文丨毛晓珺（崇州市疾病预防控制中心）

食品接触的材料及容器，其安全性关乎到食品的安全。适宜的材料和容器，能够对食物起到一定的保护作用，从而避免食物受到外界的污染。但与此同时，这些包装材料和容器本身，也可能会存在一定的有害物质，从而使食物的品质、感官受到一定的影响，甚至会对人体健康构成威胁。因此，国家也逐渐重视对食品的检验，不仅是对食品本身，对它的包装材料及容器更是值得去检验。

当前食品包装材料的应用现状

当前市面上常见的食品包装材料及容器多种多样，不同的食品类型，其包装材料也不尽相同，我们常见的包装材料有玻璃、塑料、纸质、金属等，其中塑料、纸质材料在食品包装中应用最为广泛。就拿塑料材质来说，它的材料来源十分丰富，而且具有很强的稳定性，便于对其进行加工处理，质地较轻，耐热性、渗透性都比较好，因而在食品包装行业应用地非常之广泛。而随着环保观念的不断深入，近几年在食品包装中，纸质材料也逐渐凸显其应有的价值和优越性。

与其他的物品包装相比，食品包装对包装材料和容器的要求要更高，尤其是对材料的安全性、稳定性、环保性等方面。塑料材质虽然在食品包装中应用较广，但其也有不足之处。这是由于塑料中含有很多的游离单体、裂解物、着色剂、润滑剂等，这些物质成分会对人体健康造成一定影响。另外，这些塑料材质很多都为一次性使用，很难进行降解，会对环境造成很大的污染。

而纸质材质的包装，不仅经济实惠，防护性也比较好，且自身也不存在什么污染。但是在将纸生产成食品包装材料或容器的过程中，或多或少地都会添加一些增白剂、染色剂、施胶剂等，这些化学物质的添加，会使包装材料的安全性大打折扣，进而影响了食品安全，还有可能会对人体健康造成一定的影响。

为什么要对食品包装材料及容器检验？

包装材料对食品能够起到一定的保护作用，避免其受到污染。食品本身可能并没有问题，但如果在生产、加工、运输的过程中，接触到一些不干净的物体，或是包装材料不合格的情况下，或者某些成分会溶入到食品中，也会对食品安全造成一定的影响。人们使用这些食品后，身体健康也会受其影响。加之我国又是一个食品消费、加工大国，食品种类繁多，使用的包装材料也非常多，因此对食品包装材料及容器进行检验，其重要性不言而喻。

对食品进行包装，主要是为了保障食品的安全、卫生，这是根本的目的。另一方面，包装也是为了方便运输，使食品更好地进行流通、售卖。上面讲过，当前的食品包装材料有很多种类型，但大都以塑料和纸质材料为主，特别是对塑料材料的应用最为广泛。但塑料包装也不可避免地暴露出很多的安全问题，需要食品监管部门对其安全性进行检测。在具体的食品包装检测工作中，有很多的检验方法，如备案管理、报检、通关、检验等，通过各个程序来加强食品包装材料及容器的检验，是保证食品安全的非常重要的举措。

食品包装检验的具体途径有哪些？

进行备案，保证生产过程中的安全。食品包装的信息，如厂商信息等，需要在质监部门进行备案，同时要提供相应的书面材料，才可以投入并使用。另外，食品生产厂商在申请备案的过程中，需要建立健全自己的质检部门，并积极配合技术人员对生产环境进行检测。食品生产厂商需要保证原材料、成品库周边的环境卫生，尤其是地面、墙壁的清洁，且货物要有序存放，做好防虫工作，远离污染物、有害物品。对于一些第一次被用于食品包装中的物质，要仔细进行检验，如助剂、印油等辅助的材料。此外，食品包装的稳定性也不容忽视，需要符合检疫机构的标准方可执行。食品器具和包装材料应该化学性质稳定并很容易消毒和清洁。

共同监督。食品包装材料及容器的检验不只是相关质检部门的工作，更需要社会各界共同携手，重视食品安全，才能更有力地保障食品的安全性。生产厂商、销售商、质检部门、消费者都要共同参与到食品包装的检验过程中来，相互配合，共同保障食品包装检验工作的高效运转。

在实际的生活中，食品包装商要紧抓生产环节，加强对生产环节的监督与管理，对于生产完毕的食品要检验合格后方可流入市场。加工过程中，要以长远的眼光看问题，尽可能选用一些高品质的健康材料，从而从源头上控制食品包装的安全问题，也有助于实现企业的可持续发展。

另外，质检部门需要切实按照《食品安全法》进行监督，加大对食品包装质量的监督，加强对其生产厂商、使用单位的监管，在各个环节都切实加强监管，才能有效保障食品包装的质量。广大消费者要充分发挥自己的监督权，对食品包装进行监督。同时，也要提高自身维权意识，选择商品时要关注商品的信息，对不合格的劣质产品，要及时予以举报或投诉，从而减少不合格商品在市面上的流通，保障食品包装的质量和安全性。

总而言之，食品包装材料及容器与食品安全息息相关，食品包装的质量也关乎到人们的身体健康。因而我们要充分认识到食品包装材料及容器检验的必要性，在生活中加强对食品包装的关注，充分使用自己的监督权，提升自身的食品安全意识，才能提升食品的安全系数。食品安全有保障，我们的健康才会有保障。