厨具的安全健康和我们的身体健康息息相关。然而，厨具使用也有很多讲究和禁忌，你注意到了吗？

忌用搪瓷制品煮盛食物 因为搪瓷制品表面涂的彩釉，其主要成分是各种重金属盐类，如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物，而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。

忌用铁锅煮绿豆汤 因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，不但影响食欲和味道，而且对人体有害。

忌用金属容器盛酸性饮料 如柠檬水、橘子水、酸梅汤等酸度都很高的饮料不宜与金属容器接触。因为酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。喝了这种饮料，会出现头痛、恶心等症状。

忌用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等 不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的金属元素制成的，若使用不当，其微量金属元素会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。而盐、酱油、热汤等食物含有许多电解质，如果长时间用不锈钢厨具盛放，不锈钢会像其他金属一样，与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出，对人体的健康造成伤害。