王列坤 刘恒贵 高霜 王起富 徐丽君 龚倩颖 余义 郭爱文

中图分类号：S831.4文献标识码：A文章编号：1004-3020（2020）05-0088-03

楠竹林广泛分布在中国长江以南各省，是许多竹产区林农主要的经济来源。近年来，竹产业发展低迷，竹材价格持续走低，竹林经营效益偏低，竹农依靠竹林取得的收入逐年减少。

为提升竹林经营的综合效益，服务竹农增收致富，各地都进行了有益尝试，如利用楠竹林地种植黄精、重楼等中药材，培养竹荪等食用菌，利用活立竹生产竹筒酒等，都取得了成功的经验。楠竹林下养鸡也是开展竹林综合利用的方式之一，至少具有以下优点：一是可以降低成本。竹林内的青草、竹叶、昆虫等都是鸡的天然饲料，大大减少了饲料用量，降低饲料成本。二是可以提高质量。一方面竹林环境条件可减少疾病发生;另一方面，放养鸡活动量大，鸡肉品质好、味道鲜美，售价高。三是效益好。由于投入少，售价高，竹林放养相对圈养具有较高的经济效益。四是可以提高土壤有机质含量，促进竹林生长。发展竹林生态养鸡，是实现竹林增效、竹农增收等有效措施。

1放养林地选择

1.1位置选择

放养林地尽可能选择交通较便利、有水源的竹林，距人口居住聚集地500m以上。优先选择有天然的山泉水、附近有水库或水塘的竹林，作为放养地。若缺乏水源，要就近挖井取水或引水，保证水源供应。

1.2竹林选择

应选择地势较平坦的楠竹林，林地坡度在25°以下。竹林面积的大小要根据放养规模的大小来确定，放养规模大选择的竹林面积就要大。纯生态放养模式约1.33hm2的竹林可放养约600只鸡，单个群鸡最好不超过350只，养殖户可根据当地的实际情况和放养规模来参照选择。

2养殖技术

2.1搭建鸡舍

2.1.1选址

鸡舍的选址应结合选定竹林的实际情况，尽可能建在向阳背风的地方，以利于冬春鸡舍的保暖。

2.1.2材料

简易鸡舍承重结构的材料大部分可就地取材使用楠竹，可节约建舍成本，用塑料薄膜等防水材料覆盖加固。

2.1.3舍形

简易鸡舍可建成圆拱形棚舍。主体结构以竹片、楠竹为主，鸡舍长、宽、高约分别为：10m、3m、2m，面积约30m2，可供约300只鸡夜宿，养殖户可根据当地实际情况来确定单个鸡舍的面积。鸡舍两端设计活动门，既方便今后饲养人员和鸡出入，也能保证鸡舍内的通风换气，鸡舍两侧的舍壁每隔2.5m应预留一活动窗口，利于夏天鸡舍内空气对流，防止鸡高温中暑。

2.1.4配套

鸡舍完工前，水电配套必须到位。放养地有天然水源的可只备鸡苗放养前的饮用水，鸡舍照明和育雏供暖可使用一般民用照明电源即可。在放养地离鸡舍超过300m的地方应搭建一些高约1m的简易避雨棚，以防暴雨时鸡被淋湿感冒生病。

2.2雏鸡引进前的准备工作

2.2.1消毒

雏鸡引进前一周要做好鸡舍、料桶和饮水壶的消毒工作。要仔细对鸡舍内地面的垫料、承重结构及覆盖材料进行一次全面消毒。既可采用液体消毒杀菌剂喷雾消毒，如二氧化氯消毒剂、过氧乙酸消毒剂等，也可采用烟熏药物消毒，如三氯烟熏王等，在使用烟熏药物消毒时不能使用塑料等易燃器具，最好使用陶瓷器具，以免引起鸡舍火灾。对料桶和饮水壶最好用杀菌剂浸泡消毒，所有的消毒药物在使用前要参照使用说明书。育雏室或鸡舍消毒后要通风换气约3天后再使用，育雏室或鸡舍饲养人员出入的门口外要备一消毒池或消毒桶、内盛消毒药水，每次入内前需对双脚的鞋底浸泡杀菌、消毒，防止把外面的病菌带入鸡舍内。

2.2.2供暖

气温低于37℃时育雏必须要启用供暖设备，一般采用燃烧和电辅升温供暖。楠竹林内一般不提倡燃烧供暖，避免引起火灾，电源稳定电辅供暖更方便，在雏鸡引进前一天升温设施必须配套到位，必要时须提前启用供暖设备，在雏鸡进育雏室时室内温度应保持在37℃左右。

2.2.3备料

雏鸡引进前必须备好雏鸡料，购料时要根据雏鸡日龄来选择相应数量的饲料，并提前备好雏鸡饮用一天量的凉开水。

2.3品种选定

楠竹林下放养最好选用肉蛋兼用型土鸡品种。适合林下放养的土鸡种类较多，养殖户可根据当地的地理和气候特点刷选出适合当地放养的品种。如江汉鸡、雪峰乌骨鸡等都是比较适合山区林下放养的优良土鸡品种。

2.4育雏

2.4.1温湿度湖北林业科技

育雏期是非常关键的一个时期，对本养殖周期的成败起重要作用。育雏室内的温度应随着雏鸡日龄的增加做相应的调控，每5天可将育雏室温度降低1℃。育雏室内湿度一般保持约65%。在育雏期间，还要经常观察育雏室内雏鸡的活动情况：如雏鸡在育雏室内自然分布均匀，取食、饮水正常，则此时育雏室内的温湿度适宜;如雏鸡表现异常，则需对温湿度做出调整，直至雏鸡行为恢复正常。随着雏鸡日龄的增加和育雏室温度的不断下调，当育雏室内温度下调至和室外气温相同时暂停升温，可对雏鸡脱温，但在气温出现异常突然降温太多时则要重启对雏鸡升温保暖，待气温恢复正常时再停止升温。

2.4.2照明

育雏初期，若白天育雏室内采光尚可白天可无需照明，否则应采用24小时照明，既能排除雛鸡的恐惧感又能增加雏鸡夜间取食，加快雏鸡生长。2周后可在夜间逐步减少照明时间，开始时可断开照明电源10秒观察雏鸡的反应，再恢复照明，如雏鸡无大的异常，5分钟后再重复上面的操作，让雏鸡逐步适应黑夜的环境，以后每天夜晚逐步减少1小时的照明时间，直至夜晚不再照明。

2.4.3通风

因育雏室雏鸡密度较大，为保证育雏室内氧气含量充足、减少雏鸡生病，对育雏室要定期通风换气。通风换气宜选在天气晴暖的中午前后当天气温最高时进行，为避免育雏室内温度下降。可在通风换气前将育雏室内温度升高2℃左右，当育雏室内温度低于规定温度时，应停止通风换气，如此次通风换气时间太短，可重复以上的通风换气方法。

2.4.4喂养

雏鸡从开饮至一周内最好都饮用凉开水。在开饮前应提前把凉开水置于育雏室内，使水温与室温基本一致，并在水中添加5%的葡萄糖连续饮用几天。雏鸡在进育雏室约一小时，待其初步熟悉环境后应先开饮后开食。一周后可直接饮用干净的水源即可。雏鸡从开食起头几天，为方便雏鸡取食，应把雏鸡料置于平展的器物之上，约五天后可把鸡料置于料桶內，料桶的高度应固定在合适的高度，方便雏鸡取食，雏鸡习惯料桶取食后可撤出平展器物盛料，以后随着雏鸡日益长大，料桶高度再做相应调整。喂养初期添料应遵循量少次多的原则，随着日龄增加以后减少添料次数，待饲料吃完了再添料并在每次添料时吹哨驯养，使雏鸡产生条件反射，为日后的放养做准备。

2.4.5防疫

雏鸡出壳后第1日龄24小时内需颈部皮下或肌肉注射鸡马立克氏疫苗，其它疫苗也要在规定的日龄内按要求防疫到位。育雏期一般为1个月，雏鸡在这期间应做的防疫有：第7日龄用新城疫IV/H120疫苗滴雏鸡眼、鼻，禽流感H9二联疫苗注射鸡翅根肌肉最厚的部位;第14日龄用法氏囊疫苗滴雏鸡鼻;第21日龄用新城疫IV/H120疫苗滴雏鸡眼、鼻;预防球虫病，用青霉素勾兑饮水（连续3天）;第28日龄用法氏囊疫苗滴雏鸡鼻。所有防疫药物需严格按说明书或兽医医嘱使用，如鸡群有感冒等病情，防疫时间适当顺延，可等鸡群病情好转后再补做防疫。

2.5林下放养

2.5.1初次放养

雏鸡初次林下放养在育雏约一月后即可进行，在初次放养前先关注当天的天气预报，选择晴暖无雨的上午进行放养，早上料桶先不添加饲料，然后打开育雏室的门，需几人配合，将部分料桶移至舍外林下并吹哨引导或慢慢驱赶雏鸡，再往料桶内添加饲料，让雏鸡先慢慢适应舍外周围的环境，随着大部分雏鸡开始在舍外料桶取食，再把部分饮水壶也移至舍外，天黑前再用同样的方法将雏鸡引回鸡舍，这样初次放养就成功了。如此重复几天后，雏鸡在天黑前就能自己回鸡舍了。

2.5.2纵深放养

雏鸡从初次放养至10d后就要诱导其向竹林纵深的地方放养。与初次放养方法相同，一边吹哨一边把料桶往竹林纵深地方放置，每次放置的距离都比上一次远，直到每天有约70%的雏鸡主动往竹林纵深的地方去，并开始自由在林中啄食杂草、寻食虫子等，不久后，剩下的小部分雏鸡也会慢慢跟随其它雏鸡一起去竹林深处觅食，此时林下纵深放养即宣告成功。大约2周后，早上放养时逐渐减少饲料投喂量，中午适量补喂一次，傍晚归舍前再足量投喂一次。再过2周，早晚投喂方法不变中午可不补喂，让其适应以野外摄食为主，投喂为辅的放养方式。

2.5.3防疫

林下放养期防疫主要有：第40日龄用2倍量法氏囊疫苗勾兑饮水，在此之前断水不少于两小时，使每只鸡都能喝上药水;第45日龄用鸡痘疫苗刺鸡翅内侧，应注意勿刺血管部位;第60日龄用新支二联疫苗注射鸡胸部位，针头刺入方向沿着鸡胸横向走、针头刺入皮下肌肉层即可，不可刺太深，以防伤及内脏;第70日龄用新城疫、禽流感H9二联苗注射鸡胸部位：第90日龄用鸡痘疫苗刺鸡翅内侧;第110日龄用新减二联疫苗注射鸡胸部位;第125日龄用禽流感疫苗注射鸡胸部位，竹林鸡开产后最好每过70天用新城疫、禽流感二联苗注射鸡翅根或鸡胸部位一次，在防疫方面，养殖户要结合当地的实际疫情情况在必要时对防疫时间做适当调整，不可生搬硬套，防止鸡群发生疫情。

2.5.4放养周期

随着林下放养的时间越来越长，昔日的雏鸡已经长成了成年竹林鸡，林下放养约5个月后，大部分竹林鸡已开产，此时竹林鸡已经可以陆续上市销售了，楠竹林下放养的竹林鸡放养周期没有统一的标准，养殖户可根据市场行情自行确定。据调查，部分养殖户一年左右即可全部出栏脱销，有些养殖户甚至放养约2年才销售完，虽然放养周期不尽相同，但有一点却都有共识，即放养时间最少在六个月以上，竹林鸡的营养、口感等优点才能真正体现出来，才能获得消费者的认可和好评。

3效益

3.1生态效益

竹林鸡是以野外摄食为主，投喂为辅的放养模式养殖出来的生态鸡。与以前时兴的果园养鸡相比，楠竹林下养鸡具有得天独厚的优势：竹林中环境优美，无污染，由于竹林鸡啄食林内杂草和杂灌的叶子、嫩茎、种子等，不但不会对竹笋及楠竹的生长造成不利影响而且还能抑制竹林内杂灌、杂草的生长，控制它们和楠竹争抢肥料，可减轻林农对竹林的管理工作量;竹林鸡每天还会吃掉竹林里大量的害虫、虫卵，能有效减少竹林病虫害的发生;竹林鸡鸡粪能提高竹林土壤的肥力，能促进竹笋及楠竹快速生长;由于鸡啄食水果，会影响水果的品质和产量，如今果园放养几乎不被果农采用，竹林鸡也不会受到农药的侵害，楠竹林下放养竹林鸡生态效益显著，属生态养殖的绿色食品。

3.2经济效益

据调查，以养殖2000羽纯母雏鸡的规模为例，考虑市场因素放养周期约2年，其中鸡舍成本约7000元（1000元/舍，需7个舍）;饲养成本约187000元（雏鸡：5元/只;疫苗、药10元/只;饲料60元/只;运费7000元;宣传及其它30000元）;总收入约288320元（按成鸡成活率80%、均价125元/只，产值200000元;平均产蛋40个/只，均价1.38元/个，产值88320元）;年收入4.7万余元，毛利润94320元，经济效益好。

（责任编辑：郑京津）