潘耀清 黄玉婷 陈龙珠

摘 要：人们的物质生活改善，对食品的需求量增加，而食品安全关系到人们的身体健康和生命安全，但食品安全问题层出不穷，针对食品安全监督管理对策进行分析研究非常重要。

关键词：食品安全;监督管理;优化对策

在我国经济发展过程中，人们的物质生活不断改善，对食品质量的要求不断提升，同时食品的需求量也增加。为了确保食品的安全性，我国实施食品安全监督管理措施。但食品安全问题依然比较严重，对人们的身体健康、生命安全产生了威胁，为此，我国针对食品安全监督管理对策进行优化，下面针对具体的措施进行分析研究，为我国食品安全监督管理提供有价值的参考。

1 建立完善的协调机制，发挥综合监管的作用

近些年，人们的生活条件逐渐改善，物质生活越来越丰富，因此人们对饮食方面的要求不断提高，但与此同时，食品安全问题越来越多，对人们的身体健康和生命安全造成了威胁。目前，农村食品安全问题尤为严重，为此，需要针对食品安全问题提出相应的监督管理措施，要从大局出发，加强食品安全监督管理，也要对农村的食品安全监管进行完善，从整体上发挥综合监管的作用。

为了提高食品安全监督管理质量，需要成立食品安全协调委员会，主要对各个部门进行协调组织，实施食品安全监督管理整治，同时还要建立食品安全监督管理体系，对我国的监督管理资源进行整合，优化配置，弥补不足之处。同时需要政府和相关部门配合，各个职能部门各担其责，针对农村的食品安全监督管理，要深入到各乡镇、各村，让农村食品安全有人监管，有人管理，确保农民饮食的安全性。通过相互配合提高食品安全监督管理质量，让综合监督管理措施能够普遍执行。

2 通过食品安全信用制度提高企业诚信意识

近些年，随着市场对食品需求量的增加，我国食品制造企业的数量越来越多，为市场提供了丰富的食品，但因食品制造企业缺乏诚信意识，部分企业为了提高企业的经济效益，所生产的食品的质量较差，且存在许多食品安全隐患。为此，需要针对我国食品制造企业实施信用制度，确保企业按照法律要求实施生产、经营，确保食品安全。当然，在建立食品安全信用制度时，还需要制定奖惩制度，对于存在食品安全问题的企业，可以记录在企业黑名单中，为同行做警示。此外，还要对食品制造企业的食品追本溯源，确保能够追查到食品原料的供应点，从食品源头确保其安全性。企业食品安全需要社会多个方面共同维护监督，制定企业食品安全信用制度。同时，工商、质监、税务等部门通过共享资源，对食品企業进行综合评价，通过多个单位的综合管理，确保食品企业能够诚信经营，并确保食品生产的安全性。

3 健全行政执法机构的法律地位

我国的食品制造企业数量比较多，企业的规模不同，并且在市场大环境下，企业创办者的素质良莠不齐，为此，需要我国采用法律手段，通过法律法规规范食品制造企业的生产经营活动。为此，需要相关行政执法机构发挥作用，因行政执法机构具有一定的独立性，并能够通过法律制度制定规范标准，对市场中存在的食品安全问题进行严格的管理控制。为了提高行政执法机构的工作效率，以及监督管理的准确性，需要对行政执法机构的工作职责范围进行明确，然后在职责范围内进行全面监督管理，如果在食品安全监督管理过程中发现问题，则需要通过法律手段解决问题，确保行政执法机构能够按照法律要求进行监督管理。

4 加强互联网食品安全监督管理措施

首先，要提高网络食品市场的准入门槛，并对网络食品加大审核力度。随着信息技术的发展运用，互联网技术逐渐融入到人们的工作生活中，网络成为人们生活的一部分，网络食品市场也逐渐发展起来，但我国针对网络市场还没有建立健全的法律制度，使得网络食品市场有机可乘。为此，需要提高网络食品市场的准入门槛，为优秀的企业提供发展平台，同时也能变相筛选不合格的企业，并且在实施网络食品市场准入制度时，为了确保相关证件的真实性，需要通过第三方平台对证件进行核实。其次，我国针对网络食品市场制定食品监管制度，主要对相关的监督管理部门的职责进行明确，由于网络市场属于虚拟市场，为此，需要多个部门进行合作监督管理，并实施资源共享，提高资源的利用率，各个监督管理部门需要及时沟通交流，针对不足之处进行完善。再次，针对网络食品市场，需要开通投诉系统，合理利用网络资源，通过投诉举报的形式，维护消费者的权益，提高食品安全性，同时也能够维护网络食品市场的秩序，为网络食品市场的公平竞争提供良好的

平台。

5 结语

民以食为天，食品是人们日常生活的必需品，但食品安全问题对人们的身体健康、生命安全均会造成较大威胁，为此，在我国经济发展过程中，应针对食品安全问题实施相应的监督管理措施，建立完善的法律制度，同时还需要加强各个部门的综合监督管理能力，规范网络食品市场经营，提高食品安全监督管理质量。