杨丽萍，赵 倩

(普洱学院，云南 普洱 665000)

1 引言

普洱茶是普洱市的主要支柱产业之一。在近几年普洱市建设与发展中普洱茶文化越来越受到重视，普洱茶景观作为城市建设的重要组成部分，对于美化城市环境、带动城市旅游业的发展、促进经济的增长有着重要的作用[1]。2007年以来，随着普洱茶经济的快速发展，普洱市城市建设中加大了普洱茶景观建设的资金投入，并不断挖掘、梳理相关普洱茶景观资源，打造多样、特色的普洱茶文化景点。

2 普洱茶景观资源分类

普洱茶作为普洱地区较为传统、原始的一项民族特色资源，在历史发展的进程中留下了众多的无形或有形的历史沿革、传统技艺、历史遗迹等。在近几年的研究中挖掘、收集了众多的普洱茶景观资源，具体表现在以下两个方面。

2.1 茶自然景观

茶自然景观，以茶为主，呈现出自然形态特征，就目前文献研究可得两种形态。

2.1.1 古茶树

具有百年历史、天生天养，乔木形态，位于滇西南澜沧江下游两侧群山之间，由当地少数民族祖先所种，放养式种植[2]。如以下几种知名古茶树。

千家寨茶王树-乔木树型、树姿直立、分枝较稀；树高25.6 m、树幅22 m×20 m、基部干径1.12 m，胸径0.89 m，具有树龄2700年。

景迈山万亩茶林-茶树种植于傣历57年，茶园的茶树在天然林下种植，是最为古老的种植方式这里种茶有近2000年的历史，整个古茶园占地面积2.8万亩。

困鹿山古茶园-历史上为皇家专用贡茶园，散落着1000年以上的野生型、过渡型、栽培型和大叶种、中叶种、小叶种古茶树、树龄久远、种类齐全，可谓茶叶自然博物馆。

2.1.2 生态茶园

生态茶园是由近几十年当地百姓成规模种植，依托山形地势，以台地形式种植的灌木茶树，定期修剪养护。茶园间疏植香味植被如樱花、桂花、香樟等，以起到杀菌、美化环境，目前成规模种植的有营盘山万亩茶园、景迈山生态茶园等。

2.2 茶文化景观

普洱茶文化景观类型众多，主要有茶文化历史、茶文化产品、茶马遗址等，具体表现如下。

(1)普洱茶历史。以茶马古道、茶马进京、普洱茶起源等历史为依据有大量的文献、遗迹、故事等流传，目前较为完整的茶马遗迹为那柯里茶马古道遗址村落、腊梅坡脚茶马古道遗址等物质景观。

(2)普洱茶产品。依托茶历史产生了众多的茶产品，主要有贡茶茶坨具有百年历史，除此之外还有与制茶有关的非物质传统技艺展现。

(3)民族茶艺。民族茶艺是依托本土少数民族在日常生活中对普洱茶的应用，具体表现在为普洱茶作为生产作物其种植、采摘、制作、加工、存储等方面的具体操作模式；普洱茶作为日常生活物资在当地人生活中对茶的应用如饮用、药用、食用等方式；普洱茶作为一项遗产传承，其传承的起源、过程、目的及其相关的理念是什么等内容都可作为民族茶文化痕迹的体现。

(4)普洱茶节庆。茶节庆主要有普洱茶文化节以官方形式为主，主要为品茶、贩茶对茶宣传；此外，还有景迈山山龛节，以祭茶为主，历史渊源深厚，融入了传统民族文化形式；邦威山斗茶节，以祭茶、茶王树开采为主，在活动中主要内容为品茶、制茶等斗茶形式。

普洱茶景观具有物质和非物质的形式，在具体的设计中可依托不同的形式形成较为强烈的民族茶文化，从内到外详尽阐述普洱茶文化。

3 普洱茶景观特色

通过以上普洱茶景观资源的梳理，有以下几个方面的特色。

3.1 普洱茶自然景观独特，彰显生态性

古茶树百年树龄乔木形态，当地先民种植，坐落于高海拔、多山地区四周植被环绕；生态茶林植于林间，以灌木形态，园中配置香味花色植物，具有人工群落美。种植模式体现了生态价值、百年古树及其生长环境体现了科研价值、古茶林的稀缺性人工群落的美观性等体现了旅游经济价值[3]。

3.2 普洱茶文化浓厚，凸显文化性

3.2.1 民族茶艺具有独特性

依托古茶资源在生产、生活方面与茶产生了众多联系，如对古茶采摘、支撑、品茶；普洱茶的饮用、药用、食用等传统技术及成品都是与其他文化景观所不同的。普洱茶具有较强的历史主线，依托主线下产生的与茶联系的各类生产、生活技能都是民族茶艺的展示。

3.2.3 普洱茶节庆丰富形式多样

普洱茶节庆既是对茶产品的宣传及展示，同时也是展现当地茶文化的主要形式，各地不同类型的茶节庆活动丰富了普洱茶文化内涵，增强了体验性，也产生了较强的视觉冲击力，加强了茶户之间的相互学习与交流的机会。

3.3 普洱茶茶主线明确，塑造条理性

普洱茶历史主线明确，有迹可循。从普洱茶的起源、茶马古道的故事到普洱茶技艺、茶产品发展的今天，有着众多的茶物质遗址、非物质遗迹。梳理遗迹，明晰其中的故事既是对普洱茶文化的宣传、传承同时也是对普洱茶历史价值的保护。

4 普洱茶文化要素在景观塑造中的问题

4.1 普洱茶景观盲目建设问题突出

普洱茶景观盲目建设主要原因为近几年普洱茶经济持续增温，为了更好地宣传普洱茶文化，增加了普洱茶景观的建设和投入。在建设没有详尽研究普洱茶文化历史，掌握和了解相关普洱茶景观元素，盲目投资、照搬模仿、同类项目近距离重复建设，没有历史的延续性，本土茶景观特色不够突出[4]。

4.2 普洱茶景观主线不够突出

普洱茶景观主线不够突出，没有明确的条理性，秩序性。普洱茶文化是有着极强的历史主线，在这条历史主线下产生了很多有趣的故事并留下了深刻的历史遗迹，而这些故事及遗迹正是本土茶文化主线的具体体现。然后在众多的普洱茶文化景观应用中并没有体现出这条主线，看到的只是众多与普洱茶文化有关的内容的罗列，它们之间的联系是什么、有什么样的故事，没有让游客产生更多的联想。

4.3 普洱茶景观细节不够深入

普洱茶景观细节不够深入，细节的体现是让人深入感受其中文化的具体阐释，在具体的设计中很多对于茶景观的应用仅停留在大景点的外形塑造，具有较强的观赏性，但具体的体验与感触却不够深刻[5]。另外普洱茶景观以重塑为主，而重塑之后让人看到的仅只是形态，其具体内涵与相关的佐证却未见，这让人对其历史的感悟与理解不得其中，难以有效留下深刻影响，尤其与历史痕迹明确的景点相比很容易遗忘于脑海外。

4.4 普洱茶人文景观与自然景观不协调

在众多景区或景点中往往是自然与文化脱离，在众多的普洱茶景观设计中只重视茶文化景观的应用，却忽视了与自然景观的协调问题，形成了高地建殿、平地建筑的现象，自然环境的完整性遭到了破坏。梳理与普洱茶历史主线相关的人、物、自然、文化并使其相融，从传统的普洱茶种植区可以看出，人、茶、林、山之间是相互联系形成共同体的，尤其是普洱茶人文景观的应用更是与当地百姓融为一体，形成了本土地域文化。

5 普洱茶文化要素在景观塑造中的运用原则

普洱茶景观类型众多，可依据其不同的表现形态塑造景观，但在运用中还需注意以下几个方面的问题。

5.1 整体性原则

普洱茶文化景观、自然景观互为整体，并与人发生联系，才能彰显 “活的”普洱茶文化。在景观塑造中应遵循普洱茶文化、自然、人融为一体，并与自然融为整体，形成“活化”的普洱茶历史。

5.2 人本原则

普洱茶的起源到发展都离不开人的因素，在塑造普洱茶景观中人的参与才能还原普洱茶历史，以人为本、注重人的参与性、体验性才能切身感受普洱茶文化。

5.3 地域性原则

普洱茶景观资源的形成是历史长期考验而形成的，具备了地域性、历史性等特征，因此普洱茶景观的重塑过程应充分尊重地方特色、突出历史文化与风土人情，确保普洱茶景观内容的多样性。

5.4 可持续原则

可持续发展是普洱茶历史延续的必然选择，在景观重塑中应该通过合理的手段开发普洱茶景观资源，将普洱茶景观的发展、现状、未来相结合，形成可持续发展状态。

6 普洱茶文化资源在景观塑造中的运用措施

6.1 传承历史记忆

普洱茶文化景观的塑造能够唤醒人们对普洱茶历史的记忆，重塑普洱茶文化历史遗迹，通过物质痕迹的展现、细节刻画等方式深入展示普洱茶历史主线。

6.2 品赏地域文化

普洱茶景观的塑造融入当地少数民族茶艺的展示、茶节庆活动等，注重形式与内涵的衔接，通过让人看到、听到、感受到甚至直接到等多种方式全面融入到当地的民族茶文化中，同时可穿插形式多样的本土民族文化，让人深刻感受到不同地域、不同民族之间对茶的应用及其比较。

6.3 叙写主题特色

普洱茶作为主题，在景观点、景观线及景观面中应多方面体现对茶景观元素的运用。不同类型的普洱茶景观资源可在不同的景观形态中展示其特色，围绕着以茶为主题从宏观、中观到微观、从抽象到具体、从物质到非物质等层面深入刻画细节，突出主题内容。

6.4 体验知性之旅

运用普洱茶在生产、生活中的与人的联系增加多重体验，深刻感受传统民族茶文化特色之处。在茶景观塑造中应以旅游体验需求为中心，引入体验式旅游观念，而不仅仅是看景观，要让人能够获得感官和精神上的满足，拉近普洱茶文化与人之间的距离，使得普洱茶景观更有特色及其吸引力。

7 结语

景观特色的应用是阐述造景主题的重要表现，普洱茶景观作为一种可持续利用的资源，合理保护与利用这些资源将能彰显区域特色[6]。普洱茶文化流传至今留下了众多的景观资源，合理地开发和利用这些景观资源，不仅仅是对普洱茶文化的传承与保护，同时也是为城市风貌建设、城市文化彰显的起到了积极的推动作用。