装、容器、工具等制品实施市场准入制度的公告》。在该公告内当中，对我国现如今大范围使用的食品包装准入制度进行了确定，同时对塑料食品包装生产许可制度进行了严格的落实。从食品包装的生产许可以及市场准入和监督管理等角度，对各方面制度进行全面落实，实现了食品塑料包装的生产过程安全性以及卫生性。

3.4 完善卫生防疫体系

从当前的发展情况来看，现有的卫生防疫体系已经初步建立，但需要全面完善安全卫生评估实验室。基于卫生防疫体系的卫生评估实验室，主要是对当下的一些安全性问题进行分析以及数据检测，通过科学试验数据来制定出符合我国国情以及实际发展需求的卫生安全标准以及相关政策法规体系。

4 结语

综上所述，本文对食品用塑料包装材料的卫生安全进行了全面的剖析，希望能够给予大家一些启发。当下食品安全问题受重视程度越来越高，这也促进了人们提高了对与食品安全有关的塑料包装材料的安全卫生的重视程度，当下在塑料食品包装生产过程中应当全面完善各项生产制度，加强监管，同时落实各项政策法规，促进塑料食品包装材料卫生安全性的提升。