郑华章 周红海

摘    要： 根据盐碱地土壤环境与蔬菜生产实际，以调结构、优品种为主要技术突破口，对研究集成、适于规模生产主体应用的盐碱地菜稻结合模式及关键栽培技术作了介绍，以期为生产应用提供参考。

关键词： 盐碱地; 菜稻结合模式; 规模生产

中图分类号： S511;S63 文献标志码： B 文章编号： 1673-2871（2020）09-120-03

余姚市北部、杭州湾南岸的近2 000 hm2围垦地，由于成土年限短，土壤环境差，且一直种植榨菜、菜用大豆、西兰花等旱地作物，导致产量低、成本高、效益差。2015年以来，笔者从调整种植结构、增施有机肥、深沟高畦栽培等方面着手，开展了盐碱地“菜稻结合模式”技术的试验示范，土壤酸碱度、全盐量、有机质等理化性状有效改善，植株长势普遍增强，一般667 m2增产增效200元以上。目前余姚市应用面积已达150 hm2以上，也在宁波慈溪、绍兴上虞等周边区域的规模主体中得到应用，取得了较好的社会效益和经济效益。

1 秋冬西兰花—早稻模式

该模式每年种植2茬，季节比较宽松，品种选择余地大，一般每667 m2纯收入1 500元。西兰花一般8月上中旬播种，9月上中旬移栽，11月下旬至次年2月中旬收获;早稻一般4月中旬直播，7月下旬收获。

1.1 秋冬西兰花栽培

早熟品种选择‘炎秀‘圆月65等、中晚熟品种选择‘耐寒优秀‘浙青80‘绿宝石等。育苗在大（中）棚内进行，采用穴盘育苗方式。晴天9：00—15：00遮阳降温。晴天早上浇透水，下午视基质失水情况适当补浇。当幼苗具有1片和2片真叶时用0.5%三元复合肥溶液浇施。移栽前3～5 d进行炼苗，做到带药下田。移栽前10～15 d翻耕，667 m2施商品有机肥250 kg、硫酸钾型或低氯的三元复合肥（m氮∶m磷∶m钾=15∶15∶15，下同）25～30 kg，或其他等养分的三元复合肥。畦宽（连沟）1.35m，作成深沟高畦，畦面呈龟背形。一般苗龄35 d、具有3片真叶时移栽。每畦种2行，株距40 cm，667 m2种植2 500株左右。早中熟类型品种追肥3次，晚熟类型品种追肥4次;追肥一般在移栽后20d进行，间隔20～25 d追施1次。前期一般667 m2每次施三元复合肥20～25 kg;当50%植株现蕾时进行最后1次追肥，667 m2施三元复合肥45～50 kg。生长前期保持土壤干干湿湿，花球形成期保持土壤湿润。遇臺风、暴雨等灾害性天气，及时清沟排水。病虫害主要有黑腐病、霜霉病、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫、烟粉虱等。黑腐病用40%噻唑锌悬浮剂或77%氢氧化铜可湿性粉剂防治;霜霉病用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂或250 g·L-1嘧菌酯悬浮剂防治;菜青虫、小菜蛾、斜纹夜娥用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂或60 g·L-1乙基多杀菌素悬浮剂防治;蚜虫、烟粉虱可用50%氟啶虫胺腈水分散粒剂或22.4%螺虫乙酯悬浮剂防治。当花球充分长大，色泽深绿，花球紧实，花蕾尚未绽开时或达到加工企业收购标准时采收。

1.2 早稻栽培

选用丰产性好、综合抗性强、品质优的品种，如‘甬籼15‘中早39等。播前7～10 d翻耕，667 m2施商品有机肥250 kg。平田后作畦，畦宽3～4 m，开好“十字”形丰产沟和四周围沟。播前应进行浸种消毒，每100 kg种子用25%咪鲜胺乳油100 mL、25%氰烯菌脂悬浮剂100 mL加水200 kg浸种48 h，捞起沥干后直接催芽，种子露白后播种于大田。667 m2播种量6.5～7.0 kg。播种时带称下田，按畦称量，先播定量的80%，余下20%种子用于补播稀疏处。整个生长期追肥3次。5月初667 m2施尿素10 kg;5月下旬667 m2施尿素10 kg;6月中旬667 m2施三元复合肥25～30 kg。3叶期前保持平沟水或半沟水;生长中期间歇灌溉，以浅灌为主;当苗数达到18万时适当露田控制无效分蘖;孕穗期开始，要求薄水勤灌，干干湿湿，增强根系活力。注意成熟后期不宜过早断水。病虫害主要是二化螟、纹枯病和稻飞虱。二化螟用10%阿维·甲虫肼悬浮剂或34%乙多·甲氧虫悬浮剂喷雾防治;纹枯病、褐飞虱用19%啶氧·丙环唑悬浮剂、70%吡虫啉可湿性粉剂或48%苯甲·嘧菌酯悬浮剂、70%吡虫啉可湿性粉剂喷雾防治。防治时间、施药浓度及施液量根据病虫情报确定。全田有85%～90%的谷粒黄熟时收获。

2 春西兰花—单季晚稻模式

该模式特点基本同“秋冬西兰花—早稻”，一般每667 m2纯收入达2 400元。春西兰花以市场鲜销为主，市场不确定因素较多，不宜大规模种植。西兰花一般11月上中旬播种，12月下旬至1月下旬移栽，4月底至5月上旬收获;单季晚稻一般5月底至6月上旬直播，10月底至11月中旬收获。

2.1 春西兰花栽培

选用适应性强、耐寒性好的中早熟品种，如‘炎秀。育苗设施与播种方式同“秋冬西兰花”。育苗期间要控制浇水次数和浇水量，注意通风降湿，防止因棚内湿度大而引发猝倒病、立枯病。移栽前7～10 d深翻土壤，667 m2施商品有机肥250 kg、三元复合肥25～30 kg。春西兰花生育期短，且生长期间雨水多，应适当提高种植密度，保证排水畅通。移栽后25 d左右开始追肥，间隔15 d左右1次，共进行4次;第1、第2次一般667 m2施三元复合肥25～30 kg;现蕾时667 m2施三元复合肥35～40 kg;当花球达到5 cm左右大小时667 m2施三元复合肥45～50 kg。病虫害主要是霜霉病、小菜蛾和蚜虫，防治药剂参照“1.1 秋冬西兰花栽培”。春西兰花的采收标准同“秋冬西兰花”，需注意的是春西兰花采收期间温度高，花球易松散，要每天采收。

2.2 单季晚稻栽培

选用优质高产、抗倒性好的品种，如‘秀水134‘宁88‘甬优538等。播前10 d翻耕平田，667 m2施商品有机肥250 kg。播前晒种1～2 d，常规稻浸种48 h，杂交稻浸种12～24 h，捞起沥干后直接催芽，种子露白后播种于大田。浸种药剂、做畦要求同“1.2早稻”。常规稻667 m2播种量6.5～7.0 kg，杂交稻667 m2播种量1.0～1.5 kg。播种时按畦称量，均匀播种。整个生长期追肥3次;6月下旬667 m2施尿素7.5～8 kg;7月中旬667 m2施尿素10 kg;8月中旬667 m2施三元复合肥20～25 kg。水浆管理要求同“1.2 早稻栽培”。病虫害主要是纹枯病、稻瘟病、二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱。纹枯病用30%肟菌·戊唑醇悬浮剂或30%苯甲·丙环唑悬浮剂防治;稻瘟病用75%三环唑水分散粒剂或2%春雷霉素水剂防治;二化螟、稻纵卷叶螟用5%阿维菌素乳油或34%乙多·甲氧虫悬浮剂防治;稻飞虱用50%吡蚜酮水分散粒剂或10%三氟苯嘧啶悬浮剂防治。防治时间、施药浓度及施液量根据病虫情报确定。当全田有90%以上谷粒成熟时收获。

3 早稻—包心芥菜模式

该模式特点基本同“秋冬西兰花—早稻”，主要优点是包心芥菜用于加工“酸菜”的原料，由企业安排订单进行生产，产后销售有保障，收入比较稳定，一般每667 m2纯收入800元左右。早稻4月上旬直播，7月下旬收获;包心芥菜8月初育苗，9月上旬移栽，11月上旬收获。

3.1 早稻栽培

参照“1.2 早稻栽培”的基本技术。

3.2 包心芥菜栽培

选择适应性广、抗逆性强、结球性好、产量高、品质优、适于腌制加工的品种，如‘蔡兴利特选大坪埔大肉包心芥‘甬包芥2号等。选择地势高燥田块搭建避雨棚，采用穴盘育苗方式，播后管理同“1.1秋冬西兰花”。移栽前7～10 d深翻土壤，施足基肥，一般667 m2施商品有机肥250 kg、三元复合肥40 kg。在播后30 d、当幼苗具有4片真叶时移栽。一般行距0.6～0.7 m，株距0.28～0.3 m，667 m2种植3 500株左右。移栽后10～15 d，667 m2施三元复合肥40 kg;一般9月下旬至10月初、当5%植株开始结球时，667 m2施三元复合肥50 kg。

生长期间台风、雷阵雨天气较多，要及时疏通沟渠，保证排水畅通。病虫害主要有病毒病、软腐病、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、烟粉虱、蚜虫、蜗牛等。病毒病用8%宁南霉素水剂或20%吗啉胍·乙铜可湿性粉剂喷雾防治;软腐病用20%噻菌铜悬浮剂或77%氢氧化铜可湿性粉剂喷雾防治;小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾用60 g·L-1乙基多杀菌素悬浮剂或5%氯虫苯甲酰胺懸浮剂喷雾防治;烟粉虱、蚜虫用50%氟啶虫胺腈水分散粒剂或22.4%螺虫乙酯悬浮剂喷雾防治;蜗牛用5%或6%四聚乙醛颗粒剂条施或点施防治。一般当叶球紧实，外叶稍黄时即可采收。

4 榨菜—早稻模式

该模式每年种植2茬，季节比较宽松，而且榨菜是余姚市产业链最完整的产业，实行订单式生产，产出效益比较稳定。同时，榨菜播种环节实现了机械化，劳动成本明显降低，应用前景较好。一般每667 m2纯收入700～800元。榨菜一般10月20—25日直播，次年3月底至4月初收获;早稻4月上旬直播，7月下旬收获。

4.1 榨菜栽培

选用耐抽薹、茎形指数小的品种，如‘余姚缩头种‘泗缩1号等。播前7～10 d深翻土壤，667 m2施商品有机肥200～250 kg、三元复合肥20 kg作基肥。畦宽（连沟）1.5 m或2.5 m，做到畦面平整、表土细碎，保证落籽均匀、深浅一致。播前一天进行畦面封草。用自走式精量多功能播种机播种，畦宽（连沟）1.5 m的播5行，畦宽（连沟）2.5 m的播10行，667 m2播种量150 g左右。播种时要防止排种器出现堵塞、黏土等现象，以免漏播。

播种后保持土壤湿润，确保一播全苗。当幼苗具有2片真叶时，对过密处进行适当删苗;当幼苗具有4片真叶时进行定苗，667 m2留苗2.0万～2.5万株。在养分供应上，12月下旬667 m2施三元复合肥40 kg，1月下旬667 m2施三元复合肥40 kg，2月中旬667 m2施三元复合肥40 kg。

病虫害主要是病毒病、白锈病、黑斑病、软腐病、烟粉虱、蚜虫、小菜蛾。病毒病、软腐病、烟粉虱、蚜虫、小菜蛾的防治药剂参照“1.2.1 秋冬西兰花”;病毒病、软腐病的防治药剂参照“3.2 包心芥菜”;白锈病、黑斑病用250 g·L-1嘧菌酯悬浮剂喷雾防治。一般3月底4月初采收，直播榨菜生长快，宜适当早收。

4.2 早稻栽培

基本技术参照“1.2 早稻”进行。

参考文献

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