毛达民 朱相雄 郭卫铭 项作周

摘 要： 对毛竹笋用林采用（稻草+砻糠）进行覆盖试验，研究分析覆盖对冬笋出笋量、产量和产值的影响。试验结果显示：采用覆盖处理的竹林地冬笋出笋量增加了194%，产量产值比对照提高了243%，达到极显著差异（p<0.01）;覆盖后的冬笋投入产出比1∶2.93，表明在经营化程度高的毛竹林里應用覆盖栽培技术生产效果是明显的。建议毛竹笋用林或笋竹两用林有条件的尽可能采用覆盖栽培技术，既可以增加经济效益，又利于稻草等农林废料资源的循环利用及环境保护。

关键词： 毛竹;冬笋;覆盖;效益分析

中图分类号：S715.2   文献标识码：A   文章编号：1004-3020（2020）05-0037-03

毛竹Phyllostachys edulis是优良的笋用竹种，具有适应性强，笋产量高，品质优，效益好等特点[1]。毛竹的笋一年当中都处于生长状态，只是在不同的季节生长的类型有所差异。在进入秋季之后。毛竹竹鞭上的部分笋芽开始分化萌发，再经过一定时期生长发育到冬季形成冬笋[2]。冬笋滋味鲜美，而且营养丰富，但量少价高。虽然目前国内对毛竹笋用林或笋竹两用林覆盖技术的研究报道、文献比较多[1-9]，但大多还处于试验、示范为主，大面积推广并不多，很多农户还是缺乏相应的技术指导。借鉴其它地区毛竹笋用林覆盖的经验，并结合当地的实际情况，开展毛竹林冬笋覆盖栽培技术的试验。以通过覆盖处理探索对冬笋生产的影响，达到进一步研究分析覆盖对毛竹林冬笋出笋量、产量及产值的影响。

1 试验材料与方法

1.1 试验区概况

试验地区位于浙江省遂昌县三仁畲族乡十三都村，北纬28°35′N，东经119°13′E，属亚热带季风气候区，具有冬温夏热，年平均温度适中，热量资源丰富，降水充沛，空气湿润，四季分明。年平均气温17.1 ℃，最低气温-9.7 ℃，最高气温40.1 ℃，年平均降水量1 212.5 mm。毛竹林土壤属山地红壤，pH值5.3～6.0，土壤全氮含量2.30 g·kg-1，全磷含量0.26 g·kg-1，速效钾含量2.85 mg·kg-1，有机质含量21.40 g·kg-1，土层深度多在60 cm以上[4]。地势相对平缓，背风半阳。

1.2 试验材料

本试验所采用的材料稻草为当年生产的单季水稻稻草，稻草用量为22 500 kg·hm-2;砻糠为新生产的稻谷谷壳，用量为45 000 kg·hm-2左右。

1.3 试验方法

采用综合分析的试验方法，在该县竹林重点分布区的三仁畲族乡小忠村、坑口村（海拔300～400 m），选择立地条件、竹林林分状况和经营措施基本一致的毛竹笋用林作为试验区。试验区内平均立竹量为1 980株·hm-2，平均胸径11.23 cm，竹林结构年龄I度∶Ⅱ度∶Ⅲ度基本上为1∶1∶1。考虑到覆盖处理后可能大量促笋而消耗地力，因此在覆盖当年的7月上旬先进行施肥，肥料采用当地农户普遍使用的洋丰复合肥（含N15+P15+K15，总养分45%，湖北洋丰股份有限公司生产）40 kg/400 m2。每个试验样地面积为20 m×20 m，共12块样地（小忠村农户A、农户B;坑口村农户C、农户D，每户设400 m2的方形样地3个，2个覆盖、1个对照）。试验样地和对照样地之间保留10 m作为隔离带。试验样地和对照样地统一施肥。试验时间从2015年5月开始，2016年2月8日（春节前）结束。

试验前对各样地内逐株实测竹胸径，标记竹龄。覆盖采用双层覆盖，下层覆盖的稻草作用为发热层，上层覆盖的砻糠作用为保温层。覆盖方法：先在样地上浇水，然后铺上厚度20 cm的干稻草，再在稻草上浇水，以用手挤压至稻草不出水但手上有水印即可;之后在稻草上铺厚度15 cm砻糠[5]。两个地点的试验区均于2015年11月20起日统一覆盖，2016年1月8日起统一采挖冬笋，调查和记录所有样地内的出笋数、出笋量，并作分别统计。

1.4 分析方法

应用Microsoft Excel 2003软件进行成对二样本t值分析和单元素方差分析。

2 结果与分析

2.1 覆盖处理对竹林出笋量、产量和产值的影响

根据固定样地测定的数据，进行统计。统计结果见表1。

覆盖材料主要是改变制约竹笋产量的3个因子：温度、水分、养分，主要是温度的提高和保温[1]。地面覆盖而且有利于增加地面持水保肥能力，覆盖材料本身腐烂分解的有机质也有利于竹鞭的发育，从而提早孕鞭育笋，促进生长[6]。何奇江[1]等研究也认为通过覆盖处理对提高冬笋产量由明显作用。从表1数据分析得出：采用竹林覆盖处理后，有效地促进了笋芽的分化，竹林试验样地冬笋的出笋颗数比对照样地平均增加了194%，冬笋的产量产值比对照样地增加243%。

表2为覆盖和对照处理冬笋数量、产量和产值的方差分析（1%水平检验），结果表明：与对照相比，覆盖后的冬笋数量、产量和产值达极显著差异（p<0.01），说明竹林地通过覆盖对促进笋芽分化提高出笋率及产量的作用非常明显。

2.2 覆盖生产经济效益分析

从表3数据分析对比：砻糠+稻草的成本投入2 459.5元/400 m2，对照的成本投入865元/400 m2，其投入费用的比是：2.84∶1。又从表4分析可知，毛竹林通过砻糠+稻草覆盖处理，每1 hm2的产值达到180 700元，扣除覆盖材料、肥料和人工工资等成本后纯收入为119 212.5元，而采用不覆盖处理的毛竹林每1 hm2的产值为53 300元，同样扣除肥料和人工工资等成本后纯收入为31 675元。采用覆盖处理的投入产出比是1∶2.93，每公顷覆盖处理的纯收入比不覆盖处理的纯收入高出2.76倍。可见，覆盖栽培对毛竹冬笋生产的效益影响非常大，应用覆盖栽培技术能大幅度提高毛竹冬笋的产量和产值。

3 小结与讨论

（1）毛竹林冬笋覆盖栽培采用（砻糠+稻草）的覆盖方式，增产效益十分明显，分别比比不覆盖栽培的毛竹林出笋颗数、产量产值增加了194%和243%。由此可见，以覆盖栽培来提高冬笋的产量的方法是可行的。

（2）覆盖栽培的投入和产出比是1∶2.93，覆盖处理的纯收入比不覆盖处理的纯收入高出2.76倍，经济效益可观。建议在丰产的毛竹笋用林或笋竹两用林中进行覆盖，以提高冬笋的单位面积产量。

（3）在覆盖前期和中后期要加强土壤中的水分管理。毛笋中正常含水量在90%左右，要尽力满足在出笋过程所必须的水分[7]。较为充沛的水分可极显著地促进冬笋的生长，干旱的气候条件，则严重限制冬笋的发育[8]。

（4）近几年来由于劳务工资的增加及地面覆盖材料的上涨，覆盖成本也在加大，在一定程度上影响了竹林经营户的经济效益[9]，从而对大面积推广应用覆盖栽培带来不利因素。

参 考 文 獻

[1]何奇江，汪奎宏，翁甫金.毛竹笋用林冬笋覆盖试验初报[J].竹子研究汇刊，2002，21（2）：28-31.

[2]周芳纯.竹林培育学[M].北京：中国林业出版社，1998，1-8.

[3]毛达民，郭卫铭，江峰.两种不同覆盖处理对冬笋生产经济效益的分析[J].世界竹藤通讯，2013，11（1）：19-21.

[4]马金德，陆媛媛.黄腐酸钾型豆粕有机肥对毛竹林增产效应研究[J].世界竹藤通讯，2012，10（1）：23-25.

[5]唐隆校，周智峰，潘建华.林地覆盖对毛竹鞭笋生长的影响[J].浙江林业科技，2015，35（4）：81-84.

[6]王波，汪奎宏，李琴.地面覆盖对毛竹林生长影响的初步研究[J].世界竹藤通讯，2012，10（1）：20-22.

[7]王飞高，赵元军，龚宁.毛竹覆盖栽培试验及措施分析[J].浙江林业科技，2014，34（3）：76-78.

[8]朱会芸.不同年份降雨量对毛竹林冬笋生长与经营效益影响[J].林业资源管理，2008，6（3）：90-92.

[9]邱永华，王意锟，刘仙石.毛竹林覆盖技术对笋产量及产值的影响研究[J].林业资源管理，2014，12（2）：14-16.

（责任编辑：唐 岚）