本报驻香港特约记者 杨伟民

美心集团19日在网站公布，集团创办人之一、名誉主席伍沾德已于10月29日在香港去世。伍氏家族的讣闻称，伍沾德上周四已经出殡、入土为安。美心食品集团上下对伍沾德的离世表示悲悼，赞扬他管理及领导美心64年，事事亲力亲为、努力不懈。怡和、牛奶公司集团对伍沾德家人表示深切慰问，称他是怡和重要商业伙伴及朋友，同时称赞他是一位富有远见的商业领袖。

伍沾德1922年出生在美国，2岁时跟随母亲返回广东家乡，小学及中学在广州受教育，1947年从岭南大学毕业后，曾与兄长伍舜德共同管理皇后戏院。据香港《星岛日报》19日报道，根据《与CEO对话：领袖的奥秘》一书，伍沾德跟已故哥哥伍舜德不时光顾当年著名的新巴黎法国菜餐厅，餐厅老板每次都安排他们到墙角靠近洗手间的位置，他们表示不满，老板则认为华人消费力不如外国人，拒绝更改座位。两人于是决定创办一家中国人经营的高级西餐厅。美心就这样于1956年诞生，首家餐厅在香港中环连卡佛大厦开业，而之所以以“美心”命名，是取“BeautifulHeart”之意，即以“一颗美丽的心”服务顾客。美心发展迅速，1970年代表香港参加日本大阪世界博览会活动，两年后怡和集团的置地公司成为股东，同年首家快餐店开业。如今美心已成为香港街知巷闻的餐饮企业，其餐饮王国版图遍布亚太地区，包括内地、越南、柬埔寨、泰国、新加坡及马来西亚，共拥有超过1700家分店。2001年，伍沾德获得银紫荆星章，2008年退休，次年因推动香港成为国际佳肴美酒中心获金紫荆星章。

香港01网19日特别提到，美心虽贵为餐饮巨头，但一直没有上市，不过拥有美心50%股权的牛奶国际在新加坡上市，外界仍可一窥这家餐饮王国业务情况。牛奶国际的业绩显示，截至今年6月底，美心收入为8.7亿美元，按年下跌30%，其中牛奶国际应占亏损为2500万美元，也就是说美心整体亏损为5000万美元。

香港“修例风波”爆发以来，伍沾德长女伍淑清多次公开发声，严辞阻止乱港分子发起学生罢课，劝诫年轻人不要被反动势力蛊惑。去年9月，她在联合国人权理事会发表撑警言论后，成为乱港分子的眼中钉。美心集团旗下的食肆、西饼店及咖啡店等屡次被破坏，暴徒恶行令人愤慨。▲