朱琳，杨雪梅，刘冠群，文维奇，高先荣，唐茜*

1.四川农业大学园艺学院，四川 雅安611130；2.四川名山茶树良种繁育场，四川 名山625100

四川是我国产茶大省，到2019年全省茶园面积超38 万hm2。当前，四川栽种茶树品种以当地中小叶群体种、福选9 号、福鼎大白茶等为主，品种较单一，自主选育且适应当地特定气候及生态环境的茶树良种不多。四川茶树种质资源丰富，充分加以利用，选育出品质优良、抗逆性强、不同发芽期的茶树良种是四川省茶树的主要育种目标。基于此，研究团队经过不懈努力，选育出发芽期早、适应当地环境及加工模式、迎合消费趋势的茶树新品种——蒙山5号。

一、选育过程

蒙山5 号是四川名山茶树良种繁育场和四川农业大学茶树育种团队合作，从当地四川中小叶群体种中选择优良单株，采用系统选育法，经无性繁殖、品比试验、区域试验全面综合比较品质后选育出的1 个适制性好、发芽期特早、产量高的茶树新品种。具体选育过程如下：2004年2月在名山区新店镇的当地中小叶群体中发现母树，当年秋季进行扦插扩繁，2005年试种，2011年按标准建立品比试验园，同时在品比过程中，引种至宜宾高县、乐山沐川等地区，进行区域试验。在连续多年的试验观察中，该株系均表现为早生、高产的特性。2019年通过农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号：GPD 茶树（2019）510001。

二、生物学与农艺性状

1.营养芽物候期

连续2年的物候期鉴定结果显示，与福鼎大白茶（CK）相比，蒙山5 号物候期较早，一芽一叶期在2月底，较CK 提前18～21 d，一芽二叶期在3月上旬，较CK 提前14～16 d，属特早生种（表1）。

表1 物候期比较

2.形态特征和植物学特征

蒙山5 号树型为小乔木型，树姿半开张，分枝密度较密，枝条无之字形；叶片椭圆形，中叶类，新梢浅绿色，茸毛多，叶质柔软，持嫩性强，叶缘微波，叶尖渐尖，叶齿深、密（图1）；花萼5片、无茸毛、绿色；花瓣6瓣、白色；花冠3.78 cm；花柱长0.82 cm，分叉数3，裂位高，有茸毛；雌雄蕊等高；种子肾形（图2）。

图1 蒙山5号茶树新梢

图2 蒙山5号茶树花果

三、产量鉴定

2015—2017年连续3年统计全年鲜叶产量（表2），蒙山5 号3年平均产量为5 725.9 kg/hm2，福鼎大白茶（CK）为5 029.2 kg/hm2，高于对照品种13.9%。表明蒙山5号具有高产的特性。

表2 产量比较

四、品质鉴定

1.制茶品质

2017年，按照国家标准《茶叶感官审评方法》（GB/T 23776—2009），对以蒙山5号及福鼎大白茶春梢一芽二叶为原料制作的烘青绿茶进行感官审评，结果表明蒙山5号感官品质略优于对照，具有条索细嫩披毫、汤色嫩绿明亮、香气嫩香带毫香、滋味浓厚回甘、叶底细匀明亮等特点（表3）。

2.主要生化成分含量

蒙山5号及福鼎大白茶春茶一芽二叶生化样成分检测结果如表4，蒙山5号内含物较丰富，茶多酚含量为19.92%、氨基酸为4.59%、咖啡碱3.47%、水浸出物50.51%、儿茶素17.17%。

3.抗性

蒙山5 号的抗旱、抗寒性与对照相当；在抗虫性方面，其抗茶小绿叶蝉能力为感；抗炭疽病为感（表5）。

表3 春茶感官品质审评结果

表4 主要生化成分比较

表5 抗性比较

五、栽培技术与繁育推广要点

蒙山5 号品种适宜在海拔1 000 m以下的地域或山区种植；选择pH 值4.0～6.5 的土壤，按大行距150～180 cm、小行距40～50 cm、株距20～25 cm种植规格，双行单株种植，每公顷栽合格苗约52 500 株。幼苗移栽后需进行3 次定型修剪，第一次在离地15～20 cm处剪去主枝，第二、第三次在上一次剪口处提高10～15 cm修剪。种植第三年可初投产。由于该品种生长势旺盛，对肥培条件要求较高，投产茶园采用“一基三追”。秋冬季重施有机肥，氮、磷、钾肥配合施入：早春催芽肥宜早施多施，每公顷施尿素300 kg以上，2月中旬左右施入，夏、秋再施2 次追肥，每公顷施尿素225～300 kg，应加强肥培管理。茶树病虫害方面注意防治茶饼病、小绿叶蝉和螨类为害；因发芽特早，早春还应注意防控倒春寒为害。

六、小结

蒙山5号属小乔木，树姿半开张，生长势较强，属特早生种，年平均产量为5 725.9 kg/hm2，较福鼎大白茶高13.9%。以一芽二叶为原料制作烘青绿茶条索细嫩披毫、汤色明亮、香气嫩香带毫香、滋味浓厚回甘。内含物茶多酚含量为19.92%、氨基酸为4.59%、咖啡碱3.47%、水浸出物50.51%、儿茶素17.17%。抗旱能力较强，抗茶小绿叶蝉和茶炭疽病为感。适宜在四川海拔1 000 m以下的地域或山区种植。