徐新芝

山东星宏电讯有限责任公司 山东济南 250101

1 当前食品检测存在的问题

1.1 食品检测标准不够规范

食品检测标准是保证食品安全管理的基础，而检测标准是否规范能够在很大程度上直接影响检测结果的精确性。然而，我国现阶段的食品检测标准并没有非常规范，当前仍然有很多食品生产行业在检测食品的时候倾向于选择行业标准，但是行业标准并不完全适用于所有的食品检测。另外，食品检测技术人员的工作能力和素质并不完全一样，技术也会有高低之分，这就会在很大程度上使食品检测的结果出现偏差，影响食品检测结果的精确性，就很难真正保证当前食品流通市场的质量与安全。另外，当前我国的食品检测体系和查询体系还存在着一定的问题，尤其是在检测手段方面。与发达国家的食品检测对比，我国的食品检测手段还远远低于他们，存在着比较大的差距，尤其是缺乏健全的安全管理系统。在这样的情况下，就会导致一些科学的检测手段在我国食品检测行业中得不到充分运用。就当前的食品检测的实际操作来说，仍然有很多的食品检测技术达不到要求，导致没有达到标准的食品流通到市场中，危害着人们的健康[1]。

1.2 食品检测设备相对落后

在食品检测过程中，检测设备是不可或缺的要素。但是由于一些食品检测机构对食品检测的投入力度小，导致食品检测所使用的设备不能及时更新。另外，食品检测设备在使用过程中也会产生一定的破坏，在一定程度上影响了食品检测的水平。

1.3 食品检测数据处理不合理

一般来说，食品检测过程中检测技术的选择和数据的处理方法都是非常重要的。但是在现阶段的食品检测过程中，还有很多综合素质不够高的食品检测人员，在食品检测工作中对自身的要求不高，没有真正认识岗位的工作职责，因此食品检测技术一直停留在原有的基础上，没想过对检测技术进行创新，不适应现代化食品检测工作。这就要求食品检测工作人员提高自身的综合素质。另外，有效处理检测数据对于保障食品安全也是非常重要的。但是当前我国食品行业对于食品检测数据的处理还存在比较大的问题，检测结果无法为食品安全管理提供准确的数据，在较大程度上制约了食品检测工作的顺利进行。

2 食品检测完善措施

2.1 完善食品安全检测体系制度

在食品检测中，要尽可能结合多种检测方式，而不是使用单一的检测方式，这能够在很大程度上提高食品检测的准确性。同时，负责食品检测的工作人员应该重视检测工作，管理层可以适当根据员工的工作情况制定奖惩制度，提高检测人员的积极性。

2.2 提升食品安全检测的技术

食品检测结果对于食品流通市场来说是非常重要的，其能够在很大程度上影响食品是否能在市场上进行合理销售。现阶段，我国的检测手段还不够充足。因此，必须要向国外先进的相关机构进行学习，进而在更大程度上保证我国食品检测技术能够得到有效提升。同时，要加强对食品检测的监督和管理，高度重视检测过程的规范性，促进食品检测工作的顺利进行。在此基础上，食品检测企业必须要加大资金投入，加强对相关工作人员的素质培训和技术培训，进而使食品检测工作能够顺利、高效进行，保障食品安全[2]。

2.3 建立基层食品检测机构

当前有很多食品检测工作都是由省级单位担当的，这在一定程度上影响了食品安全检测工作的进行。因此，为了降低省级食品安全检测部门的工作压力，县级检测机构要提高食品检测工作效率。同时作为基层食品检测机构，县级检测机构应该依据食品加工企业的规模等设定相应的检测制度，促进监管部门更好地完成监督食品安全卫生的工作。

2.4 食品安全法律有待完善

目前，我国食品安全相关法律还不完善，导致很多违法商家有机可乘，且很多检验机构和监督管理部门在食品检验过程中要求不严格，导致一系列的食品安全问题，且很多商家的素质相对较低，存在严重的侥幸心理，往往会为了利益放弃原则，也会造成食品安全问题。在我国现代化社会的发展中，食品安全监督不到位问题很严重，缺乏完善的食品安全保障体系，相关法律不够完善，很多企业只是单纯地查处假冒伪劣商品，很少对食品相关成分进行检查，且在出现食品安全问题后，往往会从销售环节进行稽查，为执法带来很大难度。

2.5 建立完善的食品安全法律

我国食品安全问题日益严重，造成这一问题的主要原因是食品安全检测法律不完善，为有效改善这一问题，相关部门需深入分析食品安全现状，根据食品检测监督管理要求合理地制定相关法律法规，为食品安全检测和安全管理工作提供支持，确保食品的安全性和可靠性，提高人们的健康指数。现阶段，政府部门出台了食品安全检测政策，成立了专业的检验部门，解决了很多食品安全问题，但在细节控制和管理中仍存在一系列问题，政府部门需进一步完善相应的法律法规体系，建立完善的食品抽查体系[3]。

综上所述，随着社会经济的快速发展，我国食品安全问题日益增加，食品安全隐患对人民的身体健康带来了严重的影响，在政府部门的引导下，很多部门越来越重视食品安全检测工作，同时为有效解决食品安全问题，政府部门需建立完善的食品安全相关法律法规，提高食品检测技术水平，加大食品安全管理力度，为人们的健康饮食提供保障。